Sadržaj

• Kročiti
• Metoda 1 od 3: Zamrzavanje kruha
• Metoda 2 od 3: Čuvati na hladnom i suhom mjestu
• Metoda 3 od 3: Sami napravite kruh koji ima duži vijek trajanja
• Savjeti
• Upozorenja

Održavanje kruha svježim može biti teško, pogotovo ako imate malo domaćinstvo ili je vrijeme vruće i vlažno. Naučiti pravilno skladištiti kruh najlakši je način da spriječite da pljesnivi, tako da možete uživati ​​u svakom kruhu do posljednje mrvice.

Kročiti

Metoda 1 od 3: Zamrzavanje kruha

1. Kupite narezani kruh ili ga narežite sami. Ne možete lako rezati kruh kad je smrznut i ne želite odmrznuti cijeli hljeb ako ćete pojesti samo nekoliko sendviča.
2. Dobro zamotajte kruh. Ako kruh zamotate u foliju ili papir za pečenje, vlaga u njemu se bolje čuva i sprječavate opekline zamrzivača. Uz vrlo mekani kruh također možete staviti komade pergament papira između kriški da se ne slijepe.
3. Stavite kruh u vrećicu za zamrzavanje. Iz njega izvadite što više zraka omotavanjem vrećice oko kruha dok je zatvarate. To održava kruh dobrim šest mjeseci.
4. Neka se kruh otopi. Ako ih želite jesti, pustite da se sendviči odmrznu u foliji ili papiru za pečenje, kako bi se vlaga u pakiranju mogla ponovno upiti. Na ovaj način možete biti sigurni da je okus kruha jednako dobar kao i onog dana kada ste ga smrznuli.

Metoda 2 od 3: Čuvati na hladnom i suhom mjestu

1. Uložite u kutiju za ručak. Kutiju za ručak stavite na hladno mjesto, dalje od grijaćih elemenata koji bi mogli potaknuti rast plijesni.
2. Neka kruh bude suh. Ne dodirujte kruh mokrim rukama niti zatvorite vrećicu ako u njoj vidite vlagu. Vlaga može ubrzati rast plijesni ako kruh držite na sobnoj temperaturi.
3. Ne stavljajte kruh u hladnjak. Temperatura u hladnjaku može spriječiti pojavu plijesni, ali kruh će puno brže ustajati. Za razliku od zamrzivača, hladnjak utječe na sadržaj škroba u kruhu, zbog čega se tekstura brzo mijenja.

Metoda 3 od 3: Sami napravite kruh koji ima duži vijek trajanja

1. Dodajte tijesto za kruh u tijesto. Kiselo tijesto je vrsta divljeg kvasca koja povećava kiselost kruha, tako da plijesni imaju manje šanse, a kruh dulje ostaje svjež.
2. Ispecite čvršću štrucu. Čvrsti kruh s hrskavom korom, poput rustikalnog francuskog, manje je pljesniv. Ako upotrijebite više brašna, kruh će biti čvršći, a ako kruh poprskate vodom u pećnici prskalicom za biljke, dobit ćete hrskavu koricu.
3. Dodajte prirodne aditive. Ako dodate prirodne konzervanse, poput lecitina ili askorbinske kiseline, kruh zadržava više vlage dok se bori protiv plijesni. Sastojci poput češnjaka, cimeta, meda ili klinčića također mogu pomoći protiv plijesni, ali će naravno utjecati na okus kruha.

Savjeti

• Starom kruhu možete opet učiniti dobar okus stavljanjem na kratko u pećnicu. Ponovnim pečenjem ustajalog kruha vratit će se dio izvornog okusa, ali to možete učiniti samo jednom.
• Da bi otvoreni kruh bio dobar nekoliko sati ili dana, možete ga staviti na dasku s reznim rubom i spremiti na otvorenom.

Upozorenja

• Ne pomirišite pljesniv kruh izbliza, jer može izazvati probleme s dišnim sustavom.
• Ne jedite pljesniv kruh.