Kako osušiti bosiljak

Video: OVO SU NAČINI KAKO DA SAČUVATE BOSILJAK ZA ZIMU

Sadržaj

Koraci
Metoda 1 od 3: Sakupljanje i obrezivanje bosiljka
Metoda 2 od 3: Vješanje bosiljka za sušenje
Metoda 3 od 3: Metode brzog sušenja
Što trebaš

Ako vam se sviđa aroma bosiljka, bosiljak uvijek možete sami osušiti - zahvaljujući tome možete uživati u ovoj mirisnoj biljci tijekom cijele godine. Bosiljak treba brati neposredno prije cvatnje - za to vrijeme ima najsvjetliju aromu. Sušenje bosiljka vrlo je jednostavno - samo ga objesite na toplo i suho mjesto. Ako vam se žuri, možete upotrijebiti pećnicu ili sredstvo za sušenje hrane (dehidrator). Naučite kako pravilno sušiti bosiljak u ovom članku i imat ćete ovaj začin na stolu tijekom cijele godine.

Koraci

Metoda 1 od 3: Sakupljanje i obrezivanje bosiljka

1 Berite bosiljak prije nego što procvjeta. Bosiljak počinje cvjetati nakon što sve lišće potpuno naraste. Nakon cvatnje bosiljak gubi sav okus i aromu. Cvjetovi bosiljka rastu na samom vrhu stabljike u obliku piramidalnog cvata. Budite spremni na to i osušite bosiljak prije nego što vidite cvjetove, ali nakon što je sve lišće proklijalo, tada će u potpunosti zadržati okus.
- Maksimalna količina aromatičnih ulja u lišću biljaka i začinskog bilja nakuplja se prije cvatnje, pa ih treba prikupiti neposredno prije cvatnje - tek tada će biti najmirisniji.
- Sakupljajte bilje usred jutra. Ovo je najbolje vrijeme za branje ljekovitog bilja jer biljka ima dovoljno vlage, ali sunce je već osušilo lišće.
2 Listove bosiljka izrežite sa stabljika. Rastavite grane i odrežite lišće s glavne stabljike. Zatim možete raširiti lišće na ravnu površinu i dobro isprati. Na kraju svakog lista ostavite mali komad stabljike, otprilike 2,5 cm za lakše povezivanje.
3 Listove bosiljka temeljito operite. Isperite lišće pod hladnom tekućom vodom prije sušenja kako biste uklonili prljavštinu, kemikalije i ostale nečistoće koje su možda dospjele na lišće tijekom skladištenja i otpreme.
4 Oprano lišće osušite. Stavite ih na papirnati ubrus i osušite drugim papirnatim ručnikom. Uklanjanje viška tekućine prije sušenja spriječit će pojavu plijesni.

Metoda 2 od 3: Vješanje bosiljka za sušenje

1 Sakupite lišće u grozdove. Sakupite lišće u grozdove i zavežite ih iza stabljika ostavljenih gumicama ili žicom. Ako imate puno lišća, napravite nekoliko grozdova.
2 Objesite lišće da se osuši. Objesite čuperke na udicu ili čavao. Nije ga potrebno objesiti u kuhinji, ali važno je odabrati mjesto s dobrom ventilacijom i umjerenom sunčevom svjetlošću, što je važno za sušenje. Objesite ih u prostoriju s otvorenim prozorom kroz koji svjetlo i zrak slobodno prolaze i pobrinite se da nema insekata.
3 Ostavite bosiljak da se osuši dva tjedna. Nakon otprilike nekoliko tjedana, bosiljak je suh i spreman za upotrebu. Znak da se bosiljak dobro osušio su njegovi tamnozeleni, suhi i lomljivi listovi. Ako su stabljike ili lišće još uvijek blago savijeni (umjesto da se lome), ostavite ih da vise još tjedan dana.
- Uklonite elastiku, žicu ili konac koji je vezivao snop. Gomile rastavite na pojedinačne listove i lišće zdrobite prstima. Suhi bosiljak čuvajte u staklenci ili drugoj posudi označenoj kao bosiljak.
4 Prilikom kuhanja koristite suhi bosiljak ili kako želite.

Metoda 3 od 3: Metode brzog sušenja

1 Nakon sakupljanja bosiljka, odrežite lišće sa stabljika. Ako želite brže osušiti lišće, uklonite sve stabljike. Odbacite stabljike zajedno s lošim i slomljenim lišćem.
2 Operite lišće i osušite ga. Listove bosiljka temeljito isperite u vodi, pa ih stavite na papirnati ubrus i osušite.
3 Pripremite pećnicu ili dehidrator. Sušenje lišća bosiljka vrlo je jednostavno - možete to učiniti u pećnici na vrlo laganoj vatri ili u dehidratoru hrane (dehidratoru).
- Ako bosiljak sušite u pećnici, postavite ga na najnižu temperaturu, 90 ° C ili nižu.
- Ako koristite dehidrator, slijedite upute proizvođača.
4 Rasporedite lišće u tankom sloju. Rasporedite lišće u posude za isušivanje ili plehove u tankom sloju. Pazite da se lišće ne preklapa - trebali bi ležati u jednom ravnom sloju.
5 Osušite lišće do željenog stanja. Listovi bi se trebali osušiti za oko 24 do 48 sati. Listovi ne smiju biti mokri, trebali bi se lako slomiti ili slomiti ako ih stisnete među prstima.
- Ako sušite u pećnici, stavite lim za pečenje u zagrijanu pećnicu i ostavite da odstoji oko 20 minuta. Ugasite pećnicu i ostavite listove bosiljka preko noći. Ujutro bi trebali biti dovoljno suhi.
- Ako koristite dehidrator, umetnite ladice unutra i uključite aparat na 24-48 sati.
6 Čuvajte osušeno lišće bosiljka. Cijelo lišće možete spremiti u plastične vrećice za skladištenje, a možete i usitniti i staviti u staklenke sa začinima.