Sadržaj

• Sastojci
• Za kuhanje iz ambalaže (štednjak ili mikrovalna)
• Za kuhanje od nule
• Koraci
• Metoda 1 od 3: Pripremite iz pakiranja (na ploči za kuhanje)
• Metoda 2 od 3: Priprema iz pakiranja (mikrovalna)
• Metoda 3 od 3: Kuhanje od nule
• Savjeti

Hamburger Helper jedan je od poluproizvoda Betty Crocker koji olakšava izradu mljevene tjestenine sa samo nekoliko sastojaka. Ovo se jelo brzo i jednostavno priprema, što ga čini izvrsnim izborom za ljude koji imaju puno posla zbog posla ili obiteljskih prilika. Uz samo minimalne vještine, možete ponoviti svoje omiljene recepte za pomoć u hamburgerima od nule i zasjati izvanrednim pristupom kuhinjskim poslovima.

Sastojci

Za kuhanje iz ambalaže (štednjak ili mikrovalna)

• 450 grama pomagala za hamburgere (mješavina umaka i suhe tjestenine)
• 550 grama goveđeg mesa (najmanje 80%)
• 2 ¼ šalice mlijeka
• 2 2/3 šalice vruće vode

Za kuhanje od nule

• 400 grama mljevenog mesa (najmanje 80%)
• 2 ½ šalice mlijeka
• 1 1/2 šalice vruće vode
• 2 šalice tjestenine "rogovi"
• 2 šalice isjeckanog sira cheddar
• 1 žlica kukuruznog škroba
• 1 žlica čilija u prahu
• 2 žlice mljevenog češnjaka
• 1 žličica šećera
• 1 žličica soli
• ¾ žličice paprike
• ¼ žličice kajenskog papra
• Prstohvat crvene paprike

Koraci

Metoda 1 od 3: Pripremite iz pakiranja (na ploči za kuhanje)

1. 1 Mljeveno meso pecite na štednjaku. Zagrijte veliku tavu na srednjoj vatri pet minuta. Dodajte malo ulja pa odmah usitnite. Promiješajte meso žlicom ili lopaticom.
   • Meso kuhajte dok malo ne porumeni i dok ružičasta boja ne nestane. Na srednjoj vatri trebat će vam oko pet do sedam minuta, ali ako želite, meso možete pržiti i dulje.
2. 2 Ocijedite višak masnoće. Ovisno o tome koliko je mljeveno meso bilo masno, u tavi može ostati mala količina masti. Postoji nekoliko načina na koje ga se možete riješiti. Da biste to učinili, istražite opcije u nastavku.
   • Najjednostavniji način je staviti metalno cjedilo u veliku staklenu zdjelu, a zatim u njega uliti sadržaj posude. Mast će se iscijediti u zdjelu gdje je ostavite da se ohladi, a zatim je bacite.
   • Tavu možete pokriti i poklopcem, ostavljajući mali razmak s jedne strane. Zatim lagano nagnite posudu kako bi se mast ocijedila u posudu otpornu na pećnicu, a zatim je bacite u smeće.
   • Ne ocijedite mast u odvod. Može se stvrdnuti i začepiti.
3. 3 Dodajte mlijeko, vodu, mješavinu tjestenine i umaka. Sve ove sastojke promiješajte u tavi da se sjedine s mljevenim mesom.
4. 4 Zagrijavajte dok ne zavrije. Zagrijte tavu na srednjoj vatri. Pustite da se smjesa zagrije, povremeno miješajući, kako se smjesa ne bi zalijepila za posudu. Pazite na intenzitet vrenja.
5. 5 Smanjite toplinu. Smanjite vatru čim smjesa zakipi. Smjesa se mora dinstati na laganoj vatri.
6. 6 Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte na laganoj vatri 10-20 minuta. Pirjajte jelo miješajući ga svakih nekoliko minuta kako bi se hrana ravnomjerno skuhala i ne lijepila za tavu. Postupno će se umak zgušnjavati, a tjestenina će dobiti meku teksturu.
   • Obično je 13 minuta dovoljno za pripremu obroka. Ovisno o temperaturi, hrana se može brže ili sporije kuhati, pa je morate često provjeravati.
7. 7 Maknite tavu s vatre kad se tjestenina al dente skuha. Jelo je spremno čim tjestenina bude mekana, ali još čvrsta. Trebali biste osjetiti lagani otpor kada grizete ili žvačete tjesteninu. Ta se tekstura naziva "al dente".
   • Prije posluživanja ostavite da se ohladi 2-3 minute. Umak će se gustiti dok se hladi.

