Sadržaj

• Koraci
• Savjeti
• Potrebni materijali

Jastog je vrlo luksuzno i ​​hranjivo jelo. Od repa jastoga možete obraditi razna jela poput kuhanih, pečenih, roštiljanih ili na pari. U njemu kuhani rep jastoga može zadržati vodu i lako ga je kuhati kod kuće. Evo vodiča o tome kako kuhati rep jastoga.

Koraci

1. dio od 3: Kupite rep jastoga

1. 

   Ako u vašem području ne prodaju svježe repove jastoga, možete kupiti smrznute.

2. 

   
   
   Izbjegavajte kupovati repove jastoga prepune natrijevog trifosfata jer povećavaju težinu repa jastoga, što ga čini skupljim.

3. 

   Kupite najmanje 227g repova jastoga po osobi.

4. 

   
   
   Kupite smrznuti rep jastoga i ostavite preko noći u hladnjaku prije vrenja. Za odmrzavanje repa trebat će oko 8-10 sati. oglas

Dio 2 od 3: Pripremite vodu

1. 

   Stavite veliki lonac ili tavu na štednjak. Ulijte oko 2/3 lonca vode. Veličina posude ovisi o tome koliko repova skuhate.
   • Također rep jastoga možete podijeliti na dijelove kako biste ga skuhali, umjesto da ga odjednom skuhate.

2. 

   
   
   Začinite oko 1-2 žlice soli (17,5 do 35g) u loncu vode.
   • Za juhu možete kupiti gotovu juhu ili napraviti vlastiti po sljedećem receptu: 3,7 litara vode, 1 šalica bijelog vina (237 ml), nasjeckani celer, luk, mrkva i začinsko bilje . Možete dodati sol, papar, peršin, lovorov list, majčinu dušicu i limun. Pirjajte 30 minuta. Prokuhanu vodu morate upotrijebiti odmah nakon pripreme.

3. 

   Uključite jaku vatru dok voda ne mjehuri. oglas

Dio 3 od 3: Kuhani jastog

1. 

   Rep jastoga stavite u lonac s juhom ili temeljcem.

2. 

   Smanjite vatru na srednju ili malo veću da voda ne zavrije.

3. 

   Svakih 28 g repa jastoga kuhat će se gotovo 1 minutu. Potrebno je oko 5 do 12 minuta da prokuha cijeli rep jastoga.

4. 

   Vilicom testirajte rep. Ako je meso mekano, a kora svjetlija, škampi su gotovi.

5. 

   Odnesite rep škampa u košaru da se ocijedi.

6. 

   Izrežite duž kralježnice do trbuha škampa da se ravnomjerno podijeli. Na ovaj način vilicu možete lako koristiti za jelo.

7. 

   Dodajte otopljeni maslac na rep i pospite peršin po vrhu. To treba koristiti 15 minuta nakon rezanja. oglas

Savjeti

• Nakon sušenja možete i škarama napraviti okomitu crtu na vrhu školjke. Nastavite rezati meso škampa za jednu liniju u sredini. Provucite dio mesa škampa preko kore kroz prethodni rez.

Potrebni materijali

• Rep jastoga
• Zemlja
• Lonac
• Sol
• Tanjur
• Nož
• Ocat (ako želite)
• Topljeni maslac
• Peršin
• Košara