Sadržaj

• Kročiti
• Metoda 1 od 3: Ispitajte med prije kupnje
• Savjeti
• Upozorenja
• Potrebe

Iako većina ljudi očito više voli čisti med koji 100% rade pčele, danas se prodaje puno lažnog meda ili meda koji uopće nije toliko čist. Izvan Europske unije i za one koji žive u SAD-u, izvan države Florida, etikete s tekstom "čisti med" nažalost nisu uvijek pouzdane. Budući da postoji toliko različitih vrsta meda i jer proizvođači nisu uvijek iskreni i često med razrjeđuju šećernim sirupom, vodom ili drugim aditivima, još uvijek nema potpuno pouzdane metode kojom se možete kod kuće testirati imate li posla s čistim medom. Da biste bili razumno sigurni je li vaš med čisti ili ne, najbolje je koristiti neke od dolje navedenih metoda što je više moguće.

Kročiti

Metoda 1 od 3: Ispitajte med prije kupnje

1. Testirajte ostale tvrdnje sami. Mnogo je priča o metodama za ispitivanje čistoće meda, a mnoge od tih metoda nisu znanstveno ispitane. Ako mislite da nešto zvuči prihvatljivo, isprobajte s teglicom meda za koju mislite da je čista. Zatim pomiješajte med s agavinim sirupom, šećernim sirupom ili drugom vrstom dodanog šećera i ponovite isti test. Ako razrijeđeni sirup daje drugačiji rezultat od čistog meda, test može biti koristan. Međutim, imajte na umu da niti jedan kućni test ne može otkriti svaki mogući aditiv u medu.

Savjeti

• Kada med kupujete na seljačkoj tržnici ili kod lokalnog pčelara, šanse za bavljenje čistim medom znatno su veće.
• Kod saća je veća i šansa za čistoću, jer se saće uzima izravno iz košnice. Međutim, postoje pčelari koji svoje pčele hrane zaslađivačem ili šećernim sirupom, tako da pčele već u košnici proizvode med koji nije čist.
• Ako se med stvrdne ili kristalizira, vjerojatnije je da će biti čist, jer aditivi iz običnog šećera na taj način ne kristaliziraju. Ovo nije potpuno pouzdan test, ali korisno je znati kako ponovno ukapiti med ako odlučite kupiti kristalizirani med.
• Da bi analizirali med, znanstvenici koriste maseni spektrometar za odvajanje molekula meda, otkrivajući različite vrste (izotopskih) molekula ugljika koje su povezane s različitim vrstama šećera tijekom takozvane analize stabilnih izotopa. Ali čak ni tada se ne otkrivaju određeni dodani šećerni sirupi.

Upozorenja

• Nikad ne dajte med maloj djeci. Med se može kontaminirati i sadržavati tragove otrova botulina. To obično nije štetno za odrasle, ali za djecu može imati ozbiljne posljedice, pa čak i smrtonosno.
• Uvijek budite oprezni s vatrom i vrućim voskom!

Potrebe

• Med
• Voda
• Svijeća s pamučnim fitiljem
• Upaljač
• Upijajući papir
• Staklo