Sadržaj

• Koraci
• Metoda 1 od 3: Obrezivanje malih biljaka
• Metoda 2 od 3: Berba velikih količina cilantra
• Metoda 3 od 3: Uzgoj cilantra

Cilantro (zelje korijandera) lako se uzgaja i bere. Slobodno orežite malu biljku u saksiji kod kuće ili u svom vrtu kad god vam zatreba svježi cilantro. Budući da biljka korijander također proizvodi sjemenke, redovito orezivanje odgodit će ovaj proces i održati zalihu svježeg zelja. Lagano uštinite ili odrežite stabljike biljke kako je ne biste oštetili. Cilantro zamrznite ili osušite kako biste ga sačuvali za buduće kulinarske pokuse.

Koraci

Metoda 1 od 3: Obrezivanje malih biljaka

1. 1 Orezati cilantro počnite kad biljka bude visoka 15 cm. Cilantro je potrebno često orezivati ​​kako bi se potaknuo novi rast. Stariji, veći listovi također su često gorči, pa začin postaje manje ukusan ako je previše narastao. Kad biljka bude visoka 15 cm, po potrebi orezujte stabljike.
   • Dodajte svježi cilantro u salate, juhe, salsu, guacamole i drugo.
   • Obično je potrebno 60-75 dana da biljka dosegne ovu visinu.
2. 2 Odvojite ili odrežite grančicu cilantre iz biljke. Palcem i kažiprstom uhvatite stabljiku blizu krajnjih listova. Prstima ocrtajte stabljiku prema dolje do novih izdanaka. Otcijepite 1 cm od novih izdanaka, uklonite stabljiku i lišće iznad njih. U tu svrhu mogu se koristiti i škare.
   • Nemojte skidati grane, jer u protivnom možete naštetiti samoj biljci.
3. 3 Svježi cilantro čuvajte u hladnjaku tjedan dana. Svježe ubrane grančice ili lišće cilantra umotajte u čistu plastičnu vrećicu. Čuvajte biljnu vrećicu u hladnjaku u odjeljku za povrće. Cilantro će ostati svjež i aromatičan tjedan dana.

Metoda 2 od 3: Berba velikih količina cilantra

1. 1 Cilantro berete često u proljeće i jesen. Hladniji mjeseci proljeća i jeseni najbolja su vremena za berbu cilantra iz vrta. Cilantro neće rasti snažno po toplijem vremenu jer toplina potiče stvaranje sjemena. Počnite sa berbom cilantra rano i često kako biste potaknuli biljku na rast.
   • Kad cilantro počne cvjetati i proizvoditi sjemenke korijandera, više se ne može brati.Sjemenke se mogu osušiti i koristiti kao korijander u receptima.
   • Obično je potrebno ukloniti samo vanjsko lišće, ostavljajući lišće na stabljici da dalje raste.
   • Cilantro proizvodi svježe zelje prikladno za berbu otprilike svaki tjedan tijekom cijelog razdoblja cvatnje.
   SAVJET SPECIJALISTE

   “Nakon što cilantro procvjeta, njegovo lišće gubi okus. Međutim, sjemenke se i dalje mogu koristiti kao začin za azijske, indijske i meksičke recepte. ”

   
   

   

   Maggie moran

   Stručnjakinja za dom i vrt Maggie Moran profesionalna je vrtlarica iz Pennsylvanije.

   Maggie moran
   Stručnjak za dom i vrt

2. 2 Odrežite grane koje su u razini tla. Oštrim škarama ili škarama za rezanje odrežite najveće stabljike i lišće s biljke neposredno iznad zemlje. Potpuno uzgojene stabljike cilantra obično su visoke 15-30 cm. Nemojte odrezati stabljike manje od 15 cm.
3. 3 Sakupite ne više od 1/3 lišća svake biljke. Kako bi biljka ostala jaka, pri berbi ne režite najviše 1/3 njene težine. Ako biljka izgubi više, oslabit će je i vjerojatno usporiti rast. Vizualno pregledajte svaku biljku i prebrojte broj velikih stabljika koje rastu prije nego odlučite koliko ćete uzeti.
4. 4 Listove i grančice cilantre zamrznite. Za spremanje velikih količina lišća i grančica cilantre temeljito isperite i osušite. Raširite cilantro i presavijte u tankom sloju u vrećicu za zamrzavanje koja se može zatvoriti ili hermetički zatvorenu posudu prikladnu za skladištenje u zamrzivaču. Cilantro zamrznite i koristite ga tijekom cijele godine.
   • Da biste koristili smrznuti cilantro, jednostavno odlomite onoliko koliko vam je potrebno, a ostatak vratite u zamrzivač.
   • Ako pripremate jelo s cilantrom, možete ga koristiti izravno iz zamrzivača.
   • Da biste koristili cilantro kao prilog, odmrznite ga u hladnjaku 2-3 sata.
5. 5 Osušite cilantro. Drugi način da opskrbite cilantro je da ga osušite. Čvrste grančice cilantra zavežite u hrpu s koncem i objesite na toplo, suho mjesto. Ostavite hrpu nekoliko dana dok se cilantro potpuno ne osuši.
   • Kad se stabljike osuše, možete skupiti lišće i usitniti ih u malu staklenku sa začinima.
   • Listove cilantre možete i osušiti stavljanjem na lim za pečenje i zagrijavanjem u pećnici na najnižoj temperaturi 30 minuta.

Metoda 3 od 3: Uzgoj cilantra

1. 1 Cilantro posadite u proljeće ili ranu jesen. Cilantro dobro raste u proljetno i jesensko vrijeme, pa su ove dvije sezone najbolje za sadnju. Pokušajte ne posaditi cilantro ljeti - vrućina će uzrokovati prerano cvjetanje biljaka. U tom slučaju cvatnjom će se dovršiti ciklus berbe cilantra, a dobit ćete samo gorko lišće.
2. 2 Cilantro stavite na sunčano mjesto s djelomičnom sjenom. Nije važno uzgajate li cilantro u zatvorenom ili na otvorenom, vašim biljkama je potrebno barem malo izravne sunčeve svjetlosti za rast. No biljci je potrebno i malo hlada kako se ne bi pregrijala. Zbog velike količine sunčeve svjetlosti i topline na biljci, počet će se stvarati sjemenke, čime će se dovršiti prilika za berbu.
3. 3 Koristite tlo s pH od 6,0 ​​do 8,0. Ako sadite male količine cilantra, kupite zemlju za saksije s neutralnim pH između 6,0 i 8,0. Ako sadite cilantro u svom vrtu, prvo ispitajte tlo s kompletom za ispitivanje pH. Ako trebate neutralizirati tlo, u njega umiješajte kompost prije sadnje cilantra.
4. 4 Posadite sjeme, a ne sadnice. Cilantro je najbolje uzgajati izravno iz sjemena jer su sadnice vrlo nježne i ne podnose dobro presađivanje. Sjeme posijajte oko 1 cm duboko u kvalitetno tlo. Sjeme se može saditi na otvorenom u redove ili u zatvorenom prostoru u posudu srednje veličine.
   • Klijanje će potrajati otprilike 2-3 tjedna.
5. 5 Održavajte tlo vlažnim. Izbjegavajte prekomjerno zalijevanje cilantra jer to može ubiti biljku.Dajte biljci oko 2,5 cm vode tjedno, ili tek toliko da tlo uvijek bude vlažno. Pazite na tlo i zalijevajte biljku ako tlo izgleda suho.