Sadržaj

• Koraci
• Metoda 1 od 3: Kobasice skuhajte u pećnici
• Metoda 2 od 3: Roštilj kobasice
• Metoda 3 od 3: Pirjajte kobasice u tavi
• Savjeti
• Upozorenja

Kuhanje kobasica zahtijeva određene vještine. Savršeno kuhane kobasice trebaju biti prekrivene zlatnom hrskavicom i dobro pečene iznutra. U ovom se članku govori o nekoliko načina izrade kobasica. Ne preporučuje se kuhanje smrznutih kobasica.

Koraci

Metoda 1 od 3: Kobasice skuhajte u pećnici

1. 1 Zagrijte pećnicu na 190 ° C. Temperatura se može razlikovati ovisno o vrsti pećnice. Preporučuje se zagrijavanje električne pećnice na 190 ° C, dok se plinska pećnica može zagrijati na 170 ° C.
2. 2 Odmjerite 1 žlicu maslinovog ulja, namastite lim za pečenje i stavite na lim za pečenje kobasica. Prije pečenja kobasica razvaljajte ih na lim za pečenje tako da sa svih strana budu prekrivene uljem.
   • Da ne biste zaprljali lim za pečenje, prekrijte ga folijom.
3. 3 Pecite kobasice 20-25 minuta, ne zaboravite ih okrenuti. Prevrnite kobasice 2-3 puta tijekom cijelog kuhanja. Zbog toga će se dobro ispeći i prekriti zlatnom korom.
   • Zlatna kora može biti svijetla ili tamna. Boja kore može se razlikovati za različite sorte kobasica.
4. 4 Izmjerite temperaturu unutrašnjosti kobasica termometrom za meso. Temperatura iznutra gotove kobasice trebala bi biti približno 70 ° C. Izrežite kobasicu i provjerite je li dovoljno pečena. Pazite da unutra ne ostane ružičasto meso i da je sok od mesa bistar.
   • Ako vam se čini da meso nije doseglo svoje stanje, vratite lim za pečenje u pećnicu na 5 minuta, a zatim ponovno provjerite kuhanost kobasica.

Metoda 2 od 3: Roštilj kobasice

1. 1 Zagrijte roštilj na srednjoj vatri 10-15 minuta. Kad se roštilj zagrije, isključite dva plamenika kako biste stvorili neizravnu zonu zagrijavanja.
2. 2 Kobasice stavite na rešetku iznad zone neizravne topline. Pomoću žičane rešetke kobasice se mogu postaviti malo dalje od vatre kako bi se ravnomjernije skuhale. Ako vaš roštilj ima gornju i donju rešetku, upotrijebite gornju.
   • Ako nemate rešetku, napravite je od folije. Uzmite komad folije dug oko 30 cm i uvijte ga u snop. Zatim ga savijte u zmiju i na njega stavite kobasice.
3. 3 Roštilj kobasice pecite 15 minuta sa zatvorenim poklopcem. Nakon 7-8 minuta okrenite kobasice naopako. To je potrebno kako bi kobasice bile prekrivene zlatnom korom s obje strane i ravnomjerno pržene iznutra.
4. 4 Termometrom za meso izmjerite temperaturu unutrašnjosti kobasica. Temperatura iznutra gotove kobasice trebala bi biti oko 70 ° C. Ako su kobasice na ispravnoj temperaturi, premjestite ih u zonu izravnog zagrijavanja na 3 minute da porumene do zlatno smeđe boje. Okrenite kobasice i pirjajte drugu stranu još 1-3 minute.
   • Prženje kobasica do zlatno smeđe boje nije obavezno. Ako su kobasice iznutra potpuno pržene - spremne su za jelo!
   • Ako je unutarnja temperatura kobasice manja od 70 ° C, zatvorite poklopac roštilja i kuhajte kobasice još 5 minuta, a zatim ponovno procijenite stupanj gotovosti.

Metoda 3 od 3: Pirjajte kobasice u tavi

1. 1 Stavite kobasice u lonac i potpuno ih prelijte hladnom vodom. Stavite lonac na srednju vatru i pustite da zavrije. Voda će početi kuhati za 6-8 minuta.
   • U kipućoj vodi kobasice će postati spremne i postat će mekane.
2. 2 Brzim termometrom provjerite unutarnju temperaturu kobasica. Trebala bi biti najmanje 70 ° C. Vanjski dio kobasica i dalje će biti blijed, ali iznutra ne smije biti ružičastog mesa, a sok od mesa mora biti bistar.
3. 3 Obilno premažite maslinovim uljem na vrhu tave. Stavite tavu na jaku vatru i pričekajte da ulje proključa.
4. 4 Kobasice stavite u tavu s kipućim uljem. Kobasice ne treba dugo pržiti jer su već prethodno skuhane. Čim kobasice postanu zlatnosmeđe, isključite štednjak kako se ne bi osušile ili izgorjele.
   • U tavu možete staviti cijele kobasice, a možete ih prepoloviti (po dužini i poprečno) ili na nekoliko komada.

Savjeti

• Paketi kobasica mogu ukazivati ​​na način kuhanja, a mogu sadržavati i upozorenje o potrebi odmrzavanja proizvoda prije kuhanja.

Upozorenja

• Ako radite kobasice od crvenog mesa, poput svinjetine, goveđeg mesa, teletine ili janjetine, moraju se kuhati na temperaturi od 75 ° C.
• Pileće kobasice kuhaju se na 70 ° C.