Sadržaj

• Metoda 2 od 3: Pečena jaja bez okretanja
• Metoda 3 od 3: Ideje za posluživanje pečenih jaja
• Savjeti

1 Zagrijte malu količinu ulja za kuhanje u tavi koja se ne lijepi. Uključite peć na srednje jaku do nisku temperaturu. Dodajte malu količinu, ne više od jedne žlice, ulja za kuhanje po vašem izboru. Čim mast malo prokuha, tava je spremna.

• Možete koristiti različite vrste ulja za kuhanje. Evo nekoliko opcija:
  • maslac ili margarin;
  • uljana repica ili maslinovo ulje;
  • mast od slanine (ovo je korisno ako slaninu skuhate za doručak u istoj tavi).

2 Razbijte jaja u zasebnu posudu. Nabavite zdjelu, šalicu ili lonac dovoljno veliku za jaja. Ljuske svakog jaja razbiti o rub posude po vašem izboru i uliti sadržaj u nju. Da biste uštedjeli vrijeme, učinite to dok se posuda zagrijava.

• Nemojte razbijati jaja izravno u vruću tavu. Ako to učinite, možete razbiti žumanjak ili se jaja neće ravnomjerno skuhati. Još jedna stvar - nećete morati brinuti o tome u kojem se dijelu tave nalaze jaja.

3 Izlijte jaja u tavu. Izlijte jaja iz posude izravno u vruću tavu. Odmah podignite ručku posude tako da se jaja nalaze na stražnjoj strani posude.... Pričekajte 10-15 sekundi da se dno jaja stisne, a zatim spustite ručicu posude na normalnu razinu. Lagano protresite tavu kako biste spriječili da jaja izgore, ili pomoću lopatice nježno pomaknite jaja.

• Ako jaja stave na drugu stranu tave, bjelanjci će postati jedna gusta "masa", a ne raširiti se po cijeloj posudi.

4 Pričekajte da se dno jaja stvrdne. Sada kuhajte jaja bez miješanja ili dodirivanja jaja 1-2 minute. Proteini bi trebali biti potpuno kuhani (ali ne i žilavi) prije nego prijeđete na sljedeći korak. To može potrajati od 45 sekundi do 2 minute, ovisno o tavi koju koristite.

• Pazite na rubove proteina. Rubovi su obično tanji od sredine i brže se peku. Ako primijetite da su rubovi već otvrdnuli, možete prijeći na sljedeći korak, čak i ako je sredina još uvijek malo tekuća.

5 Preokrenite jaja. Kad je bjelina oko žumanjaka još bistra, a rubovi otvrdnuli, uzmite široku, ravnu lopaticu otpornu na toplinu i gurnite je ispod jaja. Podignite ga i okrenite jednim pokretom ruke, vrlo pažljivo kako ne biste razbili žumanjke. Ako se rubovi kajgane u isto vrijeme malo uvijaju, u redu je, to neće utjecati na konačni rezultat.

• Ako ste dovoljno odlučni, okrenite jaja ravno u tavu. Da biste to učinili, gurnite posudu od sebe, a zatim je trznite prema sebi. Okrenite jaja na zraku i vratite se u tavu. komplicirano jepa upotrijebite lopaticu ako niste profesionalac.

6 Opet preokrenite jaja. Druga strana priprema ne bi trebala trajati predugo... Izbrojite do 10, stavite lopaticu ispod kajgane i ponovno je okrenite. Vrhovi kajgane trebaju se lagano uhvatiti.

• Nemojte pržiti drugu stranu dulje od 10 sekundi, to je važno. Morate skuhati jaja tako da jaja budu dovoljno tvrda da žumanjak i dalje bude tekuć.

7 Poslužiti. Čestitamo! Pečena jaja su spremna! Prebacite ga na tanjur i poslužite uz tost, slaninu, palačinke od krumpira ili bilo što što biste inače doručkovali.

