Sadržaj

• Kročiti
• Metoda 1 od 2: Au-bain-marie
• Potrebe

Bijelu čokoladu je teže topiti od mliječne ili tamne, jer ima niže mjesto gorenja. Kao rezultat, prebrzo se zagrije i tada više nije upotrebljiv. Preporučljivo je otopiti bijelu čokoladu au-bain-marie, ali u nuždi to možete učiniti i u mikrovalnoj pećnici.

Kročiti

Metoda 1 od 2: Au-bain-marie

1. Ako je potrebno, vratite čokoladu. Možda ćete moći spasiti bijelu čokoladu koja je postala mrvičasta i zrnasta dodavanjem malo maslaca ili biljnog ulja.
   • Na otprilike 170 grama čokolade dodajte otprilike 1 žlicu maslaca ili ulja. Samo da biste bili sigurni, nemojte dodavati više od 1 žličice odjednom i dobro promiješajte prije nego što dodate.
   • Za to možete koristiti i toplo mlijeko ili vrhnje. Prije miješanja pobrinite se da su svi tekući sastojci iste temperature kao i bijela čokolada.
   • Čak i ako znate kako spasiti čokoladu, njezina uporaba može biti ograničena. Možda ćete ga moći koristiti u tijestu, sladu ili umacima, ali obično više nije prikladan kao premaz za slatkiše ili za nanošenje prekrasnih čokoladnih ukrasa.

Potrebe

• Tava i metalna posuda
• Metalna žlica
• Zdjela za mikrovalnu pećnicu