Sadržaj

• Koraci
• Metoda 1 od 3: kavi dodajte sol, vrhnje i šećer
• Metoda 2 od 3: Promijenite postupak kuhanja kave
• Metoda 3 od 3: Odaberite kavu koja je manje gorka

Dobra šalica kave može vam ujutro spasiti život i biti odličan način za početak dana. No, možda će vas mučiti gorak okus kave, pogotovo ako vam se ne sviđa gorčina u pićima. Da biste smanjili gorčinu, kavi dodajte sol ili šećer ili promijenite način kuhanja. Također možete isprobati manje gorku vrstu zrna kave kako biste uživali u piću po vašoj želji.

Koraci

Metoda 1 od 3: kavi dodajte sol, vrhnje i šećer

1. 1 U kavu dodajte prstohvat soli. To će pomoći u suzbijanju gorčine i poboljšanju okusa pića. To je zato što natrijev klorid (kuhinjska sol) čini natrij u kavi izraženijim, zbog čega napitak ima manje gorak okus. Svježe kuhanoj kavi dodajte prstohvat soli kako biste smanjili gorčinu.
   • Za ovu metodu možete koristiti običnu kuhinjsku sol.
   • Imajte na umu da dodavanjem malo soli kavi neće biti slanija niti će pokvariti temeljni profil okusa.
2. 2 Dodajte kavi vrhnje ili mlijeko. Još jedan jednostavan način za smanjenje gorčine je dodavanje vrhnja ili mlijeka u kavu. Ovo može biti dobra opcija ako obično pijete kavu s vrhnjem ili mlijekom i želite neutralniji okus. Masnoća u vrhnju i mlijeku može neutralizirati gorčinu u kavi.
   • Ako obično pijete crnu kavu, ali želite koristiti ovu metodu, pokušajte dodati žlicu vrhnja ili mlijeka i malo pijuckati da vidite sviđa li vam se okus. Ako je kava i dalje previše gorka, možete dodati još vrhnja ili mlijeka.
3. 3 U kavu dodajte šećer. Ako vam ne smeta suzbiti gorčinu slatkoćom, dodavanje šećera u kavu može biti rješenje. U kavu dodajte žličicu šećera kako biste smanjili gorčinu i piću dodali slatkiji okus.
   • Za ovu metodu možete koristiti bijeli ili smeđi šećer. Međutim, šećer od trske obično ima manje dodataka, pa je ovo vjerojatno najbolja opcija.

Metoda 2 od 3: Promijenite postupak kuhanja kave

1. 1 Pokušajte ispijati kavu. Kava koja se kaplje ili prelijeva općenito je manje gorka od ostalih kava (napravljenih s francuskom presom ili aparatom za espresso). Ako pokušavate izbjeći gorčinu u kavi, isprobajte metodu kapanja kod kuće ili u kafiću. Izbjegavajte aparate za espresso, jer su espresso ili Americano obično gorke vrste kave.
   • Ako sami kuhate kavu kod kuće, gorčina će ovisiti o vrsti zrna koju koristite, načinu prženja i njihovoj količini. Možda ćete morati malo eksperimentirati s metodom kapanja kako biste pronašli formulu koja vašu kavu ne čini previše gorkom.
2. 2 Prilagodite veličinu graha. Ako sami kuvate kavu kod kuće, morat ćete samljeti zrna kako bi kava bila što svježija. Pritom pazite da ih ne usitnite previše sitno. Za pripremu kave u francuskoj preši i u aparatu za kavu s kapanjem potrebne su različite vrste mljevenja. Često je francuska tiskarska kava manje gorkog okusa ako je mljevenje grubo i nije previše fino. Kapa s kapanjem manje je gorka ako je mljevenje srednje, a ne vrlo fino.
   • Eksperimentirajte s razinom mljevenja ovisno o načinu kuhanja. Odabirom najbolje razine mljevenja poboljšat će se ukupni okus kave, a također će se umanjiti gorčina.
3. 3 Pazite da ne koristite previše vruću vodu. Drugi razlog zašto domaća kava može imati gorak okus je ako je voda prevruća za kuhanje. Vrlo vruća voda učinit će kavu u vašoj šalici još gorčom. Održavajte temperaturu vode u rasponu od 90-95 ° S. Ne zagrijavajte vodu iznad 98 ° C.
   • Također bi bilo dobro pokrenuti sljedeću naviku: kad čajnik zakuha, isključite ga i ostavite vodu da odstoji par minuta da mu temperatura padne, a zatim je ulijte u mljevenu kavu.
   • Snažno miješanje taloga kave nakon dodavanja vode poboljšat će okus kave.
4. 4 Održavajte svoju opremu za pripremu kave čistom. Svaki put nakon uporabe operite svu opremu za kuhanje kave. Inače, u vašoj šalici može ostati zaostalog zrna, što će utjecati na okus kave i eventualno je učiniti još gorčom. Operite opremu za kapanje kave i francuski tisak u vrućoj vodi tako da sljedeći put kad se odlučite kuhati kavu kod kuće, sve bude čisto.
   • Također je potrebno sve osušiti kako bi oprema sljedeći dan bila čista i spremna za uporabu.
5. 5 Ostatke kave čuvajte u termosici. Ako kavu kuhate u francuskoj preši, uvijek ostatke kave ulijte u termosicu da se zagrije. Ostavite li kavu u francuskom tisku, ona će postati gorča, jer će joj trebati više vremena da se ulije u mljevenje. A kad poželite sipati ostatke u šalicu, popijete vrlo gorko piće.
   • Ili tijekom pripreme vodu možete izmjeriti čašom tako da ne ostane višak kave. Na primjer, ako trebate dvije šalice kave, za vas i vašeg prijatelja odmjerite čašu s dovoljno vode kako ne biste morali brinuti o ostacima u aparatu za kavu.

Metoda 3 od 3: Odaberite kavu koja je manje gorka

1. 1 Odlučite se za srednje pečenu kavu. Obično je srednje pečena kava manje gorka od tamne pečene kave. To je zato što se često prži manje vremena i na nižoj temperaturi. Kao rezultat toga, srednje pržena kava ima veći sadržaj kiseline i jaču aromu te manje gorak okus.
   • Potražite srednje prženu kavu u lokalnom kafiću ili kupite srednje pržena zrna i skuhajte kavu kod kuće po svom ukusu.
2. 2 Probajte kavu bez kofeina. Pokazalo se da proces ekstrakcije kofeina iz kave smanjuje gorčinu. Probajte zrna kave bez kofeina da vidite je li piće manje gorko. Naručite ga u najbližem kafiću ili ga pripremite kod kuće.
3. 3 Izbjegavajte instant kavu. Iako biste mogli doći u napast da uštedite malo vremena i energije, imajte na umu da instant kava često ima vrlo slab ili vrlo gorak okus. Vruća voda i par miješanja dovoljni su za pripremu šalice instant kave, ali kava sadrži aditive, konzervanse i zrna niske kvalitete. Ako je moguće, zamijenite instant kavu boljim proizvodom. Odaberite opciju koja nema gorak okus i uživajte u pravom okusu kave u svojoj šalici.