Metoda 2 od 3: Priprema iz pakiranja (mikrovalna)

1. 1 Mljeveno meso zagrijte u mikrovalnoj pećnici na jakoj vatri dok se potpuno ne skuha. Ako imate vremena, Hamburger Helper se može kuhati u mikrovalnoj pećnici po istom principu kao u prethodnom odlomku. Prvo stavite mljeveno meso u veliku zdjelu za mikrovalnu pećnicu. Zagrijte meso oko 5-7 minuta, dok ružičasta boja ne nestane. Mljeveno meso promiješajte nakon tri minute.
   • Ne zaboravite zamijesiti meso kad ga stavite u zdjelu i ponovite ovo na pola procesa. Meso se neće ravnomjerno skuhati ako ga podgrijete kao cijeli briket.
2. 2 Ocijedite masnoću. Bilo koja od gore opisanih metoda dobro će djelovati i u ovom slučaju. Kako ne biste začepili odvod, nemojte isprazniti masnoću u sudoper, već je bacite u smeće.
3. 3 Dodajte tjesteninu, mlijeko, vruću vodu i mješavinu umaka. Sastojke dobro promiješajte s mljevenim mesom.
4. 4 Zagrijte u mikrovalnoj pećnici oko 14-19 minuta. Zaustavite pećnicu svakih pet minuta da promiješate smjesu. Nemojte potpuno pokrivati ​​zdjelu tijekom kuhanja. Poklopac mikrovalne pećnice može se koristiti za smanjenje prskanja, ali se mora ostaviti razmak kako bi se spriječilo nakupljanje pare i tlaka u spremniku.
   • Prilikom miješanja zaštitite ruke kuhinjskim ručnikom ili rukavicama za pećnicu. Nakon nekoliko minuta u mikrovalnoj, zdjela će se jako zagrijati.
5. 5 Izvadite jelo iz mikrovalne pećnice i pustite da se ohladi kad tjestenina bude al dente. Provjerite spremnost tjestenine svaki put kad isključite pećnicu kako biste mogli promiješati sadržaj. Jelo je gotovo kad je tjestenina dovoljno mekana, ali još uvijek blago čvrsta (drugim riječima "al dente"). Pažljivo izvadite vruću zdjelu iz mikrovalne pećnice i ostavite da se ohladi na vrućoj točki (poput ploče za kuhanje).
   • Kao što je gore opisano, vrlo je važno ohladiti jelo jer će se umak zgusnuti tek nakon što se zdjela ohladi.

Metoda 3 od 3: Kuhanje od nule

1. 1 Mljeveno meso popržite do zlatno smeđe boje. Ako nemate pri ruci vrećicu za hamburger, možete napraviti slično jelo s redovitim sastojcima. Počnite kao u prethodnim odjeljcima: ispržite mljeveno meso. Zagrijte tavu na štednjaku, dodajte ulje, a zatim stavite mljeveno meso u tavu. Žlicom ili lopaticom zamijesite meso.
   • Kako je gore opisano, mljeveno meso mora se dobro ispržiti kako ne bi ostalo ružičastih komadića.
   • Očistite višak masnoće iz tave nakon što skuhate govedinu na gore opisani način.
2. 2 Dodajte tjesteninu, mlijeko i vodu. Promiješajte sve sastojke. Smjesu prokuhajte, povremeno miješajući, kako se hrana ne bi zalijepila za posudu.
   • Gore navedeni recept zahtijeva tjesteninu nalik rogovima, ali i ostale su dobre. Nemojte koristiti tjestenine različitih veličina jer mogu imati različito vrijeme kuhanja.
3. 3 Dodajte začine. Kad smjesa zakipi, dodajte kukuruzni škrob, čili u prahu, češnjak u prahu, šećer, sol, crvenu i kajensku papriku. Miješajte dok smjesa ne postane glatka.
4. 4 Jelo kuhajte na laganoj vatri. Smanjite temperaturu na srednju ili nisku da se polako i ravnomjerno krčka. Poklopite i kuhajte oko 10-12 minuta. Svakih nekoliko minuta promiješajte kako se tjestenina ne bi zalijepila.
5. 5 Maknite tavu s vatre i dodajte sir. Kad je tjestenina al dente (dovoljno mekana, ali čvrsta), isključite vatru. Po posudi pospite naribani cheddar sir. Dobro promiješajte.
6. 6 Ohladite jelo i poslužite. Kao i kod drugih recepata za hamburgere, umak će se zgušnjavati dok se jelo hladi. Prije posluživanja ostavite da se kuha 2-3 minute.

Savjeti

• Dobra stvar kod Hamburger Helpera je to što se lako kombinira s raznim sastojcima. Na primjer, recept ispočetka navodi sir cheddar, ali bilo koji drugi će također uspjeti.Isprobajte sir s paprikom kako biste začinili recept.
• Ispuštanje nasjeckanog luka i / ili paprike u zdjelu tijekom tostiranja mljevenog goveđeg mesa jelu će dodati okus povrća.
• Veliki lonci od lijevanog željeza i posude od lijevanog željeza najbolji su za pečenje mesa jer dobro zadržavaju toplinu i meso porumene. Međutim, aluminijske posude koje se ne lijepe dobro će funkcionirati.