Sadržaj

• Kročiti
• 1. dio od 3: Odabir ananasa
• Dio 2 od 3: Skinite kožu
• Dio 3 od 3: Uklonite oči i dovršite posao
• Savjeti
• Potrebe

Kupnja cijelog ananasa jeftin je način da unesete dovoljno vitamina C.Sok od ananasa i pulpa od ananasa mogu se koristiti za omekšavanje mesa ili pripremu umaka za desert. Ananas možete jesti i svježi. Guliti ananas može izgledati nezgodno jer je koža tako gusta. Međutim, možete slijediti donju metodu za uklanjanje kože i očiju prije daljnjeg rezanja ananasa.

Kročiti

1. dio od 3: Odabir ananasa

1. Zgrabite ananas. Miris na dnu. Donja strana treba imati blagi slatkasti miris.
2. Pritisnite prste na koži ananasa. Kad je ananas zreo, koža bi trebala malo davati.
3. Operite kožu ananasa i pustite da se voće osuši prije početka. Većinu kore ćete ukloniti kasnije, tako da ne morate trljati tako jako.

Dio 2 od 3: Skinite kožu

1. Stavite ananas na dasku za rezanje. Za pravilno guljenje ananasa potreban vam je vrlo oštar kuharski nož.
2. Stavite ananas na bok. Držite nož oko pola centimetra ispod lišća. Izrežite dok ne dođete do lišća.
3. Preokrenite ananas i ponovno ga režite dok u krugu ne odrežete vrh ananasa i većinu lišća. Držite komad za gornje lišće i bacite ga. Preostale listove u sredini možete koristiti za čvrsto držanje ananasa tijekom rezanja.
   • Neki kuhari preporučuju odsijecanje cijelog vrha. To možete i vi, ali pripazite da vam ruka ne sklizne s vrha ananasa. Pri rezanju ananasa iz voća izlazi puno ljepljivog soka.
4. Započnite s vrha ananasa i prorežite kožu dok ne dođete do dna. Možete i malo zarezati kako biste zadržali više pulpe.
5. Okrenite ananas u smjeru kazaljke na satu za oko 5 do 10 centimetara i ponovite prethodni korak. Okrenite voće, odrežite kožicu i ponavljajte postupak dok ne odsiječete cijelu kožicu i ne morate ukloniti samo oči.
6. Stavite ananas na bok i vodoravno odrežite dno.
   • Odložite koru ananasa na hrpu komposta ili u zelenu posudu.

Dio 3 od 3: Uklonite oči i dovršite posao

1. Držite ananas uspravno i promatrajte kako su oči poredane u dijagonalnim linijama. Samo odsijecanjem očiju imat ćete što više pulpe.
2. Držite oštricu lijevo od dijagonalne linije očiju. Narežite ananas pod kutom od 45 stupnjeva odmah ispod očiju.
3. Držite nož desno od iste dijagonalne crte. Narežite ananas pod kutom od 45 stupnjeva u suprotnom smjeru. Kad na ovaj način izrežete ananas, moći ćete ukloniti liniju očiju. Većina slatkog mesa se zadržava.
4. Radite od gornje dijagonalne linije do donje dijagonalne crte, praveći paralelne žljebove u tijelu. Trebao bi početi izgledati poput spirale.
5. Okrenite ananas za četvrtinu i ponovite postupak. Kad izrežete oči sa svih strana, imate prekrasan spiralni uzorak i svijetlo žuto meso.
6. Ananas izrežite okomito na četiri dijela. Uklonite sredinu ananasa okomitim rezanjem. Srednji dio je tvrd i nije baš sladak.
7. Ostatak ananasa narežite na komade.

Savjeti

• Guliti ananas nešto je što morate vježbati. Međutim, to možete učiniti brzo nakon što svladate obrezivanje očiju. U većini tropskih zemalja gule ananas na isti način.
• Jednostavan način uklanjanja zelenog vrha je držanje dna u jednoj ruci, a gornje u drugoj. Okrenite dno i gornji će se skinuti. Možete povući donje lišće, što će otkriti male korijene. Možete zasaditi i uzgojiti dio dubok oko 2 do 3 inča u tlu. Za uzgoj jestivog ananasa potrebne su oko dvije godine. U međuvremenu u svom domu imate prekrasnu biljku.

Potrebe

• Ananas
• Kuharski nož
• Daska za rezanje