Sadržaj

• Kročiti
• Metoda 1 od 3: Štednjak
• Metoda 2 od 3: Pećnica
• Metoda 3 od 3: Sunčeva svjetlost
• Upozorenja
• Potrebe

Posude organske marke imaju prirodni keramički neprianjajući premaz, bez potencijalno opasnih kemikalija. Prije nego što počnete koristiti posudu, morate prethodno obraditi posudu. Postupak predobrade prožima dno posude karboniziranim uljem, sprječavajući da se hrana zalijepi za posudu tijekom prženja.

Kročiti

Metoda 1 od 3: Štednjak

1. U tavu dodajte žlicu (15 ml) biljnog ulja. Prstima ili mekanim papirnatim ručnikom rasporedite ulje po unutrašnjosti posude, uključujući dno i stranice.
   • Orgreenic preporučuje upotrebu biljnog ulja, a za to možete koristiti sve vrste ulja. U svakom slučaju odaberite ulje s visokom točkom dimljenja, poput ulja kikirikija, ulja sjemenki grožđa ili uljane repice. Maslinovo ulje ima nižu točku pušenja i zato je manje prikladno.
   • Ova se tehnika može koristiti sa svim organskim proizvodima, pa tako i sa tavama, tavama za pečenje i tavama s roštiljem.
2. Zagrijte tavu dok ulje ne počne dimiti. Stavite posudu u središte plamenika i uključite vatru na srednje jako. Nastavite zagrijavati posudu dok ne vidite dimni dim.
   • Može proći nekoliko minuta dok ulje ne popuši. Možda je primamljivo koristiti visoku toplinu, ali ulje treba polako zagrijavati na umjerenoj vatri. Ako to ne učinite, ulje neće moći prodrijeti dovoljno duboko u posudu.
   • Nagnite posudu svakih nekoliko minuta da se lokve ili kapi ulja preraspodjele po dnu.
3. Ostavite da se tava ohladi. Maknite posudu s vatre. Isključite vatru i pustite da se tava ohladi na sobnu temperaturu.
   • Sobna temperatura je dovoljno hladna da se tava ohladi. Ne stavljajte posudu u ohlađenu prostoriju, jer velika temperaturna razlika može oštetiti keramiku.
4. Obrišite višak ulja. Zgrabite komad kuhinjskog papira i obrišite ulje s tave.
   • Nakon toga površina će se i dalje osjećati masno, ali da je masnoća dobra, nemojte je pokušavati ukloniti.
5. Ponovite ovaj postupak svakih šest mjeseci. Posudu treba ponovno tretirati svakih šest mjeseci. To možete učiniti na isti način ili nekom od ostalih metoda opisanih u ovom članku.
   • Ako se hrana zalijepi za vašu tavu prije isteka šest mjeseci, možete je tretirati ranije.

Metoda 2 od 3: Pećnica

1. Zagrijte pećnicu na 150 Celzijevih stupnjeva. Pećnicu možete staviti i na hladniju (130 stupnjeva) ili topliju (180 stupnjeva), ali pripazite da ostanete između.
   • Ovu tehniku ​​možete koristiti za pečenje pladnjeva, posuđa s pećnicama i tava s roštiljem. Za posude koje koristite na štednjaku, bolje je koristiti način štednjaka ili metodu sunčeve svjetlosti.
2. U posudu za pečenje stavite malo biljnog ulja. Ne treba vam više od 15 ml ulja. Prstima ili mekanim papirnatim ručnikom rasporedite ulje po unutrašnjosti posude, uključujući dno i stranice.
   • Orgreenic preporučuje upotrebu biljnog ulja, a za to možete koristiti sve vrste ulja. U svakom slučaju odaberite ulje s visokom točkom dimljenja, poput ulja kikirikija, ulja sjemenki grožđa ili uljane repice. Maslinovo ulje i maslac imaju nižu točku pušenja i zato su manje prikladni.
3. Stavite posudu za pečenje na sat vremena u zagrijanu pećnicu. Stavite posudu za pečenje u sredinu pećnice i pustite je da odmori sat vremena. Ako prije vidite dim, možete ranije ukloniti posudu iz pećnice.
   • Može biti da ova metoda uopće ne stvara dim. To nije važno ako posudu pećnice ostavite u pećnici samo sat vremena.
   • Ako posudu za pečenje stavite uspravno u pećnicu, mast se može stvrdnuti u pećnici. Mnogi ljudi stoga preporučuju posudu za pečenje naopako staviti u pećnicu. Stavite malo aluminijske folije na lim za pečenje na rešetku ispod posude za pečenje da uhvati ulje.
4. Ostavite da se posuda za pečenje ohladi. Izvadite posudu za pečenje iz pećnice i pustite da se posuda za pečenje ohladi na sobnu temperaturu. Ne dodirujte posudu za pečenje dok se potpuno ne ohladi.
   • Razmislite o tome da otvorite vrata pećnice odškrinuta i pustite da se posuda za pečenje neko vrijeme ohladi u pećnici prije nego što izvadite posudu. Zatim isključite pećnicu. Nakon što se posuda za pečenje ohladi u pećnici 10 do 15 minuta, možete je izvaditi i pustiti da se dalje hladi na sobnoj temperaturi.
   • Nikada ne pokušavajte stavljati vruću organsku posudu za pečenje u hladnjak ili zamrzivač.
5. Obrišite višak ulja. Uzmite komad kuhinjskog papira i obrišite ulje iz posude za pečenje.
   • Nakon toga površina će se i dalje osjećati masno, ali da je masnoća dobra, nemojte je pokušavati ukloniti.
6. Ponovite ovaj postupak svakih šest mjeseci. Čak i ako koristite metodu pećnice, posuda s pećnicom mora se ponovno tretirati svakih šest mjeseci. To možete učiniti na isti način ili nekom od ostalih metoda opisanih u ovom članku.
   • Ako se hrana zalijepi za vašu tavu prije isteka šest mjeseci, možete je tretirati ranije.

