Priprema i obrada duginih silovanja - Savjeti

Načini pripreme i obrade duginih silovanja - Savjeti

Sadržaj

Resursi
Koraci
Savjet
Upozorenje

Duga (blitva ili blitva) vrsta je kupusa koji se uzgaja za zeleno lišće umjesto gomolja. Dugin kupus bogat je hranjivim sastojcima i bogat je i raznolik izvor vitamina. Sadrži i više minerala od većine ostalog povrća te je vrlo bogata vlaknima. Kad se pravilno pripremi i pripremi, dugin kelj bit će vrlo ukusnog okusa. Ako želite znati kako pripremiti dugin kelj i koristiti ga za kuhanje ukusnih jela, slijedite upute u nastavku:

Resursi

Prženi dugački kupus sa sirom od parmezana

2 žličice maslaca
2 žlice maslinovog ulja
1 žličica protisnutog češnjaka
1/2 nasjeckanih sjemenki ljubičastog luka
1 vezica duginog kupusa
1/2 šalice suhog bijelog vina
1 žličica svježeg limunovog soka
2 žličice ribanog parmezana
Sol po ukusu

Slani dugin kupus

2 žlice maslinovog ulja
1 žličica zdrobljene crvene paprike
1 mljeveni češanj češnjaka
230g gljiva Portobello
1 nasjeckana stabljika poriluka
1 šalica pileće juhe
1 vezica duginog kupusa
2 šalice ribanog parmezana

Slatka začinska dugina blitva

1/2 šalice suhog šerija
1/2 šalice grožđica
2 žlice maslinovog ulja
1/2 šalice nasjeckanih badema
4 tanka češnja češnjaka
4 grozda duginog kupusa
1 crveni Jalapeño papar
1 žličica ribane limunove kore
2 žličice limunovog soka
Sol i papar po ukusu

Koraci

Metoda 1 od 5: Odaberite i pripremite Rainbow Rape

Odaberite ukusni dugin kupus. Trebali biste odabrati gorušice koje su lisnate, svijetle boje, a ne smeđe, uvele ili zdrobljene. Dužina debla su sklona lomljenju, zato birajte gorušice koje su čvrste i nisu zdrobljene. Postoji mnogo različitih sorti duginog kupusa, ali kakav god da je, odaberite senf koji izgleda snažno i ne vene.
Odaberite kupus. Postoje različite vrste dugih kelja. Špinat (dio stabljike koji se razvija u lišće) može biti crven, bijel ili žut. Svaka vrsta kupusa ima drugačiji okus, pa probajte i odaberite onaj koji vam se sviđa. Rabarbara s crvenom peteljkom obično je slađa, manje gorka od bijele. Sve vrste duginog kupusa mogu se preraditi na isti način, ali okus će biti drugačiji.
- Stabljike različitih vrsta repice imaju različite širine. Neki ljudi vole jesti stabljike, drugi vole jesti lišće. Ako volite jesti stabljike, odaberite dugu s velikim peteljkama. Ako volite jesti lišće, odaberite kupus s tanjim stabljikama.
Operite kupus. Kupus morate oprati prije obrade. Prvo operite kupus u kadi hladne vode. Povrće se može ukloniti i ispirati dok zemlja ne nestane. Dugini kelj kupljen na poljoprivrednoj tržnici svježi je i ima više zemlje, pa ga dobro isperite. Treba oprati neposredno prije obrade, oprati predugo prije nego što kupus uvene.
Odlučite hoćete li ukloniti lišće sa stabljike. Male listove dugine repice možete ostaviti netaknute ili ih dodati salatama, a velike listove tankih peteljki netaknute za obradu. Ali ako koristite zube gorušice s gustom peteljkom, odvojite lišće od peteljki jer su stabljike tvrđe i trebaju ih dulje obrađivati. oglas

Metoda 2 od 5: Obrada Duginog silovanja

Duhasti kupus na pari. Stavite debele stabljike na paru na nekoliko minuta, a zatim dodajte zeleno lišće iza. Listovi će sazrijeti za 1-2 minute. Mekani i blago vlažni kupus znači da je kupus zreo.
Duhasti kelj na pari u mikrovalnoj pećnici. Skuhajte tanke peteljke i lišće koje su još uvijek zaprljane vodom nakon pranja u mikrovalnoj pećnici. Kuhanje dugih kelja na pari obično traje 1-2 minute. Mikrovalne pećnice imaju različitu snagu, pa ih redovito provjeravajte dok ne saznate koliko dugo ih morate kuhati na pari. Ako se previše kuha na pari, kupus će se objesiti, pa ga provjerite za 1 minutu.
Duhani kupus na pari u tavi. Stavite kupus u tek poplavljenu vodu. Dodajte debele stabljike u vodu 1-2 minute prije dodavanja lišća i kuhajte na pari još 1-2 minute.
Promiješajte pržite dugin kupus na srednje jakoj vatri. U loncu zagrijte 2-3 žlice maslinovog ulja ili maslaca. Nakon toga dodajte peteljke i pirjajte 2-3 minute, a zatim dodajte lišće. Stabljike kupusa možete izrezati na komade duge 10 cm kako biste ih lakše pržili. Nastavite kuhati do 5 minuta dok kupus ne omekša.
Smrznuta repica. Dugini kelj možete zamrznuti i čuvati do 1 godine. Isperite kupus i blanširajte u kipućoj vodi 2-3 minute. Stavite kupus u led da se ohladi. Ocijedite i stavite kupus u vrećicu za zamrzavanje s bravom u obliku kandže. Pazite da u torbi nema mjesta. Stavite vrećicu sa kupusom u zamrzivač. oglas

