Sadržaj

• Koraci
• Metoda 1 od 3: Saznajte kako prepoznati sigurne riblje vrste
• Metoda 2 od 3: Umjereno jedite ribu
• Metoda 3 od 3: Skuhajte ribu na odgovarajući način
• Savjeti
• Upozorenja

Riba je općenito hrana koju se trudnicama preporučuje izbjegavati zbog rizika od gastrointestinalnih bolesti i visokog sadržaja žive. Ako volite ribu ili ne želite uzimati dodatke ribljeg ulja kako biste dobili preporučeni dnevni unos omega-3 masnih kiselina tijekom trudnoće, slijedite ove smjernice za sigurnu konzumaciju ribe tijekom trudnoće.

Koraci

Metoda 1 od 3: Saznajte kako prepoznati sigurne riblje vrste

Vjerojatno će neke ribe sadržavati opasne razine žive od drugih. Osim toga, svježa se riba mora pravilno skladištiti kako se ne bi pokvarila. Sve dok znate koju ribu treba izbjegavati, tijekom trudnoće možete sigurno jesti ribu.

1. 1 Izbjegavajte vrste riba s visokim udjelom žive. Marlin, atlantska velika glava, som, sabljarka, velikooka i žutoperajna tuna, skuša i morski psi riba su koju treba izbjegavati tijekom trudnoće zbog visokog sadržaja žive.
2. 2 Izbjegavajte rashlađenu dimljenu ribu. Paketi dimljene ribe, poput lososa, bakalara ili tune, mogu uzrokovati listeriju - bolest koja se širi probavnim traktom na koju su trudnice posebno podložne - i treba ih izbjegavati radije s konzerviranim dimljenim plodovima mora osim ako se temeljito ne skuhaju u tepsiji ili juhi.
3. 3 Usredotočite se na vrste riba s najnižim razinama žive. Inćuni, leptir, som, iverica, vahnja, haringa, smuđ, pollock, losos, srdele, europska sol, tilapija, pastrva, bijela riba i bijela riba neke su od najsigurnijih riba za trudnice. Ove se vrste riba mogu konzumirati dva puta tjedno na 170 g (6 unci) za trudnice. Konzerva tune iz konzerve može se sigurno konzumirati svakih 3-5 dana, a konzervirana tuna može se sigurno konzumirati svakih 9-12 dana.
4. 4 Prije kupnje svakako pohranite svoju ribu. Ako se riba ne transportira, skladišti i ne čisti pravilno, može sadržavati kemikalije ili bolesti koje se šire probavnim traktom, što bi moglo ugroziti vas i vaše dijete u razvoju.
   • Kupujte samo svježu, rashlađenu ribu ili ribu u svježem ledu. Riba mora biti jako hladna kako bi se spriječilo kvarenje i mora se osigurati drenaža.
   • Pazite da su oči ribe bistre i blago izbočene. To ukazuje na svježiju ribu.
   • Ne kupujte ribu izblijedjelog tijela. Zelene ili žute mrlje na tijelu mogu ukazivati ​​na to da je počelo propadati. Suhi ili zamračeni rubovi također ukazuju na to da je riba predugo skladištena i da više nije svježa.
   • Svježe riblje meso trebalo bi biti čvrsto i vratiti se u normalan oblik nakon prešanja. Koža ili ljuske na ribljim filetima trebaju biti sjajne i bez sluzi. Škrge bi trebale biti svijetlo crvene.
   • Zamrznutu ribu ne treba kupovati ako je pakiranje otvoreno ili slomljeno ili ako su se na filetu stvorili kristali leda. Ljuske smrznute ribe mogu biti dosadne i meso možda neće biti toliko čvrsto nakon odmrzavanja, ali općenito je sigurno jesti ako je pakiranje osigurano.

Metoda 2 od 3: Umjereno jedite ribu

Gotovo svi plodovi mora sadrže živu, ali pod uvjetom da je konzumirate samo umjereno, možete sigurno jesti ribu tijekom trudnoće.

1. 1 Ograničite unos ribe sa malo žive na najviše 340 grama (12 unci) tjedno. Provjerite na naljepnicama pakiranja ima li svježe ribe, smrznute ribe ili konzervirane ribe kako biste odredili grame. Ako jedete u restoranu, prije nego pojedete sve filete, zamolite konobara da sazna koliko grama ribe ima u jelu.
2. 2 Ograničite unos umjereno žive ribe na najviše 3 170 g (6 oz) obroka mjesečno. Ribe sa srednjim udjelom žive: čileanski brancin, brancin, bakalar, mahi mahi, riba i škrinja.
3. 3 Obratite posebnu pozornost na sastav proizvoda koji možda ne uključuje ribu. Neki recepti mogu sadržavati ribu bez navođenja. Pitajte o sastojcima u salatama od jaja ili jelima od tjestenine, etničkoj hrani poput empanade ili sushija, prilozima poput kavijara, namazima poput krem ​​sira s dimljenim lososom, proizvodima za imitaciju morskih plodova i drugim namirnicama koje nećete moći odmah prepoznati.

Metoda 3 od 3: Skuhajte ribu na odgovarajući način

Ako se riba predugo ne hladi, u ribi se mogu razviti štetne nečistoće koje mogu uzrokovati ozbiljne bolesti kod trudnica. Nedovoljno kuhana ili sirova riba također može biti izvor gastrointestinalnih bolesti koje mogu utjecati na trudnice više od drugih. Opasnosti od loše kuhane ribe mogu se izbjeći temeljitim kuhanjem i pridržavanjem sigurnosnih mjera tijekom pripreme.

1. 1 Odmrznite ribu u hladnjaku. Ako imate smrznutu ribu, nemojte je odmrzavati ostavljajući je na stolu. Umjesto toga, stavite ribu pod hladnu vodu dok se ne odmrzne ili ostavite u hladnjaku preko noći.
2. 2 Nemojte jesti ribu jakog mirisa. Ne smije se jesti riba s jakim mirisom ribe, kiselog ili amonijaka. Skuhajte ribu ako miriše blago i svježe.
3. 3 Temeljito skuhajte sve plodove mora. Nemojte jesti riblji proizvod koji nije temeljito skuhan.
   • Većina morskih plodova mora se kuhati na 80 stupnjeva Celzijusa (145 stupnjeva celzijusa). Ako nemate termometar za hranu, kuhajte ribu dok se meso ne zamuti i lako se odlijepi vilicom na nekoliko mjesta na filetu.
4. 4 Ne koristite ponovno prljavo posuđe. Ako kuhate sirovu ribu, nemojte koristiti pribor, tanjure ili zdjele za jelo nakon kuhanja. Za posluživanje kuhane ribe poslužite se čistim priborom i tanjurima.

Savjeti

• Riba je glavni izvor važnih hranjivih tvari koje ne treba izbjegavati tijekom trudnoće. Ključ za izbjegavanje bolesti ili visoke razine žive je pravilno skladištenje, priprema ribe i umjerena konzumacija.

Upozorenja

• Ako niste sigurni u pouzdanost ribljih proizvoda ili ne znate koju vrstu ribe sadrži neko jelo, suzdržite se od konzumiranja.
• Ako se ne osjećate dobro nekoliko dana nakon konzumiranja bilo koje vrste plodova mora, odmah se obratite svom liječniku.