Sadržaj

• Sastojci
• Redoviti poutine
• Vegetarijanski poutin
• Kročiti
• Metoda 1 od 2: Redovito pravite poutine
• Metoda 2 od 2: Napravite vegetarijanski poutin
• Savjeti

Poutine je ukusno kanadsko jelo koje potječe iz provincije Quebec, ali jede se i na sjeveru Sjedinjenih Država. Sastoji se od krumpirića prekrivenog komadima skute i ukusne umake koja se, između ostalog, obično pravi od maslaca, luka i goveđeg temeljca. Poutine je jelo za brzu hranu i glavno jelo, a možete ga jesti u bilo kojoj prilici.

Sastojci

Redoviti poutine

• 2 kile krumpira, neoguljeno
• 4 žlice (60 grama) neslanog maslaca
• 30 grama brašna
• 1 sitno nasjeckana ljutika
• 1 sitno nasjeckani češanj češnjaka
• 1 litra goveđeg temeljca
• 2 žlice (30 ml) kečapa
• 1 žlica (15 ml) jabučnog octa
• 1 žlica (15 grama) zrna papra
• 1/2 žličice (3 ml) Worcestershire umaka
• 450 grama skute
• Sol i papar po ukusu
• Ulje kanole
• Broj porcija: 4-6

Vegetarijanski poutin

• 1 narezani bijeli luk
• 2 žlice (30 grama) maslaca
• 1 žličica (3 grama) češnjaka u prahu
• 1 žličica (2 grama) luka u prahu
• 2 žlice (8 grama) brašna
• 2 žličice (5 grama) kukuruznog škroba
• 3 žlice (45 ml) sojinog umaka
• 350 ml povrtnog temeljca
• 1 vrećica skute (što svježe)
• 6 oguljenih i narezanih bijelih krumpira
• Biljno ulje
• Broj porcija: 4

Kročiti

Metoda 1 od 2: Redovito pravite poutine

1. Izrežite krumpir i pustite da se namače. Izrežite krumpir tako da bude debeo oko 1/2 do 1/2 inča. Stavite krumpir u veliku posudu s hladnom vodom i stavite u hladnjak na oko dva sata.
2. Uklonite sos sa štednjaka i odložite ga sa strane. Napravili ste sos kojim ćete kasnije prelijevati krumpir. Uklonite sos sa štednjaka i odložite ga u posudu ili brodski brod.
3. Krumpir poslužite s umakom i komadićima skute. Pomfrit stavite na tanjur, prelijte ga umakom i prelijte s 450 grama skute. Jedite ovo jelo kao glavno jelo dok je još vruće.

Metoda 2 od 2: Napravite vegetarijanski poutin

1. Smjesu ostavite sa strane. Ako želite umak učiniti glatkim, sastojke možete staviti u blender i pasirati, ali to nije potrebno.
2. Pripremite krumpir. Ogulite i izrežite šest bijelih krumpira na duge tanke komade debljine oko pola centimetra. Nakon rezanja, isperite krumpir kako biste uklonili škrob. Da biste omekšali krumpir, možete kuhati posudu s vodom i prvo blanširati krumpir četiri minute, ali to nije potrebno.
   • Ako možete, umak možete pripremiti dok pripremate krumpir. Morate biti vrlo oprezni.
3. Pomfrit prelijte umakom. Pečeni krumpir stavite na papirnate ručnike da upije malo ulja. Zatim dodajte umak i vrećicu skute.
4. Odmah poslužite poutine. Jedite jelo kao glavno jelo dok je još vruće.

Savjeti

• Zapamtite da poutine treba jesti kao glavno jelo, a ne kao prilog. Možda ćete se morati naviknuti da jedete jelo s krumpirićima kao glavno jelo, ali otkrit ćete da je dovoljno snažno da napravi cjeloviti obrok.
• Ako želite pripremiti varijaciju gore navedenih jela, isprobajte sljedeće:
  • Poutine madež: Smjesu prelijte umakom od crnih madeža Oaxacan.
  • Poutine bbq: poutine prelijte zagrijanim umakom za roštilj.
  • Poutine bourguignon: u jelo dodajte mljevenu govedinu i prženi luk.
• Po želji dodajte još malo soli.