Sadržaj

• Kročiti
• 1. dio od 3: Odabir ananasa
• Dio 2 od 3: Kratko čuvanje ananasa
• Dio 3 od 3: Dulje vrijeme čuvanje ananasa

Budući da ananas ne dozrijeva nakon što je ubran, važno je znati kako izgleda zreli ananas. Jednom kada utvrdite je li ananas zreo ili nije i je li prezreo ili nije, možda ćete ga htjeti sačuvati za kasnije. Ovisno o tome koliko želite da ananas traje, postoji nekoliko načina na koji ga možete čuvati.

Kročiti

1. dio od 3: Odabir ananasa

1. Znajte što tražite. Pri odabiru ananasa morate imati na umu dvije stvari: zrelost i prezrelost. Zrelost je oko toga može li se voće jesti ili ne, dok je prezrelo otprilike kad plod propada.
   • Zrelost ananasa može se utvrditi iz stupnja do kožice ananasa zlatno žute boje.
   • Ako je voće prezrelo, kožica je naborana.
2. Pogledajte boju kože ananasa. Koža bi trebala biti svijetlozelena i žuta bez bijelih ili smeđih mrlja na sebi. Koža bi trebala biti više žuta nego zelena, iako to ovisi o sorti ananasa.
   • U svakom slučaju, zlatnožuta boja treba biti prisutna oko "očiju" ploda i u osnovi.
   • Iako ananas može sazrijeti dok je još potpuno zelen, to teško možete provjeriti. Dakle, riskirate kad kupite potpuno zeleni ananas.
   • Što više zlatnožuta boja dosegne, to će okus ananasa biti ujednačeniji.
3. Osjetite ananas da vidite je li zreo. Čak i ako ananas ima idealnu boju, ne mora biti zreo. Da biste bili sigurni, morat ćete osjetiti koliko je čvrst na koži.
   • Lagano iscijedite voće. Trebao bi se osjećati čvrsto, ali koža bi trebala malo davati.
   • Ne bi trebalo biti rupa ili mekih mjesta. Dobar, zreo i sočan ananas osjećat će se teško.
4. Pogledajte veličinu očiju od vrha do dna. Svi bi trebali biti iste veličine, boje i plijesni. Iz očiju jasno možete vidjeti je li ananas zreo i sladak.
   • Odaberite ananas s najvećim očima. Veličina očiju pokazuje koliko je dugo ananas mogao sazrijevati na biljci.
   • Potražite ananas ravnih očiju. Ravne oči ukazuju na slatko voće.
5. Mirisati i slušati svoj ananas. Iako miris i zvuk ananasa nisu presudni što se tiče zrelosti, oni vam pomažu u odabiru najboljeg uzorka ako obratite pažnju i na druge znakove.
   • Ananas bi trebao mirisati slatko, ali ako miriše preslatko, gotovo alkoholno, voće je prezrelo.
   • Zrelo voće daje tup, čvrst zvuk. Nezrelo voće ispušta šuplji zvuk.
6. Pripazite na prezrelo voće. Tražite voće koje je imalo dovoljno vremena da potpuno dozrije, ali također morate pripaziti na voće koje je odavno ubrano. Ako ananas počne izgledati manje dobro, prezreo je i bolje je odabrati drugi.
   • Prezreli ananas ima djelomično do potpuno naboranu kožu i mekan je na dodir.
   • Potražite curenje ili pukotine na plodu, što oboje često ukazuje na prezrelo voće.
   • Listovi prezrelog ananasa smeđi su i kruti.

