Sadržaj

• Kročiti
• 1. dio od 3: Priprema špinata
• Dio 2 od 3: Priprema špinata
• Dio 3 od 3: Jedenje špinata sirovim

Špinat je zeleno lisnato povrće koje sadrži puno željeza. Špinat nije samo za Popaja - svi mogu uživati ​​u njemu, grijani ili sirovi. Špinat možete koristiti u salati ili smoothieju, možete ga pržiti ili napraviti umak s vrhnjem. Mnogo toga možete učiniti s ovim jednostavnim i ukusnim povrćem!

Kročiti

1. dio od 3: Priprema špinata

1. Odaberite ukusni špinat. Prođite rukama kroz posudu sa špinatom u supermarketu ili u prodavaonici povrća i uzmite samo tamnozeleno, svježe lišće. Ostavite žućkasto, slomljeno ili na drugi način oštećeno lišće. Ako odaberete odgovarajuće lišće špinata, možete biti sigurni da je i dalje lijepo i svježe kad ga počnete obrađivati. U supermarketu je često već bez peteljki u plastičnoj vrećici. Zatim pažljivo provjerite jesu li listovi još uvijek lijepi i svježi.
   • Neke vrste špinata imaju glatke listove koje je lakše očistiti.
   • Divlji špinat može bolje podnijeti hladnoću. Listovi su naborani, što otežava čišćenje.
   • Dječji špinat je uobičajeni špinat koji se bere nakon 15-20 dana, obično se špinat bere tek nakon 45-60 dana. Dječji špinat je vrlo ukusan u salatama, zreli špinat je bolji za grijanje.
2. Špinat stavite u plastičnu vrećicu u hladnjak. Na ovaj način možete ga držati 3-5 dana. Ako je špinat u trenutku kupnje već bio u vrećici, morate ga dobro zatvoriti nakon otvaranja da ostane svjež. Ako je nećete odmah upotrijebiti, još ne morate s njom ništa raditi. Ne perete ga dok ga ne počnete koristiti.
3. Uklonite stabljike. Ako na lišću još uvijek postoje debele stabljike, možete ih ukloniti nožem ili kuhinjskim škarama. Stabljike možete jesti, ali prilično su žvakaće i okus vam može biti neugodan. Lišće će imati bolji okus uklonjenim stabljikama.
4. Očistite lišće pod mlazom vode kako biste uklonili pijesak i prljavštinu. Između lišća često ima puno pijeska, što nije dobro u ustima. Ako špinat kupujete u vrećici, često je već opran i čist, iako ga možete sigurno oprati ponovno. Špinat možete oprati na sljedeći način:
   • Odvojite lišće
   • Prođite rukom po zrnu kako biste uklonili list sa stabljike. Ovo nije obavezno. Neki ljudi samo jedu peteljku.
   • Stavite lišće u posudu s vodom, malo ga promiješajte kroz vodu i ispustite vodu.
   • Ponavljajte dok se ne uklone svi ostaci.
5. Osušite špinat. Špinat mora biti temeljito suh prije zagrijavanja, osim ako ga ne namjeravate kuhati. Stavite lišće u cjedilo i pustite da se ocijedi deset minuta ili ga lagano utapkajte kuhinjskim papirom. Pazite da ne oštetite lišće prilikom sušenja. Kad je suho, trebali biste ga početi pripremati što je prije moguće.

Dio 2 od 3: Priprema špinata

1. Skuhajte špinat. Jedan od najjednostavnijih načina pripreme špinata je kuhati ga. Možete ga kuhati i tako jesti, ili ga možete kasnije preraditi u umaku od vrhnja. Za kuhanje špinata morate ovo učiniti:
   • Stavite špinat u veliku posudu s kipućom vodom.
   • Kuhajte špinat 3-5 minuta.
   • Ocijedite ga.
   • Stavite špinat u ledenu vodu kako biste zaustavili postupak kuhanja i dali mu lijepu zelenu boju (nije obavezno). Opet ocijedite.
   • Stavite špinat u lijepu zdjelu i prelijte ga ukusnim maslinovim uljem.
   • Začinite solju i paprom.
2. Promiješajte pržite špinat. Prženje ili pirjanje uobičajeni su način pripreme špinata. Sve što vam treba, osim špinata, je malo maslinovog ulja, dva češnja češnjaka (po želji) te sol i papar. Kako promiješati prženi špinat:
   • Zagrijte maslinovo ulje u tavi na umjerenoj vatri.
   • Stavite češnjak u tavu i dobro promiješajte s uljem.
   • Dodajte polovicu špinata prije nego što češnjak porumeni, pržite ovaj dio špinata jednu minutu. Kliještama promiješajte špinat.
   • Dodajte ostatak špinata i nastavite kuhati 2-3 minute.
   • Isključite vatru i začinite solju i paprom.
3. Špinat pripremite s vrhnjem. Krema se jako dobro slaže sa špinatom. Ovo jelo možete jesti sami, ali dobro se slaže s govedinom ili piletinom ili bilo kojim drugim izvorom proteina po vašem izboru. Trebat će vam sljedeći sastojci: 650 grama špinata, 115 grama maslaca, 80 grama brašna, 1/2 narezanog luka, 3 sitno nasjeckana režnja češnjaka, 500 ml mlijeka, sol i papar. Ovako pripremate špinat s vrhnjem:
   • Otopite maslac u tavi s teškim dnom.
   • Maslacu dodajte brašno i dobro promiješajte dva sastojka.
   • Ostavite maslac i brašno u tavi 5 minuta, na umjerenoj vatri.
   • Dodajte luk i češnjak i kuhajte smjesu 1 minutu.
   • Dodajte mlijeko i pustite da krčka 5 minuta uz stalno miješanje.
   • Promiješajte pržite špinat u zasebnoj tavi. Slijedite upute za miješanje (ali bez češnjaka).
   • Umak začinite solju i paprom te dodajte špinat.
   • Dobro izmiješajte špinat i umak.
4. Pripremite špinat iz pećnice. Špinat pečen u pećnici još je jedan način da od špinata napravite bogato i izdašno jelo. Trebat će vam ovi sastojci: 1/2 sitno nasjeckanog luka, 30 grama maslaca, 2 vrećice špinata, 115 ml šlaga, 80 ml mlijeka, 60 grama ribanog parmezana, 30 grama mrvica ili mrvica, sol i papar. Špinat pripremate na sljedeći način:
   • Pržite luk na maslacu dok luk ne omekša.
   • Dodajte špinat, mlijeko i vrhnje.
   • Maknite posudu s vatre.
   • Umiješajte 40 grama parmezana u smjesu i dodajte prezlu te sol i papar po ukusu.
   • Smjesu žlicom stavljajte u malu podmazanu posudu za pečenje.
   • Preko smjese pospite preostali parmezan.
   • Stavite posudu pećnice u zagrijanu pećnicu na 175 ° C 40-45 minuta.

Dio 3 od 3: Jedenje špinata sirovim

1. Napravite salatu od špinata i jagoda. Ovu salatu lako je napraviti i vrlo je hranjivu, a špinat ne trebate zagrijavati. Potrebni su vam samo sljedeći sastojci: 1 vrećica špinata, 10 svježih jagoda, 40 grama strugotina badema, 1/2 sitno nasjeckanog crvenog luka, balzamični ocat, maslinovo ulje, 25 grama šećera, sol i papar po ukusu. Ovako napravite ovu ukusnu salatu:
   • Luk sitno nasjeckajte.
   • Jagode narežite na četvrtine.
   • Bacite luk, jagode, bademe i špinat zajedno u posudu.
   • Napravite preljev miješanjem 60 ml balzamičnog octa, 60 ml maslinovog ulja, 25 grama šećera i soli i papra.
   • Prelijte preljev preko salate i gotovi ste.
2. Napravite salatu od špinata sa smokvama i fetom. Ova slatka salata idealna je za toplo ljetno popodne, za piknik ili kao prilog. U posudu stavite sljedeće sastojke: 1 vrećicu špinata, 50 grama izmrvljene ili nasjeckane fete, 10-15 smokava na četvrtine, 60 grama pecana i malo grožđa. Dodajte jednostavan preljev od balzamičnog octa ili ukusan vinaigrette od malina ako želite poludjeti i gotovi ste - bez kuhanja!
3. Napravite smoothie od špinata. Špinat može dodati ukusan okus smoothieju od voća ili povrća. Sve što morate učiniti je dodati špinat u ostale sastojke smoothieja, a zatim uključiti blender. Evo sastojaka za ukusni smoothie od krušaka i špinata:
   • 350 ml vode ili kokosovog mlijeka.
   • 350 grama špinata
   • 1 sitno nasjeckana zrela kruška
   • 15 ml soka od limuna
   • Malo naribanog đumbira
   • 5 grama mljevenog lanenog sjemena
   • 7 grama meda
4. Spreman.