Sadržaj

• Kročiti
• Metoda 1 od 4: Zamrznite krumpir
• Metoda 2 od 4: Pečeni krumpir
• Metoda 3 od 4: pire od krumpira
• Metoda 4 od 4: Napravite salatu od krumpira
• Potrebe

Ako u vrtu imate biljke krumpira, znate da ih ima u izobilju. Teško ih možete jesti odjednom kad su zrele. Nakon što poklonite što više prijatelja, ostatak možete zamrznuti. Ovaj članak nudi informacije o tome kako zamrznuti krumpir, a zatim uživati ​​u ukusnom pečenom krumpiru, pireu ili krumpirovoj salati kada vam odgovara.

Kročiti

Metoda 1 od 4: Zamrznite krumpir

1. Uberite ili kupite krumpir. Planirajte zamrzavanje krumpira tijekom vrhunca vegetacije, koja se razlikuje ovisno o vrsti krumpira. Odaberite čvrsti krumpir s malo modrica i bez klica.
2. Isperite krumpir. Utvrdite prljavštinu i prljavštinu čvrstom četkom.
3. Ogulite krumpir. Koristite sredstvo za guljenje povrća kako biste izrezali kožicu s krumpira. Ako radite sa svježim krumpirom, kožu možete trljati rukama. Isperite da se blanšira.
   • Prije blanširanja veliki krumpir prepolovite.
   • Krumpir nemojte rezati na male komadiće; bolje ih je zadržati cijele.
4. Na jakoj vatri prokuhajte veliki lonac vode. U međuvremenu pripremite veliku posudu s ledenom vodom.
5. Stavite krumpir u kipuću vodu. Pustite ih da se blanširaju 3 do 5 minuta. Ovim postupkom uklanjaju se bakterije iz krumpira i čuvaju njihov okus i boju.
6. Maknite krumpir s vatre i stavite ga u ledenu vodu.
   • Stavite krumpir izravno iz tave u ledenu vodu pomoću perforirane žlice ili kliješta.
   • Pustite ih da se ohlade nekoliko minuta.
   • Kad se krumpir ohladi, ocijedite ga i osušite.
7. Stavite krumpir u hermetičke vrećice. Možete koristiti i vreće za zamrzavanje.
   • Pazite da krumpir nije mokar kad ga stavite u vrećicu jer će tako nastati led.
   • Ako nemate vakuumski brtvilo, zatvorite vrećicu gotovo u potpunosti. Stavite slamku u vrećicu. Isisajte zrak iz vrećice. Izvadite slamu iz vrećice i zatvorite je.
   • U svaku vrećicu stavite dovoljno krumpira za obiteljski obrok. Na ovaj način možete odmrznuti točno potrebnu količinu.
8. Krumpir držite u zamrzivaču. Na taj ih način možete zadržati godinu dana.

Metoda 2 od 4: Pečeni krumpir

1. Zagrijte pećnicu na 220 ° C.
2. Izvadite krumpir iz zamrzivača. Računajte na 1 veliki krumpir ili 3-4 mala krumpira po osobi.
3. Oštrim nožem izrežite krumpir na komade veličine zalogaja. Manji komadići će biti hrskaviji, a veliki komadići ostat će kremasti iznutra.
4. Stavite krumpir u posudu. Prelijte maslinovim uljem, solju i paprom.
   • Po želji možete dodati mješavinu začina s, na primjer, češnjakom u prahu, ružmarinom, timijanom ili čilijem u prahu.
   • Možete koristiti i druga ulja, poput ulja kikirikija, biljnog ulja ili ulja repice.
5. Na pleh stavite list aluminijske folije. Također možete prekriti list pergament papira kako biste spriječili da se krumpir lijepi za pleh.
6. Krumpir ravnomjerno rasporedite po tepsiji. Stavite tanjur u pećnicu.
7. Krumpir pecite 20 minuta. Izvadite ih iz pećnice, okrenite ih kliještima ili lopaticom i vratite u pećnicu na 15 minuta.
8. Izvadite krumpir iz pećnice kad je spreman. Trebali bi izgledati smeđe i hrskavi, ali ne i izgorjeti.
9. Spremno za posluživanje.

Metoda 3 od 4: pire od krumpira

1. Izvadite krumpir iz zamrzivača. Trebat će vam 1 veliki krumpir ili 3-4 mala po osobi.
2. Oštrim nožem grubo narežite krumpir. Ovaj korak možete preskočiti ako su dijelovi već mali.
3. Stavite krumpir u veliku šerpu. Krumpir prekrijte vodom. Stavite poklopac na tavu i stavite je na vatru. Uključite vatru na srednju i pustite da krumpir zavrije.
4. Pustite da se krumpir kuha dok ne omekša. Uklonite poklopac i umetnite vilicu da biste provjerili jesu li kuhani.
   • Ako krumpir možete jednostavno probušiti vilicom, spreman je za sljedeći korak.
   • Neka se krumpir duže kuha ako je još uvijek pretvrd, dok se ne skuha.
5. Maknite krumpir s vatre i ocijedite. Stavite ih u cjedilo, a zatim natrag u tavu.
6. Dodajte mali paketić maslaca i ½ šalice mlijeka te sol i papar po ukusu. Mašinom za krumpir cijelu stvar zgnječite dok ne stvori ravnomjernu masu.
   • Ako imate električnu miješalicu, možete je upotrijebiti umjesto drobilice za krumpir.
   • Pire krumpir začinite kiselim vrhnjem, sirom, vlascem ili zelenim lukom.
7. Žlicom stavite pire krumpir u posudu. Pire krumpir možete poslužiti kao prilog uz ribu ili meso.

Metoda 4 od 4: Napravite salatu od krumpira

1. Izvadite krumpir iz zamrzivača. Trebat će vam 1 veliki krumpir ili 3-4 mala po osobi.
2. Oštrim nožem izrežite krumpir na komade veličine zalogaja. Neka budu velike ili male koliko želite, ovisno o tome što više volite za vašu salatu od krumpira. Kuhajte ih u vodi dok ih lako ne možete probušiti vilicom (kao što je gore opisano), ali nemojte ih prekuhati.
3. Stavite komade krumpira u cjedilo i stavite u posudu. Neka se ocijede.
   • Voda iz krumpira kaplje u posudu.
   • Kad se krumpir ocijedio, vodu bacite.
   • Stavite krumpir u posudu za miješanje i ostavite sa strane da se ohladi.
4. Napravite preljev. U posudi promiješajte sljedeće sastojke po ukusu:
   • ½ šalica majoneze
   • ¼ šalica octa
   • ½ žličice češnjaka u prahu
   • ½ žličice soli
   • ½ žličice crnog papra
5. Prelijte preljev preko krumpira i promiješajte. Pazite da su svi komadići krumpira prekriveni preljevom. Dodajte sljedeće sastojke po vašem izboru:
   • Tvrdo kuhana jaja, izrezana na komade.
   • Zelena ili crvena paprika, izrezana na komade
   • Zeleni luk, vlasac ili luk, sitno nasjeckan
6. Stavite krumpir-salatu u posudu za posluživanje. Salatu poslužite uz piknik, roštilj ili neko drugo ljetno jelo.

Potrebe

• Krumpir
• Četkica za povrće ili krumpir za čišćenje
• Plastične vrećice
• Zamrzivač
• Velika tava
• Papir za pečenje
• Maslinovo ulje
• Sol i papar
• Bilje, začini i ukrasi po vašem izboru