Neka fondan sja

Video: SAKO POLUMENTA - TEBI ZA RODJENDAN (AUDIO 2000)

Sadržaj

Kročiti
Metoda 1 od 6: Fond na pari
Metoda 2 od 6: Korištenje glazure od javorovog sirupa
Metoda 3 od 6: Upotreba alkohola
Metoda 4 od 6: Korištenje skraćivanja
Metoda 5 od 6: Korištenje gumirabike
Metoda 6 od 6: Korištenje bjelančevina
Potrebe
Parni fondant
Koristite glazuru od javorovog sirupa
Korištenje alkohola
Koristite skraćivanje
Koristite arapsku gumu
Korištenje bjelančevina

Sam fond je obično mat. Međutim, postoji nekoliko tehnika pomoću kojih možete zasjati ukrasima kolača prekrivenih fondantom i fondanom. Sjaj fondana ovisi o tehnici koju koristite, tako da najbolja tehnika za korištenje ovisi o tome za što koristite fondant.

Kročiti

Metoda 1 od 6: Fond na pari

Napunite soparnicu vodom. Napunite košaru ručnog parnika destiliranom vodom. Uključite soparnik i pustite da se voda zagrije.
- Za ovu tehniku možete upotrijebiti soparnik za odjeću ako nikada niste stavili sapun i druge kemikalije u košaricu.
- Svaki uparivač radi drugačije, pa je prije upotrebe najbolje pročitati korisnički priručnik. Za najbolje rezultate, međutim, postavite parnik na nisko i koristite nastavak s uobičajenim crijevom.
Izložite fondan pari. Držite parobrod oko četiri centimetra od fondanta. Pritisnite gumb za puhanje pare na fondan.
- Okrenite fondan ili pomaknite soparnik da sve strane izlože pari.
- Izložite fondan pari u svim područjima samo tri do pet sekundi. Upotreba previše pare može otopiti fondan i uzrokovati stvaranje kapljica vode na površini.
- Para ne samo da fondanu daje mekani sjaj, već također može ukloniti zaostali kukuruzni škrob i šećer u prahu koji su se nakupili na površini fondanta.
Po potrebi tretirajte fondan na pari. U roku od sat vremena trebali biste vidjeti kako se sjaj smanjuje kako voda isušuje. Ponovo tretirajte fondan vodenom parom kako bi ponovno zablistao.
- Ako koristite paru, sjaj će se svaki put smanjiti. Općenito, najbolje je koristiti ovu metodu ako odmah poslužujete fondant.
- Međutim, ostaci šećera u prahu i kukuruznog škroba neće se ponovno pojaviti kad se voda osuši.

Metoda 2 od 6: Korištenje glazure od javorovog sirupa

Ne nanosite mast na fondan. Masnoća može uzrokovati da se ova glazura usahne. Zbog toga se površina čini neravnom i neravnom umjesto ravne i sjajne.
- Ne mijesite fondan u skraćivačima, ulju ili drugim mastima prije nanošenja ove glazure. Također, nemojte kombinirati ovu metodu s primjenom skraćivanja zaleđivanja.
- Također, nemojte koristiti silikonsku ili vinilnu podlogu za razvaljivanje fondanta ako želite koristiti ovu glazuru. Na tim se prostirkama često nakupljaju ulja i masti iz prijašnjih pečenja, što bi moglo biti dovoljno da se glazura skupi.
Pomiješajte javorov sirup i alkohol. U plitku šalicu ulijte jedan dio laganog javorovog sirupa i jedan dio bistrog alkoholnog pića. Dobro promiješajte da se sve promiješa.
- Alkohol mora imati jačinu od 75% ili više. Votka djeluje dobro, ali dobro djeluje i bistri alkohol u zrnu.
- Točna količina koju biste trebali upotrijebiti ovisi o količini fondanta koju želite prekriti glazurom. Međutim, žlica (5 ml) obje tvari obično je dovoljna za male ukrase.
Smjesu rasporedite na fondan. Malom, mekom četkom za tijesto ravnomjerno nanesite glazuru na površinu fondanta.
- Šlag bi trebao odmah dati fondanu jak sjaj.
- Najbolje je nanositi tanke slojeve zaleđivanja. Debljim slojevima dobivate jači sjaj, ali treba i dulje da se glazura osuši.
Neka se glazura osuši. Pustite da se glazura potpuno osuši prije nego što ponovno radite nešto s fondantom. To može potrajati od sat do 12 sati, ovisno o tome koliko je gusta glazura.
- Nemojte četkati glazuru niti je dodirivati prstima kad se glazura počne sušiti. Na glazuri lako možete ostaviti tragove i mjesta koja su trajna.
- Možete nanijeti više slojeva kad je glazura potpuno suha, ali ne biste trebali dodavati više glazure kako bi fondant ostao sjajan.

Metoda 3 od 6: Upotreba alkohola

Napunite raspršivač votkom. Napunite mali, čisti raspršivač s oko dva centimetra votke.
- Ako nemate votku, možete upotrijebiti i bistri alkohol od žitarica. Međutim, nemojte koristiti alkohol s bojom jer će se boja prenijeti na fondan.
- Da biste izbjegli onečišćenje, koristite čistu bočicu s raspršivačem koja nikada nije sadržavala proizvode za njegu kose i druge kemikalije. Frizerske prskalice su bolje od jeftinih prskalica jer jeftine prskalice možda neće ravnomjerno prskati. Možete koristiti i zračnu četku.
Poprskajte alkohol na fondan. Držite mlaznicu četiri centimetra dalje od površine fondanta. Na fondan nanesite lagani i ujednačeni sloj alkohola.
- Na fondan prskajte samo laganu alkoholnu maglicu. Ako koristite previše, mogu se stvoriti lokve i fondant se može toliko isušiti da se ošteti.
Pustite da se alkohol osuši. Pričekajte nekoliko sati da se alkohol potpuno osuši. Kad je alkohol suh, fondan treba imati mekani sjaj.
- Fondan bi trebao imati polutrajni sjaj. Sjaj može izblijedjeti nakon nekoliko dana, ali nemojte ponovno prskati alkohol na fondan, jer se to može brzo isušiti.

Metoda 4 od 6: Korištenje skraćivanja

Širite skraćivanje na fondan. Prstima nježno rasporedite tanki, glatki i ujednačeni sloj povrća za skraćivanje na površinu fondanta.
- Ako želite održavati prste čistima, upotrijebite sprej za kuhanje povrća umjesto čvrstog skraćivanja. Držite mlaznicu na udaljenosti od deset centimetara od fondanta i uvijek prskajte tanki sloj na površinu fondanta.
Polirajte fondan. Nakon nanošenja skraćivanja papirnatim ručnikom lagano kružnim pokretima lagano premažite skraćivanje u fondan.
- Tijekom poliranja treba ukloniti sve nepravilnosti, otiske prstiju i pruge. Međutim, malo pritiskajte kako ne biste dobili jamice i tragove.
- Nakon četkanja fondan bi trebao imati mekani satenski završetak.
Po potrebi ponovo primijenite skraćivanje. Fondant bi trebao nastaviti svijetliti otprilike jedan dan, ali možda ćete primijetiti da fondan manje svijetli kad počne upijati masnoću. Zatim možete nanijeti drugi sloj skraćivanja na isti način kao i prije.
- Skraćivanje se ne osuši u potpunosti, pa bi fondan trebao nastaviti malo svijetliti, čak i kad se sva masnoća apsorbira.
- Budući da fondant ostaje vlažan i ljepljiv, lako možete slučajno ostaviti otiske prstiju i druge tragove prilikom premještanja torte. Ove otiske možete ukloniti prije posluživanja laganim četkanjem suhim papirnatim ubrusom.

Metoda 5 od 6: Korištenje gumirabike

Pomiješajte gumi arabiku s vodom. U malu posudu stavite jedan dio arapske gume i dva dijela destilirane vode. Snažno promiješajte da se sve promiješa.
- Točna količina koju koristite ovisi o količini fondanta koju želite sjajiti, ali uvijek koristite ovaj omjer. Za većinu malih ukrasa dovoljna je mješavina jedne žlice (15 ml) gumirabike i dvije žlice (30 ml) vode.
Neka smjesa odmori. Ostavite smjesu da odstoji na sobnoj temperaturi 15 minuta. Zatim snažno promiješajte da se sve zajedno promiješa.
- Pustiti smjesu da se odmori i ponovno miješati trebalo bi olakšati miješanje oba sastojka kako bi glazura nakon nanošenja ljepše zasjala.
Smjesu rasporedite na fondan. Upotrijebite malu, mekanu četku i odmah premažite ravnomjerni sloj šlaga na fondan.
- Pazite da izbjegnete mrlje, otiske prstiju i pruge na caklini.
- Fondan bi trebao imati vrlo visok sjaj odmah nakon nanošenja slaga. Međutim, to na kraju neće izgledati fondant.
Pustite da se fondan osuši. Ostavite da se glazura osuši 24 sata prije ponovnog rada na fondanu. Kad je glazura suha, fondan treba biti malo tvrd i imati mekan sjaj.
- Fond bi trebao imati trajni sjaj, tako da ne trebate ponovno glazirati.

Metoda 6 od 6: Korištenje bjelančevina

Na fondant nanesite pasterizirani bjelanjak. U malu, čistu posudu ulijte dvije do četiri žlice (30-60 ml) pasteriziranih bjelanjaka. Malom, mekanom četkom lagano i ravnomjerno zagladite bjelanjke na površini fondanta.
- Iz sigurnosnih razloga upotrijebite već podijeljeni pasterizirani bjelanjak iz pakiranja.
- S malim ukrasima možete umočiti fondan u bjelanjke, umjesto da peglate bjelanjke na fondanu. Otkucajte višak bjelanjka s fondanom i pustite da se sve osuši.
- Malom četkom premažite bjelanjke na fondan, ostavljajući što manje tragova i mrlja. Odmah nakon nanošenja, otkucajte višak bjelanjka koji ostaje u jamicama fondanta.
Neka se osuši. Pustite da se bjelanjci osuše nekoliko sati. Kad je fondan suh, trebao bi imati prirodan, umjeren sjaj.
- Bjelanjci moraju biti potpuno suhi da biste mogli nastaviti s fondantom. Ako dodirnete fondan dok su bjelanjci još suhi, možete ostaviti otiske prstiju koje kasnije ne možete ukloniti.
- Znajte da se bjelanjci trebaju osušiti do malo tvrdog trajnog sloja. Ti bi Ne treba nanijeti novi sloj bjelančevina.
Prema potrebi nanesite više slojeva. Ako vam fondant ne bude dovoljno sjajan, na isti način možete dodati još slojeva bjelanjka.
- Ostavite da se slojevi osuše prije nanošenja sljedećeg sloja. To smanjuje vjerojatnost da ćete na mokrim proteinima ostaviti otiske prstiju i poteze četkom.