Sadržaj

• Kročiti
• Metoda 1 od 3: Berite lovorove listove da se osuše
• Metoda 2 od 3: Ostavite da se lovorovi listovi prirodno osuše
• Metoda 3 od 3: Suhi lovorov list u sušilici
• Savjeti
• Upozorenja
• Potrebe

Lovorov list raste na drvetu kuhinjske lovorke (Laurus nobilis), koje raste na otvorenom terenu u mediteranskim regijama, ili je posađeno u velike posude i ne treba ga miješati s ostalim Laurusima čiji su listovi otrovni. Lovor se koristi za kuhanje za aromatiziranje mesnih jela, umaka, juha i drugih slanih jela. Lovor se koristi i u biljnim lijekovima za smirivanje upale i držanje žižaka i ostalih štetnika. Kad se lovorov list osuši, može se čuvati i koristiti godinu dana. Lovorove listove sušite berenjem i olabavljenjem i ostavljanjem u dobro prozračenom prostoru toplom i suhom dok sva vlaga ne ispari.

Kročiti

Metoda 1 od 3: Berite lovorove listove da se osuše

1. Berite lovorov list s biljaka starih najmanje dvije godine.
2. Berite lišće usred ljeta. Tijekom sezone ljeta lovorovi listovi daju obilna ulja koja olakšavaju berbu.
3. Uberite lovorov list s drveća ujutro nakon što rosa ispari. Na taj način lišće ne pljesni.
   • Pažljivo odvojite lovorov list od drveća. Ne želite ih modriti.
4. Odaberite lišće koje je zdravo i neoštećeno. Uzmite najveće dostupno lišće, jer ima najjači okus i miris.

Metoda 2 od 3: Ostavite da se lovorovi listovi prirodno osuše

1. Stavite papirnate ručnike na tepsiju. Provjerite imate li dovoljno papirnatih ručnika da pokrijete lim za pečenje, ali ne treba vam više od jednog sloja.
2. Proširite lovorov list preko papirnatih ručnika. Ne stavljajte lišće jedno na drugo; moraju ležati slobodno i dati im vlastiti prostor.
3. Ostavite lovorov list u toploj, suhoj sobi s dosta ventilacije. Ne bi smjeli biti u izravnom svjetlu bilo koje vrste.
4. Ostavite da se lišće suši dva tjedna. Možete ih okrenuti jednom u ta dva tjedna kako bi se osiguralo da se obje strane ravnomjerno osuše.
5. Imajte na umu ako u lišću još ima vlage. Ako su na mjestima još uvijek tamnozelene ili meke, možda će im trebati još tjedan dana da se osuše.

Metoda 3 od 3: Suhi lovorov list u sušilici

1. Zagrijte sušilicu na 35 do 46 Celzijevih stupnjeva.
   • Postavite temperaturu višom, ovisno o okolnostima. Ako je vlaga vrlo visoka, poput jeseni, postavite višu temperaturu.
2. Isperite lovorov list pod hladnom, nježnom mlaznicom vode. Otresite vodu i osušite papirnatim ručnikom.
3. Stavite začinsko bilje na rešetke za sušenje, u jednom sloju. Stavite stalke za sušenje u sušilicu i pustite da se suše 1 do 4 sata.
4. Ostale upute potražite u knjižici uputa koja ste dobili uz sušilicu.
5. Redovito provjeravajte lovorov list. Znat ćete da su se potpuno osušile kad se počnu uvijati ili drobiti, a stabljike se počnu cijepati.

Savjeti

• Pokušajte sušiti lovorov list u mikrovalnoj pećnici kada vam treba samo nekoliko listova i ne želite čekati da se cijela serija osuši.
• Zapamtite, suho bilje je mnogo jače od svježeg bilja. Kada upotrebljavate lovorov list prema receptu, ne zaboravite podesiti količinu ako vaš recept zahtijeva svježe lišće i ako odlučite koristiti sušeni lovorov list.
• Svoje osušeni lovorov list čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi ili plastičnoj vrećici koja je zatvorena. Sve dok ih ne stavite na sunce na temperaturu od 18 do 24 Celzijeva stupnja, trajat će i do godinu dana.

Upozorenja

• Ne sušite lovorove listove vani na suncu. To će uzrokovati promjenu boje lišća i bilje će izgubiti svoj okus.

Potrebe

• Posuda za pečenje
• Papirnati ručnici
• Sušač