Sadržaj

• Koraci
• Metoda 1 od 2: Uklonite sol iz šunke
• Metoda 2 od 2: Maskiranje prekomjerne slanosti

Vrlo slana šunka može vam pokvariti planove za savršenu večeru. Možete skuhati sol iz šunke prije kuhanja namočivši meso u slatku vodu, a zatim isperite preostalu sol. Također možete pokušati skuhati šunku kako biste se riješili soli ili smanjiti količinu šunke koju koristite.

Koraci

Metoda 1 od 2: Uklonite sol iz šunke

1. 1 Šunku posolite prije kuhanja. Ako je moguće, najbolje je deminirati šunku prije kuhanja. Ako je moguće, pokušajte ukloniti višak soli iz šunke prije pečenja, pečenja ili podgrijavanja. Ova metoda uklanja što je više moguće soli.
2. 2 Namočite šunku u vodu. Ako je šunka preslana, desalinizacija je izvrstan način da uklonite dio slanog okusa.Uzmite šunku i stavite je u posudu s čistom, hladnom vodom. Pokrijte posudu poklopcem ili aluminijskom folijom. Zatim spremnik ostavite u hladnjaku najmanje 2-4 sata. To će pomoći smanjiti slanost šunke.
   • Da biste uklonili slanost, šunku možete namočiti do 72 sata. Što dulje namačete, šunka će biti manje slana.
   • Ako šunku namočite dulje od 4 sata, ne zaboravite redovito mijenjati vodu. Mijenjajte vodu svaka dva sata kako biste smanjili rast bakterija.
3. 3 Isperite šunku nakon namakanja. Nakon što namočite šunku, isperite je vodom. Za ispiranje šunke svakako koristite čistu, hladnu vodu. Temeljito operite šunku. To će pomoći ukloniti višak soli s vanjske strane šunke. Nakon što se šunka opere, može se kuhati.
4. 4 Pokušajte skuhati šunku. Ako namakanjem šunke ne uklonite višak soli, možete pokušati skuhati šunku. Nasjeckajte šunku na velike komade i stavite meso u lonac s kipućom vodom. Šunku kuhajte 10 minuta. To će vam pomoći ukloniti svu preostalu sol.
   • Kušajte šunku nakon 10 minuta. Ako je još slano, kuhajte još 1-2 minute.
   • Ne kuhajte šunku dulje nego što je potrebno kako biste se riješili viška soli. Prepečena šunka bit će žilava, suha i bez okusa.

Metoda 2 od 2: Maskiranje prekomjerne slanosti

1. 1 Poslužite s mliječnim proizvodima. Ako je šunka preslana, možete smanjiti slanost mesa posluživanjem s mliječnim proizvodima poput sira, vrhnja ili svježeg sira. Mliječni proizvodi pomoći će neutralizirati slani okus šunke.
   • Nasjeckajte šunku i dodajte je u gratin od krumpira.
   • Dodajte slanu šunku u omlet s cheddar sirom i povrćem za brzi doručak ili ručak.
2. 2 Kuhanoj šunki dodajte malo soka od limuna. Kiselina može pomoći pri sakrivanju slanog okusa šunke. Ako je šunka preslana, pokušajte iscijediti mali limun preko nje kako biste prikrili slanost šunke. Svakako upotrijebite malu količinu, ne više od žlice soka, za cijeli komad šunke. Utrljajte limunov sok po šunki i pustite da odstoji 15 minuta prije posluživanja.
   • Također možete upotrijebiti bijeli ocat kako biste sakrili slani okus.
   • Probajte šunku nakon 15 minuta. Ako je još preslano, ostavite ocat ili limunov sok da se upije još 10-15 minuta.
3. 3 Koristite manje šunke nego što recept kaže. Ako vam ostane slane šunke, možete je koristiti, ali u manjoj količini nego što je navedeno u receptu. Na primjer, ako šunki dodajete juhu ili gulaš, upotrijebite 2/3 recepta. To će pomoći u smanjenju slanosti, a istovremeno dopustiti upotrebu ostataka šunke.