Kako uzgajati klice lucerke

Video: Evo od kog semena možete da proizvedete klice za ishranu

Sadržaj

Koraci
Metoda 1 od 3: Korištenje staklenke
Metoda 2 od 3: Korištenje glinenog pladnja
Metoda 3 od 3: Jedenje i skladištenje klica lucerke
Savjeti
Upozorenja
Što trebaš

Klice lucerke brzo rastu i klijaju za 3-5 dana. Možete ih uzgajati u staklenoj posudi ili na glinenom pladnju. Za izradu 1 1/2 šalice klica potrebna vam je samo 1 žlica sjemena. Ove hranjive klice bogate su antioksidansima i odličan su dodatak salatama i sendvičima.

Koraci

Metoda 1 od 3: Korištenje staklenke

1 Kupite sjeme lucerne. Prodaju se u trgovinama zdrave hrane, trgovinama sjemenkama i internetskim trgovinama. Može se kupiti i organsko sjeme. Sjeme se može pakirati u vrećice težine 225-450 g i u vreće veće od 450 g. Ako namjeravate uzgajati i jesti klice lucerne u većim količinama, kupite više sjemena po jeftinijoj cijeni.
2 Odmjerite 1 žlicu sjemenki. 1 žlica sjemenki napravit će oko 1 ½ šalice klica, što je dovoljno za 1-2 obroka. Ostatak sjemena čuvajte u originalnoj vrećici ili u hermetički zatvorenoj plastičnoj posudi.
3 Isperite i sortirajte sjemenke. Uzmite izmjerene sjemenke, stavite ih u fino sito ili gazu često tkajte i temeljito isperite. Odbacite oštećeno ili obezbojeno sjeme.
- Ako isperite sve sjemenke odjednom, one će početi klijati ranije nego što ih planirate konzumirati. Isperite samo sjemenke koje trenutno namjeravate proklijati.
4 Sjemenke lucerne stavite u prozirnu staklenu posudu. Staklenka s ravnim stranicama najbolja je jer se može postaviti na bok radi bolje cirkulacije zraka.
5 Napunite staklenku 5 cm hladnom vodom. Voda bi trebala potpuno prekriti sjemenke.
6 Prekrijte vrat limenke gazom ili čistim tajicama. Ovo će zadržati sjemenke u staklenci dok ih cijedite. Gazu ili tajice učvrstite elastičnom trakom.
7 Potopite sjeme lucerne najmanje 12 sati. Staklenku držite na toplom i suhom mjestu dok natapate sjemenke. Sjemenkama nije potrebna izravna sunčeva svjetlost.
8 Ispustite vodu. Ne vadeći gazu ili tajice iz limenke, okrenite je naopako preko sudopera. Voda će iscuriti, a sjemenke će ostati u staklenci.
9 Isperite sjemenke i ponovno ispustite vodu. Vodite računa da voda potpuno iscuri iz staklenke jer u protivnom sjemenke mogu trunuti.
10 Stavite staklenku sa strane na tamno mjesto. Ormar ili ostava stvorit će toplu, ugodnu temperaturu za klijanje sjemena. Sjemenke se trebaju ravnomjerno rasporediti po dnu limenke.
11 Uklonite staklenku svakih 8-12 sati kako biste isprali klice. Isperite sjeme toplom vodom, svaki put temeljito ocijedite. Učinite to 3-4 dana ili dok klice ne budu dugačke 4-5 cm.
12 Stavite staklenku na sunce. Izlažući staklenku klica sunčanom prozoru 15 minuta, aktivirate važne enzime koji klice lucerke čine tako blagotvornima. Pričekajte da klice postanu zelene, a zatim su spremne za jelo. Klice lucerne čuvajte u hladnjaku (to će također usporiti njihov rast) ne više od tjedan dana.

Metoda 2 od 3: Korištenje glinenog pladnja

1 Odmjerite ispravnu količinu sjemena. Odmjerite 1 žlicu sjemenki. Tako ćete napraviti oko 1 ½ šalice klica. Ostatak sjemena čuvajte u hermetički zatvorenoj plastičnoj posudi ili u originalnom pakiranju.
2 Isperite i sortirajte sjemenke. Sjemenke stavite u sitno sito ili gazu i temeljito isperite. Prođite kroz sjemenke i odbacite sve oštećene ili obezbojene sjemenke.
3 Namočite sjemenke. Uzmite 1 žlicu sjemenki i stavite ih u staklenu posudu. Sjemenke prelijte s 5 cm vode tako da ih voda potpuno prekrije.Pokrijte staklenku gazom i učvrstite gumicom. Stavite staklenku na tamno mjesto i potopite sjemenke najmanje 12 sati.
4 Ocijedite sjemenke. Ocijedite vodu kroz gazu. Gaza će zadržati sjemenke na mjestu i spriječiti njihovo istjecanje u sudoper.
5 Rasporedite sjemenke na dno glinene posude. U tu svrhu prikladna je paleta koja dolazi s cvjetnim loncem od neglazirane gline. Žlicom ravnomjerno rasporedite sjemenke po pladnju.
6 Posudu za kapanje stavite u lonac s vodom. Uzmite lonac veći od posude i stavite posudu u nju. Napunite lonac toplom vodom tako da voda dosegne sredinu stranica posude. Nemojte dodavati previše vode da prelijete rubove posude za kapanje.
- Lonac i pladanj stavite u tamnu prostoriju i pustite da sjeme proklija.
- Ova metoda djeluje tako što omogućuje glinenoj posudi da upije onoliko vode koliko je potrebno za održavanje vlage dok klija sjeme. Kada koristite ovu metodu, ne morate dodatno ispirati i navlažiti sjeme.
7 Povremeno dodajte vodu u lonac u razdoblju od 4-5 dana. Svaki dan provjeravajte količinu vode i nadolijevajte je dok isparava. Glinena posuda nastavit će upijati vodu i održavati razinu vlage potrebne za klijanje sjemena.
8 Izložite pladanj suncu kad izbojci budu dugački 1,5–5 cm. Stavite pladanj na sunce 15 minuta svaki dan. Klice su spremne za jelo kad postanu svijetlozelene.

Metoda 3 od 3: Jedenje i skladištenje klica lucerke

1 Ogulite klice lucerne. Ljuska lucerke je jestiva, ali neki ljudi odlučuju se ukloniti ljusku iz estetskih razloga. Za uklanjanje ljuske, klice lucerke stavite u zdjelu vode i trljajte ih rukama. Ljuska će lako otpasti i isplivati na površinu vode. Ocijedite ljusku dok držite klice.
2 Jedite lucernu. Klice lucerke izvrstan su dodatak svakoj salati. Najsvježiji klice imaju najbolji okus. Jednostavno nasjeckajte ili dodajte cijele klice u svoju omiljenu salatu.
- Klice lucerne čine izvrstan nadjev za sendviče.
- Klice lucerke možete zamotati u pita kruh.
- Pokušajte svoj redoviti burrito učiniti hranjivijim umotavajući u njega klice lucerke zajedno s rižom i grahom.
3 Čuvajte lucernu. Pustite da se lucerka potpuno osuši nakon zadnjeg ispiranja. Ako sadnice održavate vlažnima, jednostavno će istrunuti. Suhu lucernu stavite u plastičnu vrećicu i spremite u hladnjak.