Sadržaj

• Koraci

U prošlosti su zadruge za namirnice bile nužnost jer su trgovine bile udaljene, proizvodnja hrane bila sezonska ili ograničena, novac je trebalo pametno trošiti ili trgovati zanatima, a kad su mnoge velike obitelji živjele pod istim krovom.

Promjene u suvremenom svijetu prema povećanju cijene hrane i stanovanja prisiljavaju mnoge obitelji na zajednički život, kvaliteta i svježina proizvoda ponovno dobivaju na važnosti, a društvo više pažnje posvećuje etici ili ekološkoj prihvatljivosti proizvodnje proizvoda, dok raste interes za osnivanje prehrambenih zadruga.

Suradnja pri kupnji namirnica može uštedjeti vrijeme i novac. To je također odličan način za stvaranje prijatelja i zabavu u trgovini, iako se uspješni zadruge grade na povjerenju, poštovanju i istraživanju, stoga budite mudri pri odabiru partnera. Trenutno se prehrambene zadruge suočavaju s brojnim problemima jer ljudi mogu biti previše pedantni ili izbirljivi, pa je bolje ograničiti veličinu zadruge na broj ljudi koji mogu raditi kao tim.

U ovom se članku raspravlja o tome što treba tražiti na početku stvaranja zadruge i njezina održavanja.

Koraci

1. 1 Učinite svoje istraživanje. Mnogo je stvari koje treba razmotriti prije početka, pa je najbolje sve izračunati i predvidjeti potencijalne koristi. Evo o čemu treba razmisliti: Jeste li svjesni cijene? Ljudi koji znaju zapamtiti cijene ili imaju ideju o tome koja bi trebala biti cijena, dobivaju pristojan početak u startu, budući da već znaju usporedne cijene iz drugih trgovina i mogu shvatiti jesu li previsoke. Znate li zašto želite stvoriti zadrugu? Mentalno se zapitajte zašto vam to treba, vodeći se svojim planom. Želite li uštedjeti novac? Želite sudjelovati u zajednici? Kupujte lokalno radi smanjenja stakleničkih plinova? Podržavate lokalnu proizvodnu tvrtku? Težite svježim i kvalitetnim proizvodima? Želite izbjeći veliki bijes? Svaki ima svoje razloge, ali kontemplirajući o tome, uzdižete sebe izvan vlastitih granica. Postoje li tržnice u vašoj blizini? Saznajte više o robnim razmjenama ili pojedinim trgovinama u blizini. Ove informacije možete pronaći na internetu, pitati lokalnu samoupravu ili pitati ljude. Dajte prednost vrstama farmi s kojima možete raditi i izravno pregovarati. Ako lokalno tržište ima svoju web stranicu ili cjenik na internetu, pažljivo ga pročitajte. Uživate li u kupovini u svom području? Prije nego započnete zadrugu, idite na tržnicu i proučite je. Upoznajte se s dobavljačima i raspitajte se o njihovom asortimanu. Ovo je ključni korak jer ćete naučiti o prikladnosti svoje namjere, pa čak i ako to nema smisla, nećete gubiti vrijeme jer ćete imati dobro iskustvo. Prednost je u tome što sve trgovine mješovitom robom prodaju isto povrće, a možete usporediti cijene i kvalitetu kako biste saznali koje su vam prednosti potrebne. Pa, je li jeftinije kupiti? Izračunajte iznos koji ćete potrošiti na svoje namirnice iz supermarketa ili od redovnog prodavača, te zapišite sve moguće skupne popuste za usporedbu brojeva. U nekim je zemljama roba na tržištima bolja i jeftinija, ali u drugima je zamka za turiste ili prodaje ostatke žetve nakon što su supermarketi kupili najbolje. Neka su tržišta pomalo vrhunski i preskupi proizvodi jednake kvalitete. Neka su tržišta s jedne strane prilično jeftina, a s druge strane obična. Prodaju li na tržnicama više od hrane? U procesu obnove poljoprivrednih tržišta, popularnih u mnogim zemljama i gradovima, oni često prodaju više od samo proizvoda pod jednim krovom. Ovdje možete pronaći i dodatne poslastice poput domaćih džemova, ručno rađenih sapuna, možete kušati proizvode pojedinih majstora: mesara, pekara, sirara, skupa vina. Tu je i trgovina kućnim potrepštinama (kao što su sapuni i sredstva za čišćenje, odjeća itd.), Antikviteti i druge zanimljive trgovine. Često se okupljaju na tržnici jer je to mjesto na koje ljudi već dolaze potrošiti svoj novac. Imate li dovoljno ljudi za osnivanje zadruge? Držite se sredine jer će mnogim zaposlenicima trebati veliko vozilo, ali mala skupina ljudi možda neće biti stabilna ili učinkovita. Najprikladnija je skupina od 5-10 ljudi, ali trebat će im oko 2-3 vozila. Međutim, ako odaberete 3 vozila umjesto 10 koji slijede u jednom smjeru, spasit ćete okoliš. Imate li uslugu dostave? Imate sreće ako postoji jedno veliko zadružno tržište, ali vlasnici pojedinih trgovina ne isporučuju često. Međutim, ako tržišta nisu dostupna i imate samo jedan lanac supermarketa ili trgovačkog centra, možda se ne biste htjeli sastati s poljoprivrednim proizvođačem, ali uštedjet ćete vrijeme i novac pri pokretanju zadruge, a moći ćete usporediti i velike trgovine .Još jedna prednost je što trgovine ponekad imaju cjenik tako da se velike narudžbe mogu naručiti unaprijed, osim toga, mnogi supermarketi nude dostavu. Možete li se osloniti na zaposlenike? Ako se ne proširite previše da biste uštedjeli više novca, gubite kvalitetu, postaje preskupo ili posao postaje teži. Većina zadruga se raspada ako ne vjeruju osobi koja kupuje, ako misle da ljestvica pada, ako je zdrav razum napustio zgradu ili jednostavno postaje preteško. Poštovanje je dvoličnost, pa ako metoda kupnje nije unaprijed dogovorena i ne poštuje se, zadruga će se prije ili kasnije raspasti.
2. 2 Planirajte kako ćete stvoriti zadrugu i uloge ljudi u njoj. To mogu biti članovi vaše obitelji, prijatelji, susjedi ili suradnici, pa je najbolje da se prