Sadržaj

• Savjet
• Što trebaš

• Možete koristiti punomasno mlijeko ili mlijeko s 2% masti. Obrano mlijeko ima premalo masti da bi se pravilno zgrušalo.
• Mnogi ljudi vole koristiti limunov sok za zgrušavanje mlijeka, ali bijeli ocat je također vrlo učinkovit. Limunov sok nježno se stapa s masnoćom mlijeka, a pritom daje miris.
• Povećajte količinu sastojaka u receptu ako je potrebno. Na primjer, dodajte 2 žlice kiselih sastojaka u 2 šalice mlijeka ako trebate napraviti 2 šalice mlaćenice.

Smjesu promiješajte i pustite da odstoji 5-10 minuta. Samo brzo promiješajte mjernom žlicom. Za otprilike 5-10 minuta mlijeko će se početi usipati. Od dodavanja limunovog soka ili octa postupno će se stvarati mali komadići.

• Smjesa će se zgusnuti iako nije gusta kao standardna mlaćenica, ali djeluje kad se doda u recept.

Umiješajte 1,75 žličice kreme od kamenca u 1 šalicu (240 ml) mlijeka. Baš kao kod limunovog soka ili bijelog octa, ostavite smjesu za miješanje oko 5-10 minuta. Smjesa će se za to vrijeme zgusnuti i skrutnuti.

Umiješajte 0,75 šalice (180 ml) običnog jogurta s 0,25 šalice (60 ml) vode. Dobro promiješajte dva sastojka za gustu, aromatičnu tekućinu teksture i okusa poput mlaćenice.

• Umjesto vode za gušću teksturu možete koristiti punomasno mlijeko ili mlijeko s 2% masti, posebno ako koristite obrani jogurt.
• Ako koristite gušći poput grčkog jogurta, morat ćete dodati malo više tekućine za željenu teksturu.

Isprobajte omjer kiselog vrhnja i vode 3: 1. Ako obični jogurt nije dostupan, promiješajte 0,75 šalice kiselog vrhnja s 0,25 šalice vode. Miješajte dok ne dobije teksturu poput mlaćenice.

• Kao i kod jogurta, za gustu smjesu umjesto vode možete koristiti mlijeko, posebno s kiselim vrhnjem s manje masnoće.

Kombinirajte kefir s vodenim gljivama u omjeru 3: 1. Jogurt je jednako učinkovit kao jogurt ili kiselo vrhnje. Međutim, gotov proizvod malo se razlikuje, pa vam je potrebno oko 0,25 šalice (60 ml) vode s 0,75 šalice (180 ml) kefir gljiva da biste stvorili teksturu mlaćenice. Prvo dodajte samo malo vode, promiješajte i dodajte još vode da se smjesa razrijedi ako je potrebno.

• Opet, ako želite, umjesto vode možete koristiti mlijeko.

Pokušajte u svoje recepte uvrstiti obrani jogurt, kiselo vrhnje ili kefir gljive. Iako ova alternativa ne daje pravi okus ili mješavine tako savršeno kao standardna mlaćenica, može se brzo i učinkovito koristiti u receptima. Pokušajte usporediti učinak s octom ili limunovim sokom i mlijekom.

• Okusite tako da napravite 3 serije palačinki od mlaćenice - jednu seriju sa standardnom mlaćenicom, jednu s octom / limunadom / kremom od zubnog kamenca i mlijeka, a drugu s jogurtom / jogurtom / gljivicom od kefira i vodom. Nakon toga pozvat ćete neke prijatelje da kušaju tortu!

oglas

Savjet

• Mlaćenica je obično samo obrano mlijeko s probioticima ili kiselo fermentirano mlijeko. Ako nikada niste probali mlaćenicu standardTrebali biste pokušati znati okus! Mnogi ljudi vjeruju da je ova mlaćenica boljeg okusa od komercijalno dostupnih sorti.

Što trebaš

• Čaša za mjerenje
• Žlica za mjerenje
• Žlice za miješanje (po želji)
• Mala zdjela za miješanje (nije obavezno)