Sadržaj

• Koraci
• Savjeti
• Upozorenja
• Tablica uzoraka

Mnogi od nas imaju mjerni pribor u kuhinji (mjerne šalice, vrčevi, žlice), ali ne znaju svi kako ih koristiti.No, točno poštivanje omjera i preporuke recepta za broj sastojaka dat će izvrstan rezultat. Kliknite na bilo koju fotografiju da biste je povećali.

Koraci

1. 1 Zapamtite razliku u mjerenju tekućih i rasutih tvari i pravilno izmjerite sastojke. Tečni i rasuti proizvodi mogu imati isti volumen, ali se moraju mjeriti na različite načine.
2. 2 Za tekuće proizvode upotrijebite posudu za mjerenje tekućine poput mlijeka, vode ili biljnog ulja. Ulijte tekućinu u čašu do željene oznake, stavite staklo na ravnu vodoravnu površinu, provjerite odgovara li tekućina oznaci potrebne zapremine. Nemojte provjeravati volumen tekućine na zakrivljenim površinama, rezultat možda neće biti točan. To je osobito važno za pečenje kruha gdje je točan sadržaj vode naveden u receptima, a poštivanje ovog zahtjeva vrlo je važno, pa čak i kritično.
3. 3 Za suhe sastojke upotrijebite masovne mjerne instrumentepoput šećera, soli, brašna, praška za pecivo, sode bikarbone itd. Žlicom ili lopaticom sipajte hranu u mjernu posudu, nožem ili drvenom lopaticom izvadite višak hrane natrag u staklenku ili posudu.
4. 4 Napunite mjerne žlice potpuno tekućinom..
5. 5 Napunite mjerne žlice rasutim proizvodima i poravnajte hranu nožem ili drvenom lopaticom. Za neke rasute proizvode koji su pakirani u limenke, rub limenke napravljen je tako da je prikladno ukloniti višak praha. U krajnjem slučaju, izravnajte razinu rasutog proizvoda prema rubu poklopca.
6. 6 Ako recept kaže "sa slajdom" , nemojte otresati višak proizvoda.
7. 7 Oko čaše ili oko žlice - ovo nije točan volumen, ako tako piše u receptu, otresite ili izlijte malo proizvoda iz mjernih posuda.
8. 8 Ako nemate mjernu žlicu odgovarajuće veličine, kombinirajte, na primjer, 13/4 žličice proizvoda ispalo je ovako: 1 žličica plus 1/2 žličice plus 1/4 žličice.

Savjeti

• Tijekom kuhanja provjerite recept. Ako želite promijeniti novi recept koji još niste skuhali, nemojte to učiniti odmah. Prvo pokušajte s količinom hrane navedene u receptu kako se ne biste suočili s neugodnim rezultatom. Ako vaš recept za muffine kaže ½ žličice soli, dodajte samo toliko.
• Evo nekih omjera hrane, više informacija se može pronaći na internetu, a tablica mjera hrane može se ispisati i spremiti u kuharicu tako da joj je uvijek pri ruci.

• • Voda: 3 žličice = 1 žlica = 15 ml
  • Voda: 16 žlica = 1 šalica = 240 ml
  • Brašno: 1 žlica = 20 grama, 1 žličica = 9 grama, 1 šalica = 130 grama
  • Šećer: 1 žlica = 13 grama, 1 žličica = 5 grama, 1 šalica = 200 grama
• Prihvaćene kratice u receptima:
  • 1 gram - 1 g (bez točkica!)
  • 1 kilogram - 1 kg
  • 1 komad - 1 komad
  • 1 litra - 1 litra
  • 1 žlica - 1 žlica. l. ili 1 žlica. žlica
  • 1 žličica - 1 žličica ili 1 žličica
  • 1 čaša - 1 hrpa.
• Tri žlice maslaca. Maslac se obično imenuje u žlicama ili gramima. 1 žlica ulja = 25 grama. Gotovo svi proizvođači na naljepnici ulja daju središnju ljestvicu u gramima kako bi je bilo prikladno mjeriti. Oštrim nožem odrežite maslac.
  
• Brašno je najbolje izvagati. Brašno u žlici je oko 20 grama, ako se brašno sipa bez klizača, i 25 grama, ako je to tobogan. Brašno je prilično gusto zbog svoje gustoće. Ako je brašno prosijano, onda je puno svjetlije. Prosijano pšenično brašno u žlici 10-15 grama. Preporučujemo vaganje integralnog brašna.
• Jedna trećina šalice pakiranog smeđeg šećera. Dobro ulijte šećer u mjernu posudu, izravnavajući je žlicom.
  
• Za mjerenje naribanog sira, nasjeckanih oraha, stavite ih u suhu mjernu posudu ispod ruba.
• Pola šalice maslaca od kikirikija. Lopaticom stavite maslac na suhe mjerne posude. Izvadite ga i lopaticom.
  
• Prije dodavanja ulja navlažite mjernu posudu sprejem za kuhanje (dostupno na mreži). To će spriječiti da se maslac zalijepi za mjerne posude.
  • Evo kako još možete izmjeriti margarin, maslac, metodom "pomaka".Uzmite veliku mjernu posudu, na primjer vrč od 500 ml. Ulijte 250 ml vode i u vodu stavite proizvod koji želite mjeriti, poput margarina. Razina vode se povećala. Na primjer, postalo je 350 ml. Volumen ulja je 100 ml.
• Mjerna čaša ili mlaz ima volumen od približno 3 žlice.
• Jeste li nas vidjeli? "Tad", "crtica", "pinch" i "smidgen". Postoje žlice za mjerenje oskudne količine hrane, na primjer:
  • Kap: 1/4 žličice.
  • Kapljica: 1/8 žličice.
  • Prstohvat: 1/16 žličice.
  • Malo: 1/32 žličice.
    
• "Mala količina" nije točan volumen. Počnite s "kapljicom" tekućine i "na vrhu noža" za labave predmete. Probajte, pa prilagodite okus.

Upozorenja

• Ne stavljajte mokru ili uljnu žlicu u posudu sa suhom hranom. Bit će zabune. Ako je moguće, najprije izmjerite suhu hranu. Ili operite i osušite posudu za mjerenje.

Tablica uzoraka

1/5 žličice = 1 ml 1 žličica = 5 ml 1 žlica = 15 ml 1/5 šalice = 50 ml 1 šalica = 250 ml 1 litra - 4 šalice