Kako jesti sjemenke papaje

Sadržaj

Metoda 2 od 2: Sušenje i mljevenje sjemena
Savjeti
Upozorenja
Što trebaš
Sirovo sjeme papaje
Sušenje i mljevenje sjemena

1 Papaju prepolovite i uklonite sjemenke. Zrelu papaju stavite na dasku za rezanje i prepolovite je po dužini.Uzmite žlicu i uklonite sjemenke sa svake polovice papaje.

Jedite voće papaje ili ga ohladite. Papaju stavite u hermetički zatvorenu posudu i čuvajte najviše 5-7 dana.

2 Dodajte 1 žlicu (15 g) sjemenki papaje u smoothieji. Iako sjemenke papaje dodaju gorak okus smoothiju, može se maskirati s drugim sastojcima. Pokušajte napraviti tropski smoothie miješanjem:

1 mjerna čaša (225 g) pulpe ananasa
1 šalica (230 g) pulpe papaje
1 žlica (15 g) sirovog sjemena papaje
1 žličica (2 g) svježeg đumbira
½ mjerne šalice (120 ml) vode;
½ mjerne čaše (120 ml) kokosovog mlijeka
3-4 kocke leda;
med po ukusu.

3 Dodajte sirovo sjeme u hranu za pikantnu poslasticu. Ako želite u svoj obrok uključiti više sjemenki papaje ili jednostavno stvoriti jedinstveno jelo, dodajte 2-3 sjemenke gotovom jelu prije posluživanja. Na primjer, sjemenke papaje mogu se koristiti za ukrašavanje salate, juhe, mesa na žaru ili povrća na žaru.

Sjemenke se mogu ostaviti netaknute ili malo zdrobljene.

4 Sameljite sjemenke papaje kako biste napravili havajski preljev za salatu. Kombinirajte sve sastojke u blenderu za gorko -slatki umak koji je izvrstan s salatom od začinskog bilja, nasjeckanim lukom ili kriškama papaje. Samljeti ih do potpune homogenosti. Trebat će vam:

1/3 šalice (80 ml) rižinog octa
1/3 mjerne čaše (80 ml) ulja repice
pola malog slatkog luka;
1 žlica (12 g) meda
½ žličice (2,5 g) soli
½ žličice (1 g) suhe gorčice
jedna i pol žlica (22 grama) svježih sjemenki papaje.

5 Napravite ukusnu marinadu za piletinu, goveđi odrezak ili svinjetinu. Premjestite sve sjemenke s jednog ploda papaje u veliku zdjelu, zatim dodajte 1 češanj mljevenog češnjaka, ¼ mjerne šalice (60 ml) kokosove kreme, 2 žlice (2 g) mljevenog cilantra i 1 žlicu (6 g) svježe mljevenog đumbir, i sve to pomiješajte s metlom. Zatim uklonite koricu s jednog limuna i jedne limete te dodajte u zdjelu zajedno sa sokom iz oba voća. Meso ili piletinu stavite u zdjelu za marinadu i stavite u hladnjak na 1-24 sata.

Kad dođe vrijeme za kuhanje piletine, odreska ili svinjetine, izvadite je iz marinade. Zatim meso stavite na vrući roštilj i pecite do željenog stupnja pečenosti.

6 Kombinirajte sjemenke papaje s octom i začinima da napravite ljuti umak. Stavite 6 žlica (90 g) svježih sjemenki papaje u blender i dodajte 4 žlice (60 ml) jabučnog octa, ½ žličice (2,5 g) soli, ½ žličice (6 g) meda i 1 češanj češnjaka. Nakon toga sameljite sastojke do potpune homogenosti.

Koristite ovaj ljuti umak umjesto sriracha ili tabasco umaka.

Savjet: za još pikantniji umak dodajte ¾ žličice (0,5) svježeg hrena.

Metoda 2 od 2: Sušenje i mljevenje sjemena

1 Papaju prepolovite po dužini i uklonite sjemenke. Zrelu papaju stavite na dasku za rezanje i oštrim nožem prepolovite po dužini. Zatim uzmite žlicu i pažljivo uklonite tamno sjeme sa svake polovice.
- Da biste provjerili je li plod zreo, provjerite je li koža požutila i lagano pritisnite voće. Trebao bi biti malo mekan.
2 Isperite sjemenke pod hladnom vodom. Sjeme prebacite na fino sito i isperite u hladnoj vodi. Trljajte sjemenke rukama kako biste uklonili ljepljivu ljusku. Nastavite s pranjem sjemena sve dok više ne budu ljepljivi.
- Ovu ljepljivu ljusku svakako isperite sa sjemena, jer se u protivnom mogu pokvariti.
3 Zagrijte pećnicu na 66 ° C i stavite sjemenke na lim za pečenje. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i po njemu rasporedite sjemenke papaje. Sjemenke bi trebale biti u jednom sloju - to će se brže osušiti.
- Papir za pečenje spriječit će da se sjemenke zalijepe za lim za pečenje dok se suše.
4 Stavite sjemenke u pećnicu 2-4 sata. Stavite lim za pečenje u zagrijanu pećnicu i pričekajte da se sjemenke osuše.Na kraju će postati tvrđi i blago se naborati.
- Po želji možete koristiti sušilicu za povrće. U priručniku za vlasnika provjerite koliko će se običnog sjemena sušiti.
5 Sameljite sjemenke i upotrijebite prah umjesto mljevenog crnog papra. Kad se sjemenke ohlade, sipajte ih u mužaru i mljevite tučkom dok ne dobijete željeno mljevenje. Nakon toga pokušajte jela začiniti mljevenim sjemenkama papaje umjesto crnim paprom.
- Osušene sjemenke papaje mogu se čuvati suhe na sobnoj temperaturi nekoliko godina. Bacite sjemenke ako se na njima razvije plijesan.
Savjet: Ako želite samljeti veliku količinu sjemena, stavite ih u mlin za začine i sameljite.
6 Pomiješajte mljevene sjemenke papaje s drugim začinima kako biste napravili suhu marinadu. Da biste napravili jaku suhu marinadu, pomiješajte jednake količine mljevenih sjemenki papaje, kajenskog papra, morske soli i češnjaka u prahu. U marinadu možete dodati i svoje omiljene začine ili začinsko bilje, poput kima, curryja ili korijandera.
- Marinadom utrljajte odrezak, pileća prsa, svinjski kotlet ili rebra. Zatim ih stavite na roštilj radi dimljenog okusa.
7 Pokušajte ispeći nešto sa mljevenim sjemenkama papaje. Jedna do dvije žličice (2-4 grama) mljevenih sjemenki papaje, zajedno sa začinima i praškom za pecivo ili sodom bikarbonom, mogu se dodati pecivu. Na primjer, dodajte ga muffinu od papaje, kruhu od banane ili začinskom kruhu.
- Mljevene sjemenke papaje dodat će začin vašim pecivima. Pokušajte ih dodati i kruhu ili slanim keksima!

Savjeti

Okus sjemenki papaje može potrajati na navikavanje. Ako vam se nisu svidjele prvi put, pokušajte ponovo!
Sjemenke papaje mogu se jesti sirove, ali gorkog su okusa i mogu uzrokovati želučane tegobe. Prije nego pojedete velike količine sjemenki, probajte 1-2 sjemenke kako biste testirali odgovor vašeg tijela.