Sadržaj

• Upozorenje
• Što trebaš

Ogulite mrkvu. Gulite povrće za ljuštenje vanjske kože. Ovaj će korak poboljšati okus i teksturu poširane mrkve, čineći jelo privlačnijim.

Izrežite mrkvu. Mrkva izrezana na male komadiće brže će se blanširati i imati bolju teksturu. Njihovo rezanje također će im pomoći da ravnomjerno kuhaju i neće predugo blanširati. Odrežite korijenje i eventualne modrice, a zatim mrkvu narežite na male komadiće.

• Izrežite mrkvu u krugove kako biste ukrasili salatu.
• Narežite mrkvu na dugačke štapiće za prikladan međuobrok.
• Mrkvu narežite na 4 dijela ako je želite zamrznuti.
• Pokušajte izrezati na ujednačene komade, tako da se mrkva ravnomjerno skuha.

oglas

Dio 2 od 2: Blanširanje mrkve

1. 

   
   
   Pripremite posudu s ledenom vodom. Trebat će vam led da zaustavite proces zrenja mrkve nakon blanširanja.

2. 

   Zagrijte lonac vode. Pripremite lonac dovoljno velik da se mrkva napuni i napunite posudu vodom. Zagrijte vodu na jakoj vatri na jakom plamenu. Dodajte prstohvat soli u vodu. Pričekajte dok voda ne klokne.

3. 

   Ulijte mrkvu u vodu i postavite vrijeme za 2-5 minuta. Prilagodite vrijeme više ako blanširate veliku mrkvu, a manje ako blanširate malu ili sjeckanu mrkvu. Pripremite se i promatrajte i isključite štednjak čim istekne određeno vrijeme.

4. 

   
   
   Prebacite mrkvu u posudu s ledeno hladnom vodom. Postavite vrijeme za hlađenje mrkve jednako vremenu blanširanja. Ako se mrkva blanšira 3 minute, pustite je da se ohladi 3 minute.

5. 

   Izvadite ih iz vode čim istekne vrijeme. Ocijedite mrkvu i osušite papirnatim ručnikom. Uživajte odmah ako želite ili odvojite za neki drugi recept.

6. 

   Završi. oglas

Upozorenje

• Budite oprezni kad dodajete mrkvu i vadite je iz kipuće vode.

Što trebaš

• Lonac
• Mrkva
• Cjedilo
• Tkivo