Metoda 2 od 3: Pečena jaja bez okretanja

1. 1 Počnite kuhati jaja kao i obično. Ovom metodom možete kuhati pečena jaja bez okretanja, a definitivno će ispasti savršeno. Čak i ako ste prije imali problema pri kuhanju na tradicionalan način. Evo što trebate učiniti:
   • Zagrijte ulje za kuhanje (maslac ili slično) u tavi na srednjoj do nisko-srednjoj vatri.
   • Razbijte jaja u zasebnu zdjelu prije nego što ih izlijete u vruću tavu.
   • Nagnite tavu da sakupite jaja s jedne strane. Kad jaja jaja stegnu, stavite tavu na štednjak i kuhajte 1-2 minute.
2. 2 Dodajte vodu i pokrijte tavu. Prelijte žlicu vode preko ruba tave. Pokrijte posudu poklopcem precizne veličine. Voda se pretvara u paru i kuha vrhove kajgane. Zahvaljujući tome, na žumanjcima se stvara bič, slično onome ako okrenete pečena jaja.
   • Ako pržite jaja u tavi za palačinke s niskim stranicama, dodajte jaja pokraj jaja i posudu pokrijte poklopcem. Poklopac će držati paru blizu jaja.
3. 3 Jaja kuhajte na pari 1-2 minute. Parom se vrh jajeta ne skuha tako brzo kao da dođe u dodir s tavom, pa pustite da se kuha još malo. Jaja su spremna kad se na površini žumanjaka stvori proziran film, ali iznutra ostaju tekući.
   • Smanjite vatru kako se dno jaja ne bi prekuhalo od vrućine tave.
   • Ako vam se čini da nakon 1-2 minute jaja još nisu gotova, isključite štednjak i ostavite jaja u tavi da se jelo još malo zagrije.
4. 4 Poslužite kajganu i uživajte. Kad koristite ovu metodu, kajganu nije potrebno okretati. Samo uklonite poklopac, pazite da se ne opečete parom i prebacite jaja na tanjur.

Metoda 3 od 3: Ideje za posluživanje pečenih jaja

1. 1 Jaja začinite solju i paprom. I sama pečena jaja imaju bogat, kremast okus, no to ne znači da ih treba jesti bez začina. Sol i papar najpopularniji su začini za jaja i savršeno nadopunjuju okus. Prilikom posluživanja jaja na stol stavite mućkalicu soli i papra.
   • Neki kuhari vole začiniti jaja solju i / ili paprom u tavi. Ako želite, možete i gornju stranu kajgane posuti začinima prije nego ih prelistate prvi put.
2. 2 Na tost stavite umućena jaja. Tost od bijelog ili pšeničnog kruha odlično se slaže s jajima. Hrskava kora tosta povoljno naglašava meku i nježnu teksturu pečenih jaja. Ako jedete pečena jaja, tost možete umočiti u žumanjak.
   • Umjesto tosta možete poslužiti hrskave palačinke.
3. 3 Probajte ljuti umak. Jaja imaju prirodan blagi okus, a začinjeni začin moli se da ih se upari. Vrući umak poput Tabasca, dodan umućenim jajima, pretvara jelo iz običnog u nešto vrlo slano. Samo nemojte dodavati previše umaka.
4. 4 Isprobajte nekonvencionalne začine i začinsko bilje. Ako se osjećate avanturistički, začinite svoja pečena jaja nečim malo iza police što se obično poslužuje za ručak. Začini i hrana navedeni u nastavku tipičnom jelu od jaja daju jedinstven okus. Prvo dodajte malo začina; ako vam se sviđa, slobodno dodajte još!
   • Kopar;
   • kajenski papar (koristite prah tanka mljevenje);
   • bosiljak;
   • Sušene rajčice;
   • jesetra ili bijela riba;
   • kavijar.

Savjeti

• Nosite pregaču, duge rukave ili rukavice kako se ne biste opekli prskanjem ulja za kuhanje. Jaja nikada ne pecite gola, pogotovo ako koristite mast od slanine.
• Tavu treba dobro zagrijati prije nego što u nju razbijete jaja. Ako postepeno zagrijavate tavu s jajima, proteini će postati "gumeni".