Obrada smrznutog lososa - Savjeti

Sadržaj

Resursi
Koraci
Savjet
Što trebaš

Svježi i smrznuti plodovi mora gotovo su isti. Većina vrsta morskih plodova prolazi kroz fazu smrzavanja nakon ulova kako bi ubila parazite i zadržala svježinu. Zahvaljujući ovom brzom postupku smrzavanja, mekani morski plodovi također se mogu prerađivati iz zamrzivača. Smrznuti losos možete pripremiti s tavom, pećnicom i peći na ugljen.

Resursi

Nešto fileta lososa
2 žlice maslinovog ulja / ulja repice
Začin prema ukusu

Koraci

Metoda 1 od 3: Zamrznuti losos obradite tavom

Izvadite file lososa iz zamrzivača. Isperite hladnom vodom kako biste uklonili led koji se stvorio na ribljem mesu, a zatim osušite papirnatim ručnikom.
S obje strane fileta lososa namažite maslinovo ulje ili svoje omiljeno ulje. Izbjegavajte upotrebu maslaca ili kokosovog ulja, jer su ta dva često zapaljiva na visokim temperaturama.
Zagrijte veliku šerpu na srednje jakoj vatri.
File lososa stavite u tavu s kožom prema gore. Pričekajte 3 do 4 minute. Preokrenite riblji file i začinite svojim omiljenim začinima preko površine ribe.
Pokrijte posudu i uključite štednjak na srednje jakoj vatri. Ostavite ribu u tavi 6 do 8 minuta. Obrada je gotova kad riba postane blijedo ružičasta. oglas

Metoda 2 od 3: Smrznuti losos skuhajte u pećnici

Zagrijte pećnicu na 230 ° C.
Izvadite meso lososa iz zamrzivača. Operite ribu hladnom vodom, a zatim osušite papirnatim ručnikom.
S obje strane lososa namažite ulje maslina, repice, kikirikija ili sjemenki grožđa. Izbjegavajte upotrebu maslaca ili kukuruznog ulja jer su dvije vrste dana zapaljive.
Losos stavite u pleh koji je prekriven neprianjajućim sastojcima ili obložen folijom.
Losos pecite u pećnici oko 4 minute. Ovaj će korak uzrokovati protok vode na površini ribe.
Uklonite lim za pečenje i stavite ga na vrh pećnice. Na površinu ribe stavite maslac, začine, umake. Možete primijeniti bilo koji uobičajeni recept s lososom na žaru.
Vratite pleh u pećnicu. Pecite ribu još 10 do 15 minuta, ovisno o veličini ribe. Kuhanje većih komada ribe trajat će duže. oglas

Metoda 3 od 3: Smrznuti losos obradite štednjakom na drveni ugljen

Zagrijte štednjak na drveni ugljen na 200 ° C.
Izvadite meso ribe iz zamrzivača. Operite ribu hladnom vodom da uklonite led, a zatim osušite papirnatim ručnikom.
Stavite veliki komad folije na stol. Raspršite nelepljivi proizvod na papir. Stavite losos na papir s kožicom odozdo.
Na obje strane ribe namažite maslinovo ulje ili ulje repice.
Preklopite rubove folije i preklopite donji rub nekoliko puta tako da folija prekriva ribu.
Stavite paket s lososom na štednjak na ugljen na oko 10 minuta, a preklopni rub ispod. Maknite ribu s štednjaka na ugljen i otvorite foliju.
Dodajte začine, umake ili marinade. Spakirajte ribu.
Stavite paket s ribom na blister s ugljenom. Nastavite peći oko 10 minuta.
Izvadite ribu iz peći na ugljen. Provjerite je li meso ribe svijetlo ružičasto. Veće komade ribe morat će se duže peći. oglas

Savjet

Kad kuhate losos u pećnici, ostavite ga da djeluje posljednjih 2 do 5 minuta kako bi površina ribe skuhala svijetlo smeđu boju.
Ove savjete možete primijeniti bez traženja drugih recepata s lososom. Dovoljno je posuti malo soli, papra, mljevenog svježeg češnjaka, limunovog soka i 1 ili 2 žlice kapara.