Sadržaj

• Koraci
• Metoda 1 od 2: Dozrijevanje limuna
• Metoda 2 od 2: Meyer dozrijevanje limuna
• Što trebaš

Limun i drugi agrumi sazrijevaju na drveću. Ako kupujete limune u supermarketu, trebali bi biti zreli i mogu se hladiti nekoliko tjedana. Obični limuni i Meyer limuni razlikuju se po okusu i teksturi kad dozriju, pa zrelost limuna odredite na temelju sorte. Za razliku od drugih plodova, limuni ne mogu sazrijeti nakon što su ih ubrali sa stabla.

Koraci

Metoda 1 od 2: Dozrijevanje limuna

1. 1 Očekujte da će limuni sazrijeti za otprilike tri godine. Većini stabala limuna potrebno je vrijeme da razviju korijenski sustav prije nego što počnu donositi plodove. Ponekad stablo počinje donositi plodove, ali limuni se osuše i otpadnu ako nisu dovoljno jaki.
2. 2 Očekujte da će se plodovi pojaviti između kraja studenog i sredine siječnja. Ostavljanje limuna na drveću nakon druge polovice siječnja vjerojatno će ometati berbu sljedeće godine.
3. 3 Planirajte berbu limuna četiri mjeseca nakon cvatnje. Plodovi sazrijevaju sporo. Međutim, moraju sazrijeti na drvetu.
4. 4 Požutjeli limunovi prvi su znak da su gotovo zreli. Međutim, ne morate se voditi samo ovim znakom jer možete ubrati mirne zelene limune.
5. 5 Iščupajte zrele limune s glatkom i sjajnom korom. Za drvo srednje veličine trebaju biti čvrsti i veličine otprilike 5 do 7,6 cm.
6. 6Pazite na bore na koži, što znači da vam je limun prezreo.
7. 7 Zrelost limuna najbolje je odrediti po ukusu. Odaberite limun. Ako nije dovoljno slatko, pričekajte dva tjedna i testirajte ga ponovo na isti način.
8. 8 Kupite refraktometar ako ne želite provjeriti zrelost ploda radi okusa ili izgleda. Iscijedite kap limunovog soka na ručicu refraktometra i pogledajte Brixovu ljestvicu. Birajte limune s razinama saharoze ili Brixa od 6 do 12 i 8 do 12 posto.

Metoda 2 od 2: Meyer dozrijevanje limuna

1. 1 Nemojte brati Meyerove limune dok ne sazriju. Obično su zelene boje i pomalo liče na limete. Poput običnih limuna i većine agruma, Meyerovi limuni ne mogu sazrijeti nakon što su iščupani.
2. 2 Pričekajte da Meyerovi limuni požute. Kad sazriju, mogu poprimiti narančastu nijansu. Za Meyerove limune se kaže da su nastali križanjem limuna i mandarina.
3. 3 Zreli Meyer limunovi trebaju biti mekani na dodir. Obični limuni ostaju čvrsti kad sazriju, dok Meyer limunovi imaju tanju kožicu pa su mekši. Ako možete gurnuti limun više od 0,6 cm, mogao bi biti prezreo.
4. 4 Kušajte Meyerov limun kako biste bili sigurni da je zreo. Žutilo i mekoća najbolji su dokaz da je zreo i da će imati sladak okus. Ovi su limuni manje kiseli i nježniji su od običnih limuna.

Što trebaš

• Refraktometar