Sadržaj

• Kročiti
• Metoda 1 od 2: Korištenje zgušnjivača
• Savjeti
• Upozorenja

Krema je slastica od slatkog vrhnja na bazi žumanjka, koju možete jesti takvu kakva jest ili je koristiti kao sastojak drugih slastica (kao što je krem ​​brûlée). Ako ste ikad pokušali napraviti vlastitu kremu, znate da je ponekad potrebno nekoliko pokušaja da biste napravili desert koji ima dobar okus. Prije nego što frustrirano objesite pjenjaču, pokušajte dodati gustin svojim sastojcima ili promijenite originalni recept mijenjajući vrijeme kuhanja ili način pripreme.

Kročiti

Metoda 1 od 2: Korištenje zgušnjivača

1. Ostavite da se tava duže kuha na štednjaku. Ako ste isprobali nekoliko recepata, a krema vam još uvijek teče, zgusnite kremu povećavanjem vremena kuhanja (umjesto dodavanja gustina). Slijedite vrijeme kuhanja recepta, dok krema ne počne puštati mjehuriće. Nakon što krema počne puštati mjehuriće, dodajte 1-2 minute vremena kuhanja uz neprestano miješanje!
2. Smanjite temperaturu kuhanja. Iako će krema možda trebati dulje sjediti na štednjaku da bi se zgusnula (kako bi se sastojci mogli bolje povezati), postoje određene vrste kreme koje se kuhaju na nižoj temperaturi pećnice nego što recept zahtijeva. Provjerite preporučuje li izvorni recept određenu temperaturu pećnice - ako ste u inozemstvu, to može varirati ovisno o tome koliko visoko kuhate ili sezoni u kojoj ga kuhate.
   • Smanjite vatru i kuhajte kremu dok sredina ne postane klimava kad je pritisnete.
3. Prije nastavka kuhanja kreme snažnije promiješajte. Iako ovo zvuči logično, možda u kremi ne miješate dovoljno da se žumanjci slome i povežu s ostalim sastojcima (miješanje je neophodno da biste dobili laganu kremastu teksturu). Miješajte kako je preporučeno u originalnom receptu, ali ako je krema i dalje tekuća, pokušajte snažnije miješati.
   • Obavezno koristite ispravne alate, poput uranjajućeg blendera ili pjenjače.

Savjeti

• Provjerite termometrom za kuhanje kuha li se krema ravnomjerno.
• Pročitajte svoj originalni recept za kremu i provjerite ima li autor recepta savjete kako zgusnuti kremu. Neki mrežni recepti imaju savjete ili korisne komentare na dnu stranice.

Upozorenja

• Provjerite jesu li dodatni sastojci u skladu s vašom prehranom i načinom života (veganski, keto, bez mliječnih proizvoda, itd.)