Sadržaj

• Resursi
• Koraci
• Savjet
• Upozorenje

Aloo Paratha ukusno je jelo od kruha s mješavinom sastojka koji je prilično popularan u mnogim zemljama: krumpira. Zapravo, na urdu jeziku "Aloo" znači krumpir. Aloo Paratha je jednostavno napraviti, a ukusan doručak ili međuobrok. Od ovog jednostavnog recepta napravit ćete 4 Aloo Paratha sendviča.

Resursi

• 4 kuhana krumpira, oguljena i zgnječena
• sol
• Komorač u prahu
• Crveni čili u prahu
• 1 nasjeckani luk (po želji)
• Dio tijesta
• 2 šalice brašna ili ječmenog brašna
• 1 žlica ulja za kuhanje (preporučuje se biljno ulje)
• Voda
• 4 žlice maslaca

Koraci

1. 

   Zamijesite tijesto s 1/2 žlice ulja za kuhanje i dovoljno vode. Tijesto bi trebalo biti malo suho od tijesta za pizzu koje biste inače radili.

2. 

   
   
   Pustite da tijesto odmara pola sata.

3. 

   Uz kuhani i pire dio krumpira dodajte sve suhe začine, luk i sol. Dobro promiješajte kako se ne bi zgužvali i pripazite da pire krumpir ne kaplje.

4. 

   
   
   Posuti malo suhog praha na kuhinjski stol. Kuglice od tijesta umijese se u male kuglice.

5. 

   Tijesto neko vrijeme valjati da se napravi mali debeli krug.

6. 

   
   
   Stavite tijesto u lijevu ruku, a u sredinu stavite nadjev od krumpira.

7. 

   Preklopite rubove zajedno kao kad radite knedle, da ne puni punjenje.

8. 

   Zarolajte tortu da zaokružite.

9. 

   Pospite malo suhog brašna na tortu i na dasku za rezanje. Odložite tortu i lagano pritisnite valjak znakom plus. To će pomoći da se kolač i nadjev dobro izmiješaju.

10. 

    Kolač lagano razvaljajte na ravnu površinu, ali ga nemojte stanjivati. Imajte na umu da nadjev ne može pasti.

11. 

    Zagrijte lonac na srednje jakoj vatri. Rastopiti maslac, pa pržiti obje strane okrećući ih dok stranice ne porumene.

12. 

    Paratha je spremna. Koristite kolač s dinjom (indijski), jogurtom ili samo točku s malo maslaca. Ovaj kolač je izvrstan za rastjerivanje hladnoće. oglas

Savjet

• Ne dopustite da se tava previše zagrije, jer može izgorjeti Paratha tortu, ali ne temeljito. Zagrijte tavu na umjerenoj vatri i polako pržite.
• U početku napravite puno brašna s malo nadjeva. Ali kad se naviknete raditi parathu, napravite manje tijesta i dodajte više nadjeva.
• Hranjivija parata može se napraviti dodavanjem sitno nasjeckane (kuhane) ribe od mrkve, pasiranog graha itd.
• Nemojte koristiti Idaho krumpir jer lako ispušta vodu.

Upozorenje

• Tava je vruća, ne dodirujte je ili ne puštajte djecu da joj se približe.