Sadržaj

• Koraci
• Metoda 1 od 2: Sušenje u pećnici
• Metoda 2 od 2: Dehidracija
• Savjeti
• Što trebaš

Osušeni kokos možete koristiti u pecivima umjesto svježih, poput kolačića, muffina ili u slanim receptima poput škampa u kokosovim pahuljicama. Prednost sušenog kokosa je što se može čuvati dulje od svježeg kokosa, pa vam uvijek može biti pri ruci u pravo vrijeme. Gotove kokosove pahuljice možete kupiti u odjeću trgovine ili napraviti domaće domaće pahuljice od kokosa.

Koraci

Metoda 1 od 2: Sušenje u pećnici

1. 1 Zagrijte pećnicu na 177C.
2. 2 Izbušite kokos kroz rupicu (meke rupe) bušilicom od 9,5 mm. Ocijedite kokosov sok u zdjelu ili šalicu. Sok u boji ili sok u pahuljicama znači da je kokos loš. Sok bi trebao biti bistar. Možete izliti kokosov sok ili ga popiti kako želite.
3. 3 Kokos stavite izravno na rešetku zagrijane pećnice. Zagrijte kokos 20 minuta.
4. 4 Izvadite kokos iz pećnice, zamotajte ga u ručnik imitirajući vrećicu. Držite kraj ručnika i držite kokos mirno. Udarite kokos nekoliko puta čekićem kako biste ga razbili.
5. 5 Izrežite meso kokosa oštrim nožem, poput rezača. Pulpa može imati smeđu kožu gdje je pričvršćena za ljusku. Ogulite kožu guliteljem.
6. 6 Smanjite temperaturu pećnice na 121 C.
7. 7 Komadiće kokosa usitnite u kuhači i stavite na lim za pečenje. Osušite kokos u pećnici 10-15 minuta.
8. 8 Ohladite i prenesite osušeni kokos u hermetički zatvorenu posudu. Čuvati na hladnom i suhom mjestu.

Metoda 2 od 2: Dehidracija

1. 1 Kokos razbiti čekićem.
2. 2 Izvucite unutrašnjost kokosa.
3. 3 Meso kokosa naribajte na krupnijem ribežu.
4. 4 Ako želite napraviti slatke strugotine, dodajte malo šećera (1-2 žličice).
5. 5 Osušite kokos na 57 ° C 8 sati.
6. 6 Osušeni kokos premjestite u nepropusnu vrećicu za višekratnu upotrebu.

Savjeti

• Ako želite napraviti slatki kokos, otopite 1 žličicu šećera u 230 ml vode, stavite kokos u njega i ostavite da se natapa 30 minuta. Ocijedite, stavite kokos na lim za pečenje i pecite 15-25 minuta.
• Ako u trgovini ne možete pronaći cijeli kokos, kupite vlažne svježe kokosove pahuljice, rasporedite ih na lim za pečenje i pecite 10-15 minuta na 121 C.
• Da biste umjesto svježeg koristili sušeni kokos, prvo ga namočite u vodi.

Što trebaš

• Svježi kokos
• Bušilica
• Bušilica 9,5 mm
• Čekić
• Oštar nož
• Striptizeta
• Procesor hrane
• Posuda za pečenje
• Zatvoreni spremnik