Metoda 3 od 5: Kuhanje prženog kupusa od duge sa sirom od parmezana

Odlomi dugino lišće. Odvojite lišće od stabljike i srednje stabljike. Kupus narežite na sitne komade i stavite u posudu.
Izrežite deblo i stabljike bogatstva. Izrežite stabljiku i peteljku na dijelove dužine 5-7,5 cm.
U velikoj šerpi otopite 2 žlice maslaca i 2 žlice maslinovog ulja. Zagrijte do srednje jake vatre i pustite da se maslac potpuno otopi.
U lonac stavite 1 žličicu nasjeckanog češnjaka i 1/2 nasjeckanog ljubičastog luka. Pržite sve sastojke najmanje 20 sekundi, dok ne zamirišu.
Smjesi dodajte kupus i ½ šalice suhog bijelog vina. Pirjajte 5 minuta ili dok rotkvica ne omekša.
Stavite lišće u tavu. Miješajte pržiti najmanje 3 minute dok lišće malo ne navlaži. Isključite vatru i pokupite kupus u zdjeli.
Po kupusu pospite 1 žličicu svježeg limunovog soka i 2 žličice ribanog parmezana. Miješajte dok se kupus dobro ne upije s limunovim sokom i sirom. Dodajte prstohvat soli.
Uživajte u duginom kupusu. Kupus uzmite na tanjur i uživajte u njemu kao prilog. oglas

Metoda 4 od 5: Obrada slanog duginog kupusa

Uklonite stabljiku i izrežite gljivu Portobello. Izrežite 230g gljiva Portobello na komade duljine 1,2-5 cm.
Obrezivanje i rezanje dugih kelja. Rotkvicu ne trebate rezati na savršenu duljinu, već samo toliko da napunite posudu, a listovi ne dulji od 12 cm.
Zagrijte 2 žlice maslinovog ulja u velikoj šerpi na umjerenoj vatri.
U lonac stavite 1 žličicu zdrobljene crvene paprike i 1 mljeveni češanj češnjaka.
Dodajte gljive u smjesu čilija s češnjakom. Miješajte dok gljive ne omekšaju i počne lučenje. To obično traje 3-5 minuta.
U lonac stavite 1 stabljiku poriluka. Kuhajte još 5 minuta dok poriluk ne omekša.
U lonac ulijte 1 šalicu pileće juhe i duginog kelja. Poklopiti i dinstati dok lišće malo ne navlaži. To bi trebalo potrajati oko 10 minuta.
Otvorite poklopac posude. Nastavite kuhati dok kupus ne omekša i voda gotovo ne ispari. Ne dopustite da voda brzo iscuri, zbog čega će kupus izgorjeti. Kuhanje traje oko 5 minuta.
U posudu s kupusom pospite 2 šalice parmezana. Ne miješajte i pričekajte da se sir otopi.
Uživati. Kupus i gljive uživajte kao prilog ili glavno jelo. Dugin kupus poslužen s kvinojom ili tjesteninom od cjelovite pšenice ukusna je poslastica. oglas

Metoda 5 od 5: Obrada slatke začinjene repice

Odvojite stabljiku i stabljiku. Ne morate ih koristiti za jelo.
Lišće gorušice narežite na duljinu od 5 cm.
U malu posudu ulijte 1/2 šalice suhog sherryja i 1/2 šalice grožđica i pirjajte.
Isključite štednjak. Pričekajte da se smjesa ohladi.
Zagrijte 2 žlice maslinovog ulja u velikoj šerpi na umjerenoj vatri.
Stavite 1/2 šalice narezanih badema u lonac. Zagrijte i često miješajte dok bademi ne porumene. To traje oko 2 minute.
U lonac stavite 4 tanka narezana režnja češnjaka. Kuhajte još 1 minutu dok češnjak ne zamiriši aromatično, ali ne porumeni. Ovaj korak traje oko 1 minute.
Dugin kupus stavite u lonac. Stavite šaku kupusa u lonac i miješajte dok ne postane pusta, a zatim dodajte drugu šaku. Kuhajte dok ne omekša. Ovaj korak traje oko 4 minute.
Kupus prelijte smjesom šerija i grožđica.
U smjesu dodajte 2 žličice ribane limunove kore, 2 žličice limunovog soka i 1 tanku narezanu crvenu Jalapeno papriku.
Začinite s malo soli i papra. Dobro promiješajte da upije sve začine.
Uživati. Kao prilog uživajte u slatkoj začinjenoj duginoj repici. oglas

Savjet

Ne bi trebalo konzervirati dugin kupus.
Dugin kelj možete čuvati do 1 godine zamrzavanjem. Operite kupus prema gornjim uputama. Blanširajte kupus u kipućoj vodi 2-3 minute. Izvadite kupus i stavite u posudu s ledenom vodom da se ohladi. Ocijedite i stavite kupus u vrećicu za zamrzavanje s pandžom. Pazite da u torbi nema mjesta. Stavite vrećicu sa kupusom u zamrzivač.
Dugini kelj crvenokrake obojat će crvenu boju u prerađenoj hrani.