Dio 2 od 3: Kratko čuvanje ananasa

1. Ostavite ananas na svom pultu. Ananas ne treba hladiti prvih nekoliko dana. Zapravo, ako svoj ananas planirate pojesti u roku od jednog ili dva dana od kupnje, nije problem ostaviti ga samo na pultu.
   • Imajte na umu pokazuje li ananas znakove prezrelosti kad stoji.
   • Ananas je bolje kupiti istog dana kada ga želite jesti kako biste izbjegli prezrelost.
2. Stavite ananas cijeli u hladnjak. Ako želite malo duže zadržati svoj ananas, možete ga držati u svom hladnjaku. Imajte na umu da se ananas ne zadržava dugo čak ni u hladnjaku, pa je važno da svoj ananas pojedete u roku od 3-5 dana, čak i koristeći ovu metodu.
   • Zamotajte ananas u plastiku prije nego što ga stavite u hladnjak.
   • Svaki dan provjeravajte ima li ananasa mrlja.
3. Narezani ananas čuvajte u hladnjaku. Ananas možete držati dan ili dva duže ako ga prije rezanja u hladnjak narežete na kriške. Teže je utvrditi pogoršava li se vaš ananas nakon što je narezan, pa je čak i koristeći ovu metodu važno pojesti ananas u roku od šest dana od kupnje.
   • Nazubljenim nožem odrežite vrh i skinite kožu s ananasa.
   • Nakon što odrežete vanjske dijelove ananasa, možete ga narezati na kriške koje možete napraviti što deblje koliko želite. Zatim rezačem za kolačiće ili nožem izrežite srce iz središta diskova.
   • Kriške ananasa čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi, poput Tupperware posude, kako biste ih zadržali što duže.

Dio 3 od 3: Dulje vrijeme čuvanje ananasa

1. Zamrznite svježi ananas da ga dugo zadrži. Ananas možete držati do 12 mjeseci ako ga zamrznete. Prvo ćete morati odrezati kožu i srce ananasa.
   • Nakon što se koža i srce uklone iz ananasa, stavite ananas u hermetički zatvorenu posudu, poput Tupperware posude.
   • Ostavite malo zraka u posudi s ananasom.
2. Za sušenje ananasa koristite dehidrator hrane ako ga želite zadržati. Ako slučajno imate dehidrator hrane, možete osušiti kriške ananasa i zadržati ih gotovo zauvijek! Tijekom sušenja uklanja se sva vlaga s kriški ananasa, čineći ih nešto poput "čipsa od ananasa", ali i dalje ima istu hranjivu vrijednost kao ananas koji nije osušen.
   • Oštrim nožem odrežite kožu s ananasa i izvadite srce, a zatim narežite ananas. Provjerite jesu li vaši diskovi debljine otprilike 1/2 inča.
   • Stavite u svoj dehidrator za hranu i osušite na temperaturi koju je preporučio proizvođač ili 54 stupnja Celzija, dok plod ne postane kožnat, ali ne ljepljiv.
   • Može biti potrebno 12-18 sati da se kriške ananasa potpuno osuše.
3. Ananas napravite u limu ili staklenci. Posljednja metoda koju možete koristiti za čuvanje ananasa dulje vrijeme je konzerviranje. Konzerviranjem ananasa, konzerviranog ili staklenke, možete ga zadržati godinu dana ili više, ali iz sigurnosnih razloga bolje je ne držati ga duže od godinu dana.
   • Još jednom, nakon što ste ananasu odsjekli vrh i kožu, izrežite svoj ananas i izvadite srce. Ovoga puta možda ćete htjeti ananas narezati na kockice umjesto na kriške, jer će ga tako lakše napraviti.
   • Morat ćete svoj ananas skuhati u tekućini za konzerviranje tako da ispunjava preostali prostor u limenci i održava vlažne dijelove ananasa. Možete koristiti sok od jabuke, sok od bijelog grožđa ili šećer u konzervi koji možete kupiti u bilo kojem supermarketu ili trgovini zdrave hrane.
   • Nakon što ste ananas skuhali u tekućini za konzerviranje, napunite staklenke, a na vrhu ostavite oko 2,5 cm prostora.
   • Stavite poklopce na staklenke i dobro ih zatvorite. Zatim stavite lonac (e) u posudu s vodom 2,5-5 cm višu od vrha posude ili limenke.
   • Staklenke od ½ litre kuhajte 25 minuta, a staklenke od 1 litre 30 minuta. Nakon što ih izvadite iz posude, u staklenkama neće ostati zraka i možete početi skladištiti ananas.