Autor:
Virginia Floyd
Datum Stvaranja:
9 Kolovoz 2021
Datum Ažuriranja:
1 Srpanj 2024
Sadržaj
Plijesan je višestanična gljiva s mnogo namjena. Plijesan je posvuda; njegove reproduktivne spore prisutne su u zraku i na raznim površinama. Plijesan može dovesti do kvarenja hrane i zdravstvenih problema, ali se također koristi u konzerviranju hrane i u proizvodnji lijekova. Uzgoj plijesni izvrstan je način za proučavanje ovog zanimljivog organizma. Pročitajte ovaj članak da biste saznali kako uzgajati plijesan kod kuće.
Koraci
1. dio 2: Podaci o plijesni
1 Saznajte što je plijesan. Plijesan je samo jedna od mnogih vrsta gljivica s kojima se ljudi svakodnevno susreću. Plijesan je višestanični organizam (kraljevstvo "Gljive"). Jedan organizam sastavljen od genetski homogenih stanica naziva se micelij. 
2 Saznajte kako plijesan utječe na život na Zemlji. Većina ljudi misli da je plijesan plak na kruhu ili voću. Imajte na umu da nisu sve vrste plijesni opasne. Određene vrste plijesni sprječavaju kvarenje hrane, poput određenih vrsta sira. Zahvaljujući drugim vrstama (na primjer, penicilinu), u svijetu su se pojavili antibiotici koji su spasili mnoge živote. U prirodi plijesan i druge gljive imaju važnu ulogu - sudjeluju u razgradnji organske tvari (razgrađuju stanice životinjskog i biljnog podrijetla i iz njih izvlače hranjive tvari). 
3 Obratite pozornost na tri stvari koje biste definitivno trebali znati. Plijesni su živa bića, a njihova stanična struktura sličnija je strukturi životinja nego biljaka. Kao i sva živa bića, plijesni trebaju vodu, hranu i stanište. - Kao i životinje, plijesan (i sve gljive) ne mogu proizvesti hranu.Sve kalorije i hranjive tvari koje su im potrebne za pravilno funkcioniranje dobivaju se iz vanjskog izvora. Međutim, plijesan je svejeda. Može se pronaći u hrani bogatoj škrobom ili voću i povrću. Osim toga, dobro se slaže u mokrom suhozidu i sličnim materijalima.
- Plijesan živi u vlažnom okruženju. Naravno, većina živih organizama radije živi u blizini vode, ali plijesan potpuno ovisi o njoj. Za razliku od biljaka i životinja, plijesan ima vanjsku probavu. U suhom okruženju plijesan ne može apsorbirati bitne hranjive tvari. Stoga je vlažan okoliš izuzetno važan za plijesan.
- Većina kalupa također preferira tople temperature. Enzimi koje plijesni koriste za vanjsku probavu i u unutarstaničnim procesima funkcioniraju samo na temperaturama znatno iznad nule. Osim toga, plijesan je višestanični organizam koji ima jednostavan kardiovaskularni sustav. Hranjive tvari se lakše prenose iz ćelije u ćeliju u toplim nego u hladnim uvjetima.
- Iako su neke vrste plijesni prilično osjetljive na svjetlo, većina njih ne reagira na sunčevu svjetlost. Plijesan obično ne raste na sunčanim mjestima samo zato što mjesta nemaju dovoljno vlage.
Dio 2 od 2: Uzgoj plijesni
1 Identificirajte potencijalni izvor hrane. Kao što je gore spomenuto, gotovo sve što je prije bilo živo (a ponekad i neživo) potencijalni je izvor hrane za plijesan. Međutim, neke vrste plijesni su češće od drugih. - Jedan od najčešćih oblika plijesni je penicilin, koji često raste na kruhu. Kruh odgovara plijesni iz istih razloga kao i ljudi. Zrna od kojih se kruh pravi već su zdrobljena. Stoga je kalup lakše probavljiv kruh nego žitarice.
- Mliječni proizvodi i sir također su izvori hrane za plijesan. Formiranje plijesni lako se može pratiti do sorti sira poput mekog sira mozzarelle. S druge strane, neki sirevi sadrže plijesan izvana, kao i iznutra. Ove vrste sira služe kao izvor hrane za plijesan i izvor same plijesni.
2 Odaberite odgovarajući spremnik. Plijesan oslobađa spore koje mogu izazvati alergije, pa čak i dovesti do infekcije. Iako su mnogi oblici plijesni bezopasni, najbolje je ako se zaštitite. Pronađite odgovarajući spremnik za uzgoj plijesni. Odaberite prozirnu posudu kako biste mogli promatrati rast plijesni, a da se ne izlažete opasnosti. Spremnik mora biti hermetičan i vodootporan. - Jedna od najboljih opcija spremnika je plastična vrećica koja se može ponovno zatvoriti. Na ovaj način možete promatrati rast plijesni. U tu svrhu upotrijebite visokokvalitetnu plastičnu vrećicu.
- Koristite samo jednokratnu posudu. Ne smijete otvarati posudu nakon što je u njoj narasla plijesan.
3 Vodite računa o idealnom okruženju. Kao što je ranije napomenuto, plijesan se ne boji sunca, ali jaka izloženost sunčevoj svjetlosti može ubiti plijesan. Osim toga, iako neke vrste plijesni mogu uspijevati u hladnim uvjetima, većina raste bolje u toplim uvjetima. Pronađite toplo, zasjenjeno mjesto na kojem možete uzgajati plijesan. 
4 Izvor hrane iz kalupa stavite u posudu. Spore plijesni su posvuda; nalaze se i na hrani koju stavljate u posudu. - Uvjerite se da je okolina u spremniku dovoljno vlažna. Vaš je cilj zatvoriti spremnik i nikada ga više ne otvarati. Ako vidite da je izvor hrane suh, možete otvoriti spremnik i dodati mu vode. Ipak, ne pretjerujte - većina plijesni ne raste u vodi.
5 Svakodnevno provjeravajte napredak rasta plijesni. Svakodnevno provjeravajte spremnik za kalup (ako je moguće). Ako izvor hrane iz plijesni izgleda suho, otvorite vrećicu i poprskajte je vodom. - Ako namjeravate otvoriti spremnik, nosite gumene rukavice za jednokratnu upotrebu i masku kako biste se zaštitili od štetnih utjecaja plijesni. Čak i ako ne vidite plijesan, možda već raste. Većina oblika plijesni nije opasna, ali neki mogu nanijeti ozbiljnu štetu. Nemojte se izlagati riziku.
6 Pregledajte plijesan koju ste uzgojili. Pogledajte kalup i uočite njegovu boju i oblik - oni ukazuju na vrstu plijesni koju ste uzgojili. Dodatna istraživanja možete obaviti na internetu. 
7 Odložite plijesan koju ste uzgojili. Bez otvaranja spremnika, bacite ga u kantu za smeće.
Upozorenja
- Prije početka eksperimenta provjerite imate li alergiju na plijesan ili slab imunitet. Ako je tako, ne pokušavajte uzgojiti plijesan. Simptomi alergije na plijesan uključuju kašalj, kihanje, svrbež, suzne oči, glavobolju i umor. U nekim slučajevima infekcija plijesni može biti fatalna.
