Sadržaj

• Kročiti
• Metoda 1 od 3: Korištenje lopatice
• Savjeti
• Upozorenja
• Potrebe

Omlet je klasično jelo za doručak, ali može biti krhko i teško ga je okrenuti. Ako točno znate koristiti lopaticu i tavu i znate nekoliko različitih metoda okretanja, brzo ćete svladati kako okretati omlet tako da se vaš omlet lijepo skuha i izgleda onako kako treba.

Kročiti

Metoda 1 od 3: Korištenje lopatice

1. Neka rub omleta pobijeli. Kada okrećete omlet, vrlo je važno dobro vrijeme, a dobro je pravilo da provjerite je li omlet već čvrsto na rubu. Kad rub počne bijeliti, imate samo kratko vrijeme prije nego što jaja postanu prečvrsta. Pržite omlet na srednje jakoj vatri i pustite da se sredina malo stegne.
   • Ako okrenete omlet s rubom koji već počinje smeđiti, postoji vjerojatnost da će se vaš omlet izvana dobro skuhati, ali iznutra još uvijek izlije.
2. Uhvatite tanjur koji je na oko dvije cm veći od posude sa svih strana. Ne koristite tanjur iste veličine kao vaša tava ili je manji, jer omlet neće stati i mogao bi skliznuti preko ruba tanjura.
3. Gurnite posudu naprijed, gore i natrag oštrim, glatkim pokretima. Gurnite posudu prema naprijed do približno polovice omleta, a zatim brzo okrenite zglob malo prema gore da biste podigli polovicu omleta. Zatim brzo povucite posudu prema sebi i nagnite krajnji rub da presavijete omlet.
   • Ako prejako okrenete zglob, cijeli se omlet može okrenuti. Ako to učinite premekano, omlet se neće presaviti.

Savjeti

• Odaberite posudu s neprianjajućim premazom i promjerom 20 centimetara. Za izradu omleta možete koristiti bilo koju tavu, ali mala tava koja se ne lijepi najbolji je izbor da se omlet ravnomjerno skuha i zadrži oblik.
• Nadjev izrežite na manje komade i koristite manje nego što mislite da će vam trebati. Ako koristite previše nadjeva, bit će puno teže okrenuti omlet. To je također slučaj ako se vaš nadjev sastoji od debelih komada.
• Smjesi dodajte naribani sir prije ulivanja jaja u tavu. Sir djeluje kao vezivno sredstvo i osigurava da omlet ostane cjelovit kad ga okrenete.

Upozorenja

• Prilikom listanja pripazite na masnoću i ulje. Ako u tavi ima previše ulja kad želite okrenuti omlet, prelijte višak ulja u posudu kako ne biste opekli.
• Ne okrećite vrućinu previsoko, jer tada vanjska strana može prebrzo kuhati, a unutra će ostati tekuća. Najbolje je peći na srednje jakoj vatri, jer će se omlet tada ravnomjerno kuhati.

Potrebe

• Lopatica
• Tava s neprianjajućim premazom i promjera 20 cm
• Tanjur
• Sastojci za omlet (jaja, sir, nadjev)