Sadržaj

• Metoda 2 od 2: Priprema jela od badema
• Savjeti

1 Uzmite bilo koju količinu badema, po mogućnosti proklijalih. Bilo koja količina vam je dovoljna, jer sve što trebate su bademi. Jako jednostavno! Zašto oguliti bademe za bademovo brašno? Jer ćete na ovaj način dobiti ujednačeniju boju i glatkiji okus.

• Da biste ogulili bademe, kuhajte ih minutu ili dvije bez pokrivanja poklopcem. Krpom ili rukama ostružite kožu ili ogulite bademe iz ljuske. Prije upotrebe bademe potpuno osušite jer će ih voda pretvoriti u ulje.
• Zašto su vam potrebni proklijali bademi? Proklijali bademi su bademi koji su namočeni preko noći. Ljudsko tijelo ga lakše probavlja. Naime, otrovni enzimi bit će oslobođeni preko noći, što će vašem želucu omogućiti bolju probavu hrane.

2 Kad se osuši, stavite bademe u kuhač, aparat za kavu ili blender. Opet, nije važno koliko imate badema. Možda bi čak bilo bolje uzeti ga vrlo malo - budući da bademovo brašno ne traje dugo - od 3 do 6 mjeseci u hladnjaku, a još manje izvan njega.

3 Mljejte bademe dok ne dobijete glatku pastu. To obično traje od 30 sekundi do jedne minute, a može biti i dulje, ovisno o uređaju.

• Ako želite dobro brašno, držite bademe još malo. Ali ako prekomjerno izlažete bademe u procesoru hrane, završit ćete s uljem.

4 Odmah upotrijebite brašno ili ga ostavite na hladnom mjestu. Sobna temperatura je loša ako ovo brašno namjeravate čuvati neko vrijeme.

Metoda 2 od 2: Priprema jela od badema

1. 1 Proklijale bademe stavite u kuhač, aparat za zrna kave ili blender. Iako nema službene razlike između bademovog brašna i jela s bademima, neslužbena razlika je u tome što se za brašno koriste oguljeni bademi, a korice se ne gulje za jelo. Stoga, ako želite napraviti jelo, ili imate recept koji zahtijeva neoguljene bademe, onda je bolje uzeti cijeli proklijali badem.
2. 2 Bademe zdrobite u kuhaču brže nego da pravite brašno. Jelo od badema, opet prema neslužbenim izvorima, grublje je od brašna. Ako napravite brašno za 45 sekundi, 30 će vam biti dovoljno.
3. 3 Odmah ga upotrijebite ili ostavite na hladnom mjestu. Sobna temperatura je loša ako ovo jelo namjeravate čuvati neko vrijeme.

Savjeti

• Za najbolje rezultate probajte prosijati brašno. Time ćete ukloniti sve nepotrebne stvari.
• Ne obrađujte bademe predugo u blenderu ili ćete na kraju dobiti maslac.