Sadržaj

• Koraci
• Savjet
• Upozorenje

Izrada kobasica često nije lak posao. Čini se da kobasica ima zlatnu koru izvana i iznutra zrelu do savršenstva. Srećom, postoji mnogo načina kako napraviti ukusnu kobasicu neposredno prije večere. Prženje kobasica čim ih izvadite iz zamrzivača nije dobar način da ih odmrznete prije nego što ih skuhate.

Koraci

Metoda 1 od 3: Pečena kobasica

1. 

   Zagrijte pećnicu na 190 Celzijevih stupnjeva. Temperature se mogu razlikovati ovisno o vrsti pećnice. Za ventilacijske pećnice preporučena temperatura je 190 stupnjeva Celzijevih, dok bi početna temperatura za plinske peći trebala biti niža od - 170 stupnjeva Celzijevih.

2. 

   
   
   Stavite žlicu maslinovog ulja na tepsiju i stavite kobasicu. Kobasice smotajte tako da ulje prije pečenja ravnomjerno pokrije vanjsku stranu kobasice.
   • U pleh stavite sloj folije kako bi pladanj ostao čist.

3. 

   Kobasicu pecite 20-25 minuta, okrećite je 2-3 puta dok pečete. Obavezno barem jednom preokrenite kobasicu kad je pola vremena. To će pomoći kobasici da se ravnomjerno kuha, a vanjski dio kobasice bit će zlatno smeđe boje.
   • Kobasice mogu biti tamnije ili svjetlije boje kada se peku, a nisu sve kobasice iste žute boje.

4. 

   
   
   Upotrijebite termometar za hranu kako biste bili sigurni da je najdeblji dio kobasice najmanje 71 Celzijev stupanj. Pri rezanju kobasice meso iznutra ne smije biti ružičasto, a umak mora biti bistar.
   • Ako niste sigurni da je kobasica gotova, stavite je u pećnicu na još 5 minuta, a zatim ponovno provjerite ..
   oglas

Metoda 2 od 3: Kobasica s roštilja

1. 

   
   
   Zagrijte roštilj na srednje jakoj vatri 10 - 15 minuta. Kad je roštilj vruć, isključite 2 peći kako biste stvorili neizravno područje grijanja.

2. 

   Stavite kobasicu na rešetku od žičane mreže na područje s neizravnom toplinom. Roštilj od žičane mreže pomoći će kobasici da se ravnomjerno kuha, jer odvaja kobasicu od izravne topline. Ako vaš roštilj ima gornji i donji roštilj, možete koristiti gornji stalak.
   • Ako nemate rešetku od žičane mreže ili gornju ploču, možete koristiti foliju za izradu vlastite. Zamotajte komadić folije u špagu, a zatim ga savijte u oblik slova S i stavite kobasicu na vrh.

3. 

   Kobasicu pecite 15 minuta na poklopljenom roštilju. Jednom okrenite kobasicu kad je pečena pola puta. To će zadržati zlatnu kobasicu s obje strane, a unutarnju temperaturu ujednačiti.

4. 

   Upotrijebite termometar za hranu kako biste osigurali da unutrašnjost kobasice bude najmanje 71 Celzijev stupanj. Nakon što temperatura dosegne 71 Celzijev stupanj, stavite kobasicu izravno na roštilj da se 3 minute zapeče vanjska kora. Preokrenite kobasicu i kuhajte drugu stranu 1-3 minute.
   • Kobasicu ne morate peći 3 minute. Sve dok je kobasica unutra potpuno kuhana, kobasicu treba jesti!
   • Ako temperatura nije dosegla 71 Celzijev stupanj, zatvorite poklopac roštilja i pecite još 5 minuta prije ponovne provjere.
   oglas

Metoda 3 od 3: Pržite kobasicu na tavi

1. 

   Stavite kobasicu u veliku šerpu i napunite je kobasicom hladnom vodom. Uključite srednje jaku vatru i pustite da voda ključa. Bit će potrebno oko 6-8 minuta da voda počne ključati.
   • Kuhanjem kobasice u kipućoj vodi kobasica se može ravnomjerno kuhati i omekšati.

2. 

   Izmjerite temperaturu kobasice termometrom za hranu kako biste osigurali da unutrašnjost bude najmanje 71 Celzijev stupanj. Kobasica će izvana biti siva, a iznutra više neće biti ružičasta. Juha mora biti bistra.

3. 

   U tavu ulijte malo ulja za kuhanje da zagladite cijelo dno posude. Okrenite na jaku vatru i pričekajte da ulje malo posvijetli.

4. 

   Stavite kobasicu u vruće ulje da se isprži. Nećete trebati dugo pržiti jer je kobasica već gotova. Kad se kobasica zapeče po želji, odmah je izvadite kako biste spriječili isušivanje ili pregrijavanje.
   • Kobasicu možete pržiti cijelu, prerezati je po duljini ili vodoravno, ili izrezati na komade.
   oglas

Savjet

• Mnogi proizvodi od kobasica imaju upute za kuhanje na pakiranju i u njima će biti navedeno treba li proizvod prije uporabe.

Upozorenje

• Za kobasice sa svinjetinom i crvenim mesom poput mljevene govedine, teletine ili janjetine, pripazite da unutarnja temperatura kobasice bude 74 Celzijeva stupnja.
• Za ostale kobasice napravljene s piletinom ili puretinom, sigurna temperatura bila bi 71 Celzijev stupanj.