Suho bilje - Savjeti

Sadržaj

Koraci
Savjet
Upozorenje
Što trebaš

Sušenje bilja jednostavan je i učinkovit način za očuvanje kuhanja i izrade. Mnogo je biljaka koje se mogu sušiti, možete sušiti lišće, cvjetove ili stabljike. Sušeno bilje pomaže zadržati okus. Na temelju vlastitog znanja odaberite pravo bilje u pravo vrijeme i dobro ga sačuvajte.

Koraci

Metoda 1 od 9: Odaberite bilje za sušenje

Odaberite bilje. Bilje koje ima guste listove i ulje lakše se suši. Međutim, većina biljaka može se sušiti. Uzastopno isprobavanje najbolji je način prepoznavanja prave biljke, neke se biljke smanjuju i posmeđuju kad se osuše, dok druge zadržavaju boju i teksturu.
- Bilje s debelim lišćem najlakše je sušiti. Uključuje lovorov list, ružmarin, timijan i kadulju. Osušeni listovi lovora ili ružmarina uglavnom zadržavaju izvornu boju i oblik.
- Sušenje je malo složenije kod mekanih i širokolistnih sorti jer su osjetljivije na vlagu i plijesan ako se ne osuše kako treba. Ove biljne sorte uključuju bosiljak, peršin, metvicu, ocat i matičnjak. Treba ih brzo osušiti kako bi se izbjegla plijesan.
Uberite bilje da se osuši prije nego što procvjeta. Vidjet ćete puno pupova koji signaliziraju da će biljka uskoro procvjetati. Ovo je najbolje vrijeme za berbu biljke, beru je nakon otapanja mraza i prije nego što sunce ispari esencijalna ulja u biljci. Rano jutro obično je pravo vrijeme, ali uzmite u obzir značajke svog mjesta kako biste pronašli pravo vrijeme.
- Mnogo je savjeta kako biste bilje trebali ubirati prije nego što procvjetaju, no trebali biste i probati. Ponekad je bolje ubrati nakon što cvjetovi procvjetaju. To ovisi o tome koji oblik biljke omogućuje najbolji izgled i okus. A ako želite osušiti cvijeće, tada morate pričekati da biljka prvo procvjeta.
Pripremite se za postupak sušenja čim uberete bilje. Bilje se najbolje čuva ako se odmah obradi. Ako dulje vrijeme ostane, biljka će upiti vlagu i prašinu, što utječe na okus, boju i oblik.
Operite bilje ako je potrebno. Prvo je potrebno očistiti neko bilje, a zatim ukloniti sijeno ili alge. Biljku možete nježno oprati hladnom vodom, a zatim je nježno posipati kako biste uklonili vlagu.
- Uklonite duboko, duboko lišće.
oglas

Metoda 2 od 9: Brzo sušenje za kuhanje

Ova metoda djeluje s biljem koje je pripremljeno (i očišćeno), a ne koristi se sa suhim biljem. To biste trebali učiniti pola sata prije kuhanja kako biste ostavili dovoljno vremena da se začinsko bilje osuši.

Odaberite bilje za kuhanje.
Stavite suhi ručnik na ravnu površinu. Kuhinjski stol ili sudoper dobro je mjesto.
- Možete koristiti i stalak za sušenje posuđa. Stavite suhu krpu na policu, to će omogućiti više zraka da cirkulira.
Lagano operite bilje. Lagano otvorite slavinu kako biste izbjegli drobljenje ili nagnječenje biljke. Operite bilje u kadi vode ili pod mlazom vode. Na kraju lagano listajte kako biste uklonili što više vode.
Stavite svaku biljku na ručnik. Stavite ih jedno na drugo ako imate više ručnika i izbjegavajte preklapanje biljaka.
Osušite na toploj vrućini. Dodirnite da provjerite je li biljka suha. Ako je biljka dovoljno suha, upotrijebite je u pripremi. oglas

Metoda 3 od 9: Osušite je na suncu ili vani

Ovo je najmanje korištena metoda jer će uzrokovati da se biljka obezboji i izgubi svoj okus. Ovo može biti korisno ako je samo u dekorativne svrhe.

Pokupite bilje kad se magla otopi.
Svežite u snopove gumenim vrpcama. Neka se lišće i cvijeće spuštaju prema dolje.
Objesite gomilu bilja na svoj trijem ili negdje na suncu. Ostavite ih tamo nekoliko dana dok se bilje ne osuši.
- Vežite ih vrlo pažljivo u slučaju dana s jakim vjetrom.
Suši se na zraku unutar papirnate vrećice. Nakon što zamotate bilje, omotajte papirnatu vrećicu vani i zavežite je. Objesi torbu vani. Vrećica će zaštititi bilje od izravne sunčeve svjetlosti, a također će zadržati izgubljeno sjeme u slučaju da ga želite koristiti.
Bere se suho. Osušena biljka bit će prhka i neće sadržavati vlagu. oglas

Metoda 4 od 9: Sušenje zrakom u zatvorenom

Sušenje u zatvorenom je poželjnija metoda jer zadržava okus, boju i kvalitetu bilja bolje od načina sušenja na otvorenom. Sušenje na zraku pogodno je za bilje s velikim, mekanim listovima. Ova metoda je također vrlo jednostavna, trebate samo pripremiti bilje i pričekati da se osuši.

Bilje zavežite u svežanj. Zavežite gumenu traku oko baze. Molimo usmjerite sve cvijeće i lišće prema dolje.
- Vrijeme sušenja varirat će ako spajate nekoliko biljaka zajedno, pa svaku biljku grupirajte odvojeno dok ne budete imali iskustva znajući koliko dugo će se svaka biljka osušiti i povezati. zajedno.
- Ako sušite više od jedne biljke, zavežite snopove jednake veličine kako bi vrijeme sušenja bilo isto. To olakšava očuvanje i upotrebu osušene biljke, nećete morati čekati da se svaki snop bilja osuši. Međutim, sve ovisi o tome za što koristite biljku i vašim trenutnim potrebama.
Koristite ili ne koristite papirnate vrećice. Papirnate vrećice mogu ubrzati proces sušenja i zadržati padanje sjemena i lišća itd. S druge strane, ako ne koristite papirnate vrećice, možete koristiti bilje za ukrašavanje kuće.
Odaberite prikladan nosač. Mogu se koristiti sve vrste vješalica, uključujući ljestve, stropne grede, vješalicu, čavle itd.
- Bilje se također može sušiti na rešetki ili okviru. Možete koristiti čisti i pristojni stari okvir prozora. Postavite okvir tako da zrak može kružiti s obje strane. Ako koristite okvir, travu ćete morati okretati svakodnevno kako biste izbjegli kovrčanje.
Pričekajte da se biljka osuši. Treba dopustiti da se bilje osuši na mjestu izvan sunčeve svjetlosti ili vlage jer će se pokvariti. Sušenje može trajati od 5 dana do nekoliko tjedana, ovisno o tome koju biljku sušite.
Bere se suho. Osušena biljka bit će prhka i neće sadržavati vlagu.
Koristite bilje u kuharske, ljekovite, ukrasne ili zanatske svrhe. Mnogo suhog bilja lako otpada, što možete koristiti kao bilje ili kao mirisne vrećice u ormaru. oglas

Metoda 5 od 9: Sušenje u pećnici

Biljka se može sušiti u pećnici i prikladna je za kuhanje ili ljekovite svrhe.

Uključite pećnicu i pustite da se postavi na najnižu temperaturu. Ostavite vrata pećnice otvorena.
Stavite odabrano bilje na tepsiju.
Stavite ladicu na donji pod pećnice. Započnite sušiti, ali pazite da često prevrćete bilje. Kad se bilje počne drobiti, izvadite pladanj iz pećnice.
Ako koristite peć na drva, stalak možete postaviti na vrh pećnice, začinsko bilje smjestiti u rešetku i pričekati da se osuši. oglas

Metoda 6 od 9: Mikrovalno sušenje

Ako vam je odmah potrebno suho bilje za ručne poslove, ova je metoda savršena! Međutim, zbog toksičnosti silikagela preporučuje se ova metoda nisu pogodan za kuhanje ili ljekovite svrhe. Eksperimentirajte s vremenom sušenja mikrovalne pećnice svake biljke, što zahtijeva strpljenje!

U posudu za mikrovalnu posudu nanesite tanki sloj silika gela.
Dodajte lišće biljaka ili cvjetove. Ravnomjerno rasporedite bilje i izbjegavajte dodirivanje lišća ili cvijeća između svake grane.
Suho bilje. Postavite pećnicu na nisku, polovinu normalne energije ili razinu odmrzavanja. Sušite 2 minute i pustite da se ohladi 10 minuta. Provjerite ima li suhoće. Ako su biljke dovoljno suhe, koristite ih. Ako se ne osuši dovoljno, sušite još 1 minutu.
- Ako je sušenje 2 minute predugo, a biljka uvenula, uzmite neko drugo bilje i smanjite vrijeme sušenja na 30 sekundi. Nastavite eksperimentirati do pravog vremena, ovisno o biljci.
- Biljkama koje su uvijene zrakom (poput majčine dušice) trebat će manje vremena za sušenje u mikrovalnoj pećnici od biljaka koje je teško sušiti na zraku.
Koristite samo u zanatske ili ukrasne svrhe. Kao što je napomenuto, upotreba silicijevog dioksida znači da biljka više nije sigurna za konzumaciju. oglas

Metoda 7 od 9: Osušiti pomoću sušila

Na ovaj se način bilje suši na ovaj način samo u ručno izrađene ili ukrasne svrhe. Nisu Ovu metodu koristite za sušenje bilja u kuharske ili ljekovite svrhe.

Odaberite sredstvo za sušenje. Sušila se koriste za upijanje vlage. Biljni desikanti uključuju kukuruzni škrob, pijesak, aromatični korijen iriteta, boraks, silikagel, pa čak i mačji pijesak.
- Silikagel je najpopularniji jer je lagan, ne oštećuje začinsko bilje i lako je dostupan u trgovini. Međutim, prilikom njihove upotrebe nosite masku kako biste izbjegli udisanje dima.
Razbiti bilje. Odrežite ih kad vlaga nije utjecala na njihovo bilje ili cvijeće.
Pospite 2,5 cm sušila u staklenu posudu ili plastičnu posudu. Staklo i plastika ne stvaraju vlagu.
Stavite bilje u sušilo. Izbjegavajte da se cvijeće ili biljno lišće dodiruju. Potreban nam je razmak između lišća i latica kako bismo osigurali da sredstvo za sušenje uđe i osuši sve bilje.
- Ako trebate zadržati oblik latica i lišća, prilikom podešavanja sredstava za sušenje trebat ćete provjeriti i resetirati okus biljke u izvorni oblik.
- Ako želite, možete sloj sušila i biljke slojiti, imajte na umu da ako je vrh pretežak, može zdrobiti donju biljku.
Uklonite biljku iz sušila čim se osuši. Proces je trajao samo nekoliko dana. Sušilo će potpuno osušiti lišće i cvjetove biljke, pa su blago hrskavi. Da biste uklonili sredstvo za sušenje, upotrijebite malu četku ili puhalo kako ne biste oštetili biljku. Podignite je vrlo pažljivo.
- Izbjegavajte prekomjerno sušenje jer se biljka može raspasti kad se pokupi.
Koristite samo u zanatske ili ukrasne svrhe. Biljka nije pogodna za konzumaciju. oglas

Metoda 8 od 9: Sušenje za ručne svrhe

Neke biljke lako će se osušiti ako su na svom mjestu, poput cvjetnih aranžmana ili kao dio zanatskog projekta.

Odaberite biljku koja je pogodna za zanat. Ne suše se sve biljke na ovaj način, osim nekih poput kima, kopra i ružmarina.
Upotrijebite svježe začinsko bilje kako biste ga postavili na mjesto na kojem želite da se osuši. Na primjer, u vazi / buketu s drugim biljkama aranžiranim ili dodanim zanatskom projektu poput vijenca ili košare s drvetom.
Stavite na suho mjesto bez vlage. Pustite da se biljka sama osuši i često je provjeravajte. Ako primijetite znakove plijesni ili bilo kojeg drugog problema, uklonite biljku. oglas

Metoda 9 od 9: Suho stiskanje

Iz vodiča o tome kako cijediti lišće možete dobiti više informacija. Bilje se može koristiti za izradu projekata poput spomenara, uokvirivanja, oznaka i kolaža.
Završi. oglas

Savjet

Sjemenke bilja najbolje je sušiti zračnim sušenjem, što im omogućava da padnu u papirnatu vrećicu i čuvaju se u zatvorenoj vrećici.
Najbolje bilje za sušenje: Lavanda (i dalje izgleda lijepo mnogo godina); ružmarin (može se čuvati dugi niz godina); lišće lovora; hmelj; mekani sivi origano; ružičasti mažuran.
Sve zdrobljeno ili uvelo bilje treba čuvati u zatvorenoj vrećici dalje od sunčeve svjetlosti. Za najbolji ukus u kuhanju, koristite bilje u roku od 6 mjeseci od sušenja.
Jednostavni stalak za sušenje može se napraviti od drvenih blokova (lijepog oblika ako želite) i opremiti ravnomjerno razmaknutim komadima. Dodajte vješalicu i recite "biljka" ili nacrtajte nekoliko listova da biste se sjetili namjeravane upotrebe. Zatim objesite stalak na čvrsti zid. Pričvrstite bilje na svaki komad drveta. Prikladno bilje za ovu metodu su ružmarin, majčina dušica, origano, kadulja, origano i cvjetni pupoljak.
Ležanje bilja je još jedan način sušenja. Ovo će zadržati najbolji ukus za kuhanje, umjesto da zadrži oblik.

Upozorenje

Izbjegavajte sušenje bilja na mjestu s visokom vlagom, poput kupaonice ili kuhinje. Ako kuhinju možete održati toplom i odvlažiti, kuhinja će se smatrati iznimkom.
Vlažne biljke će biti pljesnive i fermentirane. Ako se to dogodi, uklonite biljku.
Mnoge biljke će se smanjiti, smeđe boje i teško će se prepoznati nakon sušenja. Sušenje bilja je umjetnost koju osobno učim iz mnogih pokušaja i pogrešaka. Ponekad morate birati između jednog od tri elementa mirisa, okusa ili izgleda jer sve to ne možete zadržati kad se osuši.
Velika vrućina oštetit će biljku; Izbjegavajte koristiti previše topline tijekom sušenja.
Umjesto pletenica koristite gumice. Razlog je jednostavan - gumene trake zatežu se oko podnožja biljke kada se osuše. Ali ne, biljka može skliznuti s užeta i kad se osuši pasti na tlo.
Silikagel je toksičan. Držite izvan dohvata djece i kućnih ljubimaca, držite se podalje od dima prilikom upotrebe (nošenjem maske) i ne konzumirajte bilje koje je osušeno silikagelom.