Podgrijte odrezak - Savjeti

Video: Šnicle u saftu mekane kao puter. Režu se vilicom. Sočne i ukusne

Sadržaj

Savjet
Što trebaš

Prvo lako možete povećati vatru, ali ohladite čim dodate maslac. Meso će vrlo brzo izgubiti okus pa ga morate pažljivo paziti.

Stavite preostali odrezak u džep sa patentnim zatvaračem. Dodajte sastojke i začine po vašem ukusu poput mljevenog češnjaka, luka ili nasjeckanog luka, soli i svježe mljevenog crnog papra. Zatvorite vrećicu, a zatim je stavite u lonac s kipućom vodom. Kuhajte oko 4-6 minuta, ovisno o debljini odreska, dok se meso ne zagrije.

Ova metoda nije prikladna za podgrijavanje više odreska. Ako trebate podgrijati puno odreska za cijelu obitelj, najbolje je da ih stavite u mikrovalnu pećnicu ili zagrijte izravno na tavi.

Zagrijte ostatak odreska u velikoj tavi i poprskajte ga goveđom juhom. Zagrijte dok se sos ne krčka, a zatim pustite da se meso namače i zagrije u kipućem sosu. Kad se pojede, možete narezati odrezak i poslužiti ga s kolutovima Hoagie ili francuskim sendvičima.

Preostali odrezak narežite na komade, a zatim pržite s omiljenim povrćem. Prženi odrezak možete podijeliti s vrućom rižom od umaka od soje. Vruća riža čini odrezak toplim i zadržava okus odreska. oglas

Metoda 2 od 3: Zagrijte odrezak u mikrovalnoj pećnici

Zadržite mesni okus odreska zagrijavanjem u mikrovalnoj pećnici. Stavite odrezak na pladanj mikrovalne pećnice, prelijte umakom od odrezaka poput talijanskog umaka, umaka Teriyaki ili umaka od pečenja, a zatim dodajte nekoliko kapi ulja ili otopljenog maslaca. Pokrijte lim za pečenje, pa zagrijte odrezak u mikrovalnoj pećnici na srednje jakoj vatri.
- Podgrijavati biste trebali samo dok se odrezak malo ne ugrije i provjeravati ga svakih nekoliko sekundi jer će se pregrijavanjem meso osušiti. Srednje zagrijavanje izuzetno je važno jer ako je temperatura previsoka, odrezak gubi okus.
Ostavite odreske na sobnoj temperaturi 30-45 minuta kao alternativnu metodu. To omogućuje masnoći i umaku da se rasplamsaju i zgusnu, pomažući tako okusu mesa. U međuvremenu možete uključiti mikrovalnu pećnicu na 80 ° C.
- Kad pećnica dosegne ovu temperaturu, odrezak stavite na pladanj za pečenje oko 10-12 minuta. To pomaže zagrijavanju bez pregrijavanja odreska. Odrezak možete koristiti s vrućim prilozima kako biste osigurali toplinu.
oglas

Metoda 3 od 3: Zagrijte odrezak toplotnom metodom i pirjajte ga

Zagrijte mikrovalnu pećnicu na 120 ° C.
Stavite odrezak na rešetku tepsije. Stavite pleh za pečenje u pećnicu na 30 minuta dok unutrašnjost odreska ne dosegne 45 ° C. Za mjerenje temperature odreska možete koristiti termometar za meso.
- Pazite da ne pregrijete odrezak ili ćete odrezak osušiti suhim. Uz to treba imati na umu da će vrijeme podgrijavanja varirati, ovisno o debljini odreska.
U tavi zagrijte nekoliko žlica ulja. Tijekom zagrijavanja ulja možete ukloniti odrezak. Potopite odrezak suhim papirnatim ručnikom, a zatim odložite. Ako se dimi, ulje kipi.
Pržite odrezak s obje strane dok ne postane hrskavo smeđa. Svakoj strani odreska treba oko 60-90 sekundi da postane hrskavo smeđa. Isključite vatru, a zatim pustite da se odrezak hladi oko 5 minuta prije jela.
- Odrezak, iako ne tako hrabar kao kod prve obrade, ali izvana hrskava učinit će jelo privlačnijim. Iako ova metoda traje duže od pukog mikrovalova, odrezak postaje korisniji.
oglas

Savjet

Preostali odrezak možete izrezati na male trakice i poslužiti s lukom, rajčicom i paprom na fajitin način. Iscijedite 1 limunov sok u smjesu i poslužite s tortiljom s kiselim vrhnjem i salsom.
Razmislite o upotrebi hladnog viška odreska. Poslužite cijele ili narezane na male komadiće i poslužite sa zelenim povrćem pomiješanim s malo feta sira ili plavog sira.
Usitnite odrezak, a zatim ga zagrijte s konzerviranom juhom od gljiva, svježim gljivama, mljevenim lukom, 1 šalicom kiselog vrhnja, solju i paprom kao da spontano pravite Stroganoff. Ako postoji dodatni umak od govedine, možete ga pomiješati sa smjesom. Kuhajte Stroganoff 15-20 minuta, a zatim poslužite s rižom ili vrućim rezancima.