Sadržaj

• Koraci
• 1. dio 2: Skupljanje koprive
• 2. dio od 2: Čaj od koprive za kuhanje

Iako je svježa kopriva bolna, može se jesti kuhana ili opečena. Ova biljka može biti vrlo hranjiva. Prije nego skuhate koprivu, posavjetujte se sa svojim liječnikom ako imate zdravstvenih problema ili uzimate lijekove.

Koraci

1. dio 2: Skupljanje koprive

1. 1 Mladu koprivu sakupljajte u proljeće. Beru koprive planirajte u proljeće prije nego što procvjeta. Neki misle da izblijedjela kopriva ima neugodan gorak okus.Drugi tvrde da cistoliti (mikroskopsko kamenje) u zrelim biljkama mogu nadražiti mokraćni trakt. Neki od skupljača koprive osporavaju obje ove tvrdnje, ali većina i dalje koristi samo mlade biljke.
   • Neke sorte koprive cvjetaju u jesen.
2. 2 Zaštitite se od opeklina. Nosite rukavice, košulju ili jaknu dugih rukava i duge hlače kako biste izbjegli dodir s peckajućom dlakom. Ponesite škare ili škare za orezivanje kako biste olakšali posao.
   • Mnogi iskusni ljudi koprivu beru golim rukama, ali njihovi savjeti o tome kako to najbolje učiniti razlikuju se. Možda je riječ o specifičnim sortama koprive. Glavna stvar je pažljivo pregledati biljku i utvrditi gdje su zapaljene dlake. Rastu pod istim kutom, pa kontakt s njima možete svesti na minimum krećući se uz stabljiku sa suprotnog kraja ili otkidajući lišće prstima s vrha i dna.
3. 3 Prepoznajte koprive. Kopriva je jedan od korova koji se nalaze gotovo u cijelom svijetu. Lako ga je pronaći u djelomično zasjenjenim područjima, primjerice uz ogradu ili na rubu koprive. Listovi koprive tamnozeleni su, rastu u parovima, srcoliki su ili u obliku koplja s denticulama po obodu.
   • Najčešća i poznata vrsta je kopriva, ali postoje i druge, na primjer, kopriva. Izvana je nešto drugačiji, ali i jestiv.
4. 4 Birajte zdravo lišće. Stabljike koprive su jestive, ali ih nema potrebe dodavati u čaj. Provjerite ima li na vrhu pupoljka i lišća crnih mrlja, što je znak da je biljka zaražena štetočinama. Ako su zdravi, iščupajte ih i stavite u vrećicu. Uhvatite stabljiku rukom u rukavici i gurnite je gore -dolje kako biste istrgnuli sve listove odjednom.
   • Moguće je održati biljku na životu čupanjem samo gornja dva ili tri reda lišća. No, nemojte se zbog toga brinuti jer je kopriva vrlo žilav korov.
   • Ako odrežete vrh vrlo mlade biljke, ona će početi rasti u širinu i izrastati u grm, iz kojeg tada možete ubrati i lišće.
5. 5 Osušite lišće (po želji). Za pripremu čaja možete koristiti svježe ili suho lišće. Bit će drugačijeg okusa. Da biste osušili lišće koprive, stavite ih u papirnatu vrećicu i ostavite u dobro prozračenom prostoru dok se ne osuše, ali zadrže zelenu boju. Suho lišće obično ne peče, ali ipak može nadražiti kožu.

2. dio od 2: Čaj od koprive za kuhanje

1. 1 Pregledajte medicinske kontraindikacije. Kopriva je sigurna za većinu ljudi, ali može stvoriti opasnu kombinaciju s određenim lijekovima ili tjelesnim stanjima. Ovo pitanje zahtijeva dodatna istraživanja, ali uglavnom liječnici daju sljedeće preporuke:
   • Izbjegavajte piti čaj od koprive tijekom trudnoće jer to može dovesti do prijevremenog poroda ili pobačaja.
   • Djeca i dojilje ne smiju piti čaj od koprive, jer nisu proučavani učinci koprive na djetetov organizam.
   • Provjerite sa svojim liječnikom imate li problema sa šećerom u krvi (uključujući dijabetes), krvnim tlakom, poremećajem krvi ili uzimate li neke lijekove, čak i ako se radi o lijekovima protiv bolova koji se prodaju bez recepta.
   • Počnite s malim obrocima, osobito ako ste skloni alergijama.
2. 2 Operite koprivu. Prođite kroz prikupljeno lišće i uklonite sve insekte koji su na njima slučajno ostali. Isperite lišće u sito pod tekućom vodom, uklanjajući prašinu i prljavštinu rukama u rukavicama.
3. 3 Koprivu skuhajte. Stavite lišće u kipuću vodu na 10-15 minuta ili dok voda ne postane svijetlo zelena. Jedna labava čaša lišća bit će dovoljna za dvije šalice čaja, iako je možete učiniti slabijom ili jačom.
   • Ako ne želite zaprljati lonac ili kuhalo za vodu, koprivu samo prelijte kipućom vodom i ostavite da se skuha,
4. 4 Čaj od koprive pijte takav kakav jeste ili sa šećerom. Listovi više neće peckati. Međutim, možda bi bilo prikladnije piti ako čaj procijedite kroz cjedilo.
5. 5 Okrenite čaj ružičastim sokom od limunovog soka. Sok od limuna ili bilo koja druga kiselina dat će vašem čaju ružičastu boju. Bit će intenzivnije ako stabljike skuhate s lišćem jer sadrže više tvari koje mijenjaju boju.
   • Ponekad se ovaj fenomen koristi u tradicionalnoj medicini za promjenu korisnih svojstava čaja. Međutim, za to nema znanstvenih dokaza.
   • Određeni kemijski spojevi - antocijani - odgovorni su za promjenu boje.