Sadržaj

• Savjet
• Što trebaš

Ne biste trebali koristiti uklonjivu donju matricu jer to mogu uzrokovati zaključavajući dio i visina kalupa plijesan ne stane u lonac.

Pospite brašno u kalup. U svaki ćete kalup koji ćete upotrijebiti dodati otprilike 1 žlicu brašna. Lagano protresite i njihajte pladanj naprijed-natrag da se brašno prilijepi za dno kalupa. Zatim kalup uspravno postavite i zarolajte poput kotača tako da se tijesto zalijepi za stijenku kalupa. Bacite ostatke brašna.

• Ako nema dovoljno brašna, dodajte otprilike ½ - 1 žlicu brašna u kalup.

Stavite matrice u kalup. Prvo ćete kalup postaviti na matrice, a zatim četkom nacrtati oko dna kalupa. Zatim izrežite krug iz matrica i stavite ga u kalup.

• Ponovite ovaj korak za svaki kalup koji ćete koristiti.
• Ne morate stavljati matrice u kalup.

Tijesto za tortu izlijte u kalup. Strugačem za brašno sastružite sve tijesto za kolače u kalup. Ako koristite više kalupa, pobrinite se da se tijesto ravnomjerno podijeli. Lagano protresite kalup da se ravnomjerno raširi po kalupu.

Lagano pokucajte kalup na kuhinjski pult nekoliko puta. To nije potrebno, ali ovo je način kako smanjiti mjehuriće zraka u tijestu.

oglas

Dio 2 od 3: Pripremite kuhalo za kuhanje na pari

1. 

   
   
   U lonac ulijte malo vode, a zatim stavite soparnik na vrh. Voda bi trebala biti oko 2,5 cm od dna parne kupelji. U lonac ćete uliti vodu prije nego što stavite soparnik. Po potrebi dodajte ili uklonite vodu.
   • Ako koristite staklenu posudu za pečenje, i količina vode koja se koristi trebala bi biti približno 2,5 cm od dna posude.
   • Nije nužno točno Udaljenost od 2,5 cm. Samo pripazite da voda u loncu kad zavrije ne prelije u parnik.

2. 

   Na dno sopare rasporedite tanki sloj suhog graha. Možete koristiti bilo koju vrstu graha. Možete koristiti čak i male kamenje. Upotreba graška koristi se za stvaranje jastuka između parnika i dna kalupa.
   • Isto ćete učiniti i pomoću staklene posude za pečenje. U ovom je slučaju sigurnije koristiti sušeni grah nego za staklo.

3. 

   
   
   Kalup za tortu stavite u pladanj za kuhanje na pari. Ako koristite staklenu posudu za pečenje, stavite kalup za torte u pleh. Pazite da je dno kalupa na vrhu suhog graha. Ne pokušavajte gurnuti kalup ispod zrna.

   Ako dno kalupa udari o dno parnice ili staklene tepsije, Kalup za tortu bit će vrlo vruć uzrokovati da kolač gori.

4. 

   Stavite komad pergamenta na vrh lonca prije zatvaranja poklopca. Nemojte odmah prekriti lonac. Ako to učinite, para će se nakupljati i odvoditi kolač, čineći ga mekanim. Umjesto toga, izrežite komad matrica da pokrijete vrh lonca i nježno stavite poklopac na papir za pečenje.
   • Šablone bi trebale biti oko 5 cm šire od vrha lonca jer težina poklopca uzrokuje da matrice potonu.

5. 

   Koristite kuhinjsku krpu za vađenje kolača iz lonca. Prvo otvorite poklopac i izvadite pergament. Zatim držite kuhinjsku krpu u ruci i rukom držite kalup te pažljivo uklonite kalup za torte.
   • To može biti malo nezgodno, pogotovo kada nemate puno prostora između kalupa i rešetke na pari / staklu. Pokušajte njime vješto manipulirati!
   • Ako je kuhinjska krpa pretanka, možete je preklopiti na pola ili upotrijebiti podizanje posude. Kuhinjske rukavice mogu biti prevelike da stanu između lonca i kalupa za torte.

6. 

   Pričekajte 5 minuta da se kolač ohladi prije nego što ga izvadite iz kalupa. Da biste tortu izvadili iz kalupa, jednostavno okrenite kalup naopako na ravnoj površini da kolač padne. Skinite pergament i okrenite tortu.
   • Sad je torta gotova. Možete izravnati površinu torte kako bi izgledala bolje.
   • Ako želite namazati kremu na tortu, vi pravo Stavite tortu na blister da se potpuno ohladi (traje oko 10-15 minuta); u suprotnom, krema će se rastopiti.
   oglas

Savjet

• Kolač može trajati duže od 25-30 minuta.
• Ne dopustite da dno kalupa za torte dodiruje dno posude za paru ili staklene posude za pečenje, jer će se kalup pregrijati.
• Ako koristite šljunak, pobrinite se da je čist.

Što trebaš

• Plinski štednjak
• Kotao
• Parnik ili staklena tepsija
• Šablone
• Prethodno pomiješani biskvit ili recept za kolače
• Sušeni grah ili šljunak