Kako konzumirati chia sjemenke

Sadržaj

Koraci
Metoda 1 od 4: Jedite sirove chia sjemenke
Metoda 2 od 4: Jedite kuhane Chia sjemenke
Metoda 3 od 4: Neke činjenice o Chia sjemenkama
Metoda 4 od 4: Piti napitke od chia sjemenki
Savjeti
Upozorenja

Chia sjemenke popularna su zdrava hrana koja se konzumira stoljećima, iako su tek nedavno postale popularne na Zapadu. Ove sjemenke gotovo da nemaju vlastiti okus pa se stoga mogu sigurno dodavati u druga jela. Pokazat ćemo vam kako možete koristiti chia sjemenke, dodajući ih svojim uobičajenim receptima i pripremajući s njima nešto novo, poput pudinga i smoothija.

Koraci

Metoda 1 od 4: Jedite sirove chia sjemenke

1 Pospite chia sjemenke zobenim pahuljicama, jogurtom ili drugom zdravom hranom. Jedan od najčešćih načina konzumiranja chia je dodavanje ili miješanje s drugom hranom. Dodate li sjemenke vlažnoj hrani, one će postati meke i želatinozne, što će im pomoći da ih “sakriju”.
- Dodajte chia svom doručku posipajući s 1 ili 2 žlice. l. (10 ili 20 grama) chia sjemenki za zobene pahuljice, jogurt ili musli.
- Za zdravu užinu ili lagani ručak promiješajte 1-2 žlice. l. (10–20 g) chia sjemenki u šalici s svježim sirom.
- Kombinirajte chia sjemenke s mokrim sendvič sastojcima. Salata od tunjevine ili salata od jaja namijenjena je toplim sendvičima, a maslac od kikirikija ili maslac od kikirikija za slatke sendviče.
2 Pospite chia sjemenke po hrani kako bi ostale hrskave. Ako je hrana u početku suha, sjemenke će ostati hrskave, što se nekim ljudima sviđa. Međutim, čak ni na sirovoj i vlažnoj hrani chia sjemenke se možda neće pretvoriti u konzistenciju nalik gelu (osim ako se naravno ne miješaju).
- Začinite salatu sjemenkama.
- Gotov puding ukrasite chia sjemenkama.
3 Sakrijte chia sjemenke u jelu u jednom jelu. Ovo je osobito korisno ako u svom domu imate izbirljive ljude koji bi se mogli rugati ovim sitnim sjemenkama.
- Kombinirajte chia sjemenke s salatom od krumpira ili hladnom salatom od tjestenine. Dodajte 1 ili 2 žlice. l. (10–20 g) chia sjemenki s velikim jelom od krumpira ili salatom od tjestenine i dobro promiješajte.
4 Napravite granolu od chia sjemenki. Dodajte 2 žlice. l. (20 g) chia sjemenki za vaš recept s granolom. Recept bez pečenja je sljedeći: Bacite sjemenke šalicom nasjeckanih datulja bez koštica, ¼ šalice maslaca od kikirikija ili drugog maslaca od oraha, 1 ½ šalice valjane zobi, 1/4 šalice meda ili javorovog sirupa i 1 šalicu sjeckanih oraha. Smjesu izlijte u tavu i stavite u zamrzivač. U principu, zobene pahuljice mogu se čak i malo pržiti kako bi malo promijenile okus, ali možete pronaći i recept za pločice od granole koji i dalje zahtijevaju pečenje.
5 Napravite ukusni chia žele ili žele. Pireom voću dodajte chia sjemenke. Dodate li puno chia sjemenki, dobit ćete žele, a ako ne jako puno, onda i mliječ. Eksperimentirajte s količinom sjemenki dodanih u jelo kako biste pronašli onu koja vam se najviše sviđa.
- Kombinirajte oko 1 1/2 šalice (345 g) mljevenog voća i 1/2 šalice (80 g) chia sjemenki kako biste stvorili gust pekmez.

Metoda 2 od 4: Jedite kuhane Chia sjemenke

1 Napravite kašu od chia sjemenki. Otopite 1-2 žlice (10-20 g) chia sjemenki u šalici (240 ml) toplog mlijeka ili ekvivalentno. Ostavite smjesu 10-15 minuta dok se ne zgusne do konzistencije gela. S vremena na vrijeme promiješajte kako se sjemenke ne bi spojile. Ova kaša može se jesti sirova ili topla. Sama po sebi takva je kaša bezukusna pa bi je bilo sasvim prikladno zasladiti nečim - voćem, suhim voćem, orašastim plodovima, medom, cimetom ili čak morskom soli, ali to je za vaš ukus.
- Dvije žlice (30 ml) bit će gusta kaša. Ako niste ljubitelj guste kaše, stavite manje sjemenki.
- U svoju kašu možete dodati tekuće ili zaslađivače u prahu - kakao, voćni sok ili čak sladni prah.
2 Chia sjemenke sameljite u brašno. Sjemenke sipajte u kuhač, blender ili mlin za kavu te ih sameljite do praškaste konzistencije. Dobiveni prah upotrijebite umjesto univerzalnog brašna, zamijenite ga potpuno ili pomiješajte s brašnom bez bjelančevina.
- Ako prah koristite u pahuljastom tijestu, chia brašno možete zamijeniti u jednakim dijelovima.
- Ako koristite prah u tijestu, pomiješajte jedan dio sjemenki s tri dijela brašna ili brašno bez proteina.
3 Kombinirajte chia sjemenke s kruhom i pecivom. Umjesto mljevenja chia sjemenki s brašnom, možete ih dodati raznim pecivima i pecivima. Dodajte 3-4 žlice. l. (30-40 g) chia sjemenki s vašim omiljenim integralnim kruhom, lepinjama, kolačićima od zobenih pahuljica, krekerom, palačinkama i muffinima.
4 Chia sjemenke dodajte u tepsije i slična jela. Ako kod kuće imate izbirljive ljude, u svoje jelo možete krišom dodati chia sjemenke umiješajući ih u svoj obrok. Dodajte 1/4 šalice (40 g) chia sjemenki u lazanje ili tepsije ili slijedite naše druge savjete:
- Mesu dodajte chia sjemenke. Dodajte 1-2 žlice. l. (10–20 g) chia sjemenki na 1450 g goveđeg mljevenog mesa ili na sjeckano pureće meso. Od ove smjese oblikujte polpete, pljeskavice ili tortilje.
- Dodajte 2 žlice. l. (20 g) chia sjemenki u kajgani, kajgani ili drugim jelima na bazi jaja.
- Dodajte chia sjemenke u svoj omiljeni recept za pečeni krumpir.
5 Napravite gel za buduću uporabu od chia sjemenki. Pomiješajte žlicu (10 g) chia sjemenki s 3-4 žlice vode (45-60 ml) i ostavite smjesu 30 minuta uz povremeno miješanje dok se ne zgusne do gustog, gustog gela. Ako želite dobiti tekući gel, umjesto 3-4 žlice vode uzmite 6-9 (do 130 ml). Ovaj gel će stajati u hladnjaku dva tjedna! Pripremite gel kako biste uštedjeli vrijeme u budućnosti (uz to ćete s gelom unaprijed znati da sve chia sjemenke koje kasnije dodate receptu neće biti hrskave ili suhe).
- Umjesto jaja koristite chia sjemenke. Pomiješajte 1 žlicu. l. (10 g) chia sjemenki s 3-4 žlice. l. (45-60 ml) vode i ostaviti 10-30 minuta da se formira tekućina nalik želeu. Ova količina želea jednaka je 1 jajetu. Naravno, u onim jelima gdje su jaja glavna komponenta (kajgana, omlet) ovaj trik neće uspjeti.
6 Zgusnuti juhe i umaci s chia sjemenkama. Dodajte 2-4 žlice. l. (20-40 ml) chia sjemenki u bilo kojoj juhi, gulašu, umaku ili umaku. Ostavite ga 10-30 minuta ili dok se jelo ne zgusne, ali ne zaboravite ga povremeno promiješati kako se sjemenke ne bi zalijepile.

Metoda 3 od 4: Neke činjenice o Chia sjemenkama

1 Koje su prednosti jedenja chia sjemenki? Dobro pitanje. Sve šale i zabune oko chia sjemenki na stranu, može se primijetiti činjenica da su chia sjemenke visokokalorične (djelomično zato što stvarno imaju puno masti) i dobre izvore hranjivih tvari. Samo 2 žlice (20 grama) suhih chia sjemenki sadrže 138 kalorija (138 kcal), 5 grama proteina, 9 grama masti i 10 grama vlakana. Osim toga, chia sjemenke bogate su kalcijem, magnezijem i kalijem, čak i u malim obrocima.Chia sjemenke, između ostalog, također su dobar izvor antioksidansa, kao i ogromne količine omega-3 masnih kiselina (probavljivih), odnosno tvari koje su iznimno važne za zdravlje.
2 Sva druga čudesna svojstva chia sjemenki trebala bi se odnositi s određenom skepsom. Mršavljenje, poboljšanje zdravlja srca, poboljšanje sportskih performansi i izvedbe još uvijek trebaju potvrditi znanstvenici. Nijedno ili čak dva istraživanja nisu pronašla ništa u chia sjemenkama što bi moglo dovesti do gore navedenih rezultata. To, naravno, ne znači da chia sjemenke nisu zdrava hrana - jesu, jednostavno ne morate od njih čekati čuda, a da ne radite ništa drugo.
3 Chia sjemenke jedite u malim obrocima. Chia sjemenke bogate su mastima i kalorijama, posebno zbog veličine sjemena. U skladu s tim, čak i mala porcija chia sjemenki bit će prilično hranjiva poslastica. Ako pojedete veliki dio sjemenki, mogli biste naići na neke probleme s gastrointestinalnim traktom ... Općenito, preporučuje se ograničiti potrošnju 20-40 grama (2-4 žlice) chia sjemenki dnevno, posebno ako ih prvi put dodajete u prehranu.
4 Znajte što možete očekivati od okusa i teksture. Chia sjemenke su mekane i lagane arome. Osim toga, u kombinaciji s raznim tekućinama poprimaju strukturu nalik želeu, što se nekim ljudima ne sviđa. Srećom, ova svojstva čine chia sjemenke izvrsnima za miješanje s drugom hranom. Chia sjemenke možete jesti ili suhe (kao posip za jela), ili, zapravo, kao dio drugih jela (to jest, kada se jelo priprema s chia sjemenkama). Sve su ove metode ekvivalentne u pogledu količine hranjivih tvari dobivenih iz sjemena.
- Kad se konzumiraju uredno, chia sjemenke zapravo se kombiniraju sa slinom i počinju poprimati svoju karakterističnu konzistenciju poput gela.
5 Kupujte kvalitetne, hranjive chia sjemenke. Da, sjemenke o kojima govorimo su iste sjemenke koje se koriste u vrtlarstvu. Međutim, najbolje je jesti točno ono sjeme koje se proizvodi, pakira i prodaje za prehranu ljudi. Ako ćete jesti one chia sjemenke koje su namijenjene sadnji, barem se pobrinite da se uzgajaju bez upotrebe pesticida i drugih štetnih tvari.
- Chia sjemenke mogu se kupiti u veleprodaji ili komplementarnom odjelu mnogih trgovina zdrave hrane. Međutim, možete ih pronaći i na internetu.
- Chia sjemenke, naravno, skuplje su od mnogih drugih sjemenki, ali zapamtite da ako jedete 1-2 male porcije dnevno, čak će i veliko pakiranje trajati dugo.
6 Chia sjemenke treba koristiti s oprezom ako patite od bubrežnih problema. Zatajenje bubrega, kao i svaka druga patologija koja ometa rad bubrega, pokazatelj je da uopće ne jedete chia sjemenke ili da ih jedete umjereno, prema uputama liječnika. Biljni proteini koji se nalaze u chia -i se razgrađuju, oslobađajući više toksina nego što mogu podnijeti bolesni bubrezi. Osim toga, chia sjemenke bogate su fosforom i kalijem, koji s bubrežnom bolešću mogu dovesti do svrbeža kože, nepravilnog rada srca, pa čak i slabosti mišića.

Metoda 4 od 4: Piti napitke od chia sjemenki

1 Smoothieju dodajte chia sjemenke. Kad pripremate bilo koji koktel ili shake, dodajte 1-2 žlice. l. (10–20 g) chia sjemenki s ostalim sastojcima i dobro promiješajte.
2 Napravite chia frescu. Pomiješajte 2 žličice. (7 g) chia sjemenki s 310 ml vode, sokom od 1 limuna ili limete i malo meda ili sirupa od agave. Probaj!
3 Chia sjemenke dodajte u sok ili čaj. Dodajte 1 žlicu. l. (10 g) chia sjemenki u čaši od 250 ml soka, čaja ili bilo kojeg drugog toplog ili vrućeg napitka.Ostavite piće da odstoji nekoliko minuta kako bi sjemenke mogle upiti dio tekućine, stvarajući gušći napitak.

Savjeti

Chia sjemenke su vrlo male i mogu vam se zaglaviti među zubima tijekom jela. Mogu se ukloniti čačkalicom ili zubnim koncem.
Proklijale chia sjemenke mogu se konzumirati poput lucerne. Dodajte ga salatama i sendvičima.