Kako zamrznuti repu

Video: How To Freeze The Penny Bun For Winter?

Sadržaj

Koraci
1. dio od 3: Priprema repe
2. dio od 3: Blanširanje repe
3. dio od 3: Zamrzavanje repa
Savjeti
Što trebaš

Korijensko povrće poput repe i mrkve koristi se za izradu juha i variva. Lako ih je zamrznuti za upotrebu u bilo kojim receptima, čak i zimi. Repa se prije zamrzavanja mora blanširati kako bi se očuvalo maksimalno hranjivih tvari tijekom skladištenja.

Koraci

1. dio od 3: Priprema repe

1 Odaberite repu. Korijen isperite pod mlazom vode. Ostavite da se repa malo namoči u vodi kako bi se oslobodila prljavštine, a zatim je ponovno isperite.
2 Odaberite repu srednje do male veličine. Odložite mekano korjenasto povrće za neposrednu upotrebu.
3 Ogulite repu. Bacite sredstva za čišćenje ili ih odložite u kompost. Čista sredstva za čišćenje mogu se koristiti za pripremu juhe.
4 Repu narežite na kockice otprilike 1,5 cm.

2. dio od 3: Blanširanje repe

1 Zagrijte vodu u velikom loncu. Vodu jako zagrijte.
2 Pripremite ledenu kupelj u čistom sudoperu ili velikoj zdjeli. Stavite ga pored peći.
3 Repu narezanu na kockice prebacite u kipuću vodu. Ostavite je da blijedi par minuta.
4 Repom upotrijebite žlicu s prorezima.
- Repu stavite u ledenu kupku. Korijen držite na ledu dvije do pet minuta.
5 Repu prebacite u cjedilo, pustite da voda iscuri.
6 Odjednom ne blanširajte najviše dvije čaše repe, postupak ponovite nekoliko puta.

3. dio od 3: Zamrzavanje repa

1 Uzmite šaku repe izvađene u cjedilo. Osušite repu kuhinjskom krpom ili papirnatim ubrusom.
2 Repu spakirajte u zapečaćenu vrećicu ili posudu zaštićenu od zamrzivača. Ostavite oko 1,5 cm slobodnog prostora.
3 Pustite sav zrak iz vrećice. Vrećicu hermetički zatvorite.
4 Smrznutu repu čuvajte u zamrzivaču do 10 mjeseci. Na ovaj način repu možete čuvati u hladnjaku do tri tjedna.

Savjeti

Ne zaboravite da se mogu zamrznuti ne samo "korijenje", već i "vrhovi" repa. Blanširajte bilje dvije minute, poput korjenastog povrća, stavite u ledenu kupelj i ocijedite u cjedilo.