Sadržaj

• Koraci
• Metoda 1 od 2: Mjerenje tjestenine
• Metoda 2 od 2: Mjerenje rezanci od jaja
• Savjeti
• Što trebaš

Prilikom izrade tjestenine morate izmjeriti točnu količinu suhe tjestenine kako ne bi na kraju bila prevelika ili premala. Tjestenina tijekom kuhanja obično udvostručuje volumen i težinu. Redoviti rezanci od tjestenine i jaja različito se mjere. Neki recepti jednostavno ukazuju na broj obroka tjestenine za kuhanje; to znači da morate shvatiti koliko suhe tjestenine uzeti. Sve ovisi o veličini porcija i obliku tjestenine. U ovom ćemo vam članku pokazati kako mjeriti suhu tjesteninu.

Koraci

Metoda 1 od 2: Mjerenje tjestenine

1. 1 Pročitajte recept kako biste saznali koliko obroka tjestenine trebate. Informacije možete dobiti izravno iz recepta ili naljepnice umaka od tjestenine, ili ako sami pripremate umak od tjestenine, odredite koliko ljudi želite nahraniti.
   • Obično jedna porcija tjestenine iznosi oko 55 grama - i kao glavno jelo i kao prilog. Ako poslužujete samo jedno jelo, posluživanje se može povećati za 80 do 110 grama. Ponekad je posluživanje 1/2 šalice (114 grama) tjestenine, iako to ovisi o obliku tjestenine.
   • 1 porcija = 55 grama 2 obroka = 110 grama Služi 4 = 220 grama 6 obroka = 340 grama 8 obroka = 440 grama.
2. 2 Ručno mjerite špagete, fettuccine, špagete, cappellini, fedellini ili rezance. Uzmite hrpu špageta i stisnite ih palcem i kažiprstom. Za 1 porciju tjestenine (55 grama) potrebna vam je 1 hrpa tjestenine, stisnuta između prstiju, promjera 25 mm. Ovo je promjer američke kvarte.
   • 2 obroka = 45 mm, 4 obroka = 90 mm, 6 obroka = 135 mm, 8 obroka = 180 mm.
   • Špageti, lingvine i druge duge tjestenine mogu se mjeriti mjerom tjestenine. Strugač tjestenine alat je koji se može pronaći u trgovini kuhinjskim potrepštinama, zajedno s tjesteninom i na internetu.Stavite dugu tjesteninu u predviđenu rupu kako biste izmjerili tjesteninu.
3. 3 Za mjerenje rogova upotrijebite mjerne čaše ili kuhinjske vage. Ako koristite kuhinjsku vagu, stavite tjesteninu u zdjelu pričvršćenu na vagu i izmjerite 55 grama. Kad koristite mjernu čašu, za 1 porciju (55 grama) potrebno je ½ šalice suhe tjestenine.
   • 2 obroka = 1 čaša; Poslužuje 4 = 2 šalice 6 obroka = 3 šalice 8 obroka = 4 šalice.
4. 4 Izmjerite perje mjernom čašom ili vagom za kuhanje. Ako koristite mjernu čašu, 1 porcija (55 grama) zahtijeva ¾ šalice suhe tjestenine.
   • 2 obroka = 1 1/2 šalice 4 obroka = 3 šalice 6 obroka = 4 1/2 šalice 8 obroka = 6 šalica.
5. 5 Izmjerite valovite listove za lazanje pomoću kuhinjske vage ili brojenjem pojedinačnih listova za lazanje. Za 1 porciju (55 grama) potrebno vam je oko 1 ½ lista suhe lazanje.
   • Bolje je koristiti 4 sloja listova za lazanje. Standardni kalup za lazanje je 20 x 20 cm, ili 20 x 25 cm. Koristeći 4 sloja listova za lazanje u kalupu 20 x 20 cm, pripremite jelo za 4 osobe, u kalupu 20 x 25 cm, pripremite 6 obroka jelo.

Metoda 2 od 2: Mjerenje rezanci od jaja

1. 1 Sjetite se glavne razlike između rezanci od jaja. Većina tjestenine sadrži jaja, a rezanci od jaja trebali bi imati udio jaja ili praha od jaja 5,5%.
2. 2 Izmjerite rezance od jaja pomoću mjernih čaša ili kuhinjske vage. Ako rezance izmjerite po čaši, tada će 56 grama (1 1/4 šalice) rezanci od jaja napraviti oko 1 1/4 šalice gotovog jela.
   • Za razliku od ostalih tjestenina, količina suhih rezanci otprilike je jednaka količini kuhanog.
3. 3 Zapamtite da se široki rezanci od jaja malo razlikuju od običnih. Dakle, od 56 grama (1 ¼ šalice) širokih rezanci dobije se 1 1/2 šalice gotovog jela.

Savjeti

• Možete kupiti poseban alat za usklađivanje količine tjestenine (špageti i druge duge vrste tjestenine) za određeni broj obroka - mjericu špageta. (Obično 60 grama, 80 grama, 100 grama ili 125 grama).

Što trebaš

• Suhe tjestenine ili rezanci od jaja
• Mjerne čaše
• Kuhinjske vage (izborno)
• Mjerica za špagete (nije obavezno)