Metoda 3 od 3: Sunčeva svjetlost

1. Dno posude natrljajte uljem. Dodajte jednu do dvije žlice (5 do 10 ml) ulja u tavu. Prstima ili mekanim papirnatim ručnikom rasporedite ulje po unutrašnjosti posude, uključujući dno i stranice.
   • Upotrijebite taman toliko ulja da podmažete dno. Pazite da u njemu nema lokvica ulja.
   • Razmislite o upotrebi lanenog ulja u ovoj metodi umjesto ostalih vrsta biljnog ulja. Laneno ulje je vrlo lagano, što ga čini vrlo pogodnim za nanošenje tankog sloja na tavu.
   • Ova je metoda najblaža od tri različite metode i bez problema se može primijeniti na sve organske proizvode, pa tako na tavama za pečenje, jelima s pećnicama i roštiljima.
2. Stavite posudu u smeđu papirnatu vrećicu. Oko podmazanog dijela posude omotajte smeđu papirnatu vrećicu. Ručka također može biti u vrećici ili ostaviti izvan vrećice, nema veze.
   • Papirnata vrećica zaštitit će površinu posude, zarobiti prirodnu sunčevu toplinu u vrećici i zadržati suvišno ulje koje kaplje s tave.
3. Stavite posudu na izravnu sunčevu svjetlost nekoliko dana. Stavite posudu naopako na najsunčaniju prozorsku dasku. Ostavite tavu tamo tri do pet dana.
   • Postavljanjem posude naopako sprječavate da se ulje stvrdne ili da se zaprlja u tavi.
   • Svaki dan osjetite vanjsku stranu torbe. Površina bi trebala biti osjetno topla na dodir. Ako površina nije topla, sunčeva svjetlost nije dovoljno jaka na tom mjestu.
4. Obrišite višak ulja. Uklonite posudu sa sunčeve svjetlosti i iz vrećice. Zgrabite komad kuhinjskog papira i obrišite ulje s tave.
   • Nakon toga površina će se i dalje osjećati masno, ali da je masnoća dobra, nemojte je pokušavati ukloniti.
5. Ponovite ovaj postupak svakih šest mjeseci. Posudu treba ponovno tretirati svakih šest mjeseci. To možete učiniti na isti način ili nekom od ostalih metoda opisanih u ovom članku.
   • Budući da je ova metoda tako blaga, možda ćete morati ponovno tretirati tavu dulje od šest mjeseci. Posudu tretirajte ako vam se hrana lijepi.

Upozorenja

• Uvijek operite orgensku tavu ručno nakon svake uporabe. Tava ne može podnijeti perilicu posuđa, sloj za obradu tada će nestati i može oštetiti površinu vaše posude.
• Prva metoda (metoda štednjaka) je metoda koju preporučuje proizvođač. Korištenjem drugih metoda na vlastiti ste rizik, rezultati nisu dokazani kao učinkoviti kao službena metoda.
• Prije početka obrade posude provjerite je li tava čista. Tavu ručno operite toplom vodom i sapunom. Osušite posudu kuhinjskom krpom ili kuhinjskim papirom.

Potrebe

• Pan iz orgenskog
• Biljno ulje
• Pleh (po izboru)
• Aluminijska folija (opcija)
• Smeđa papirnata vrećica (nije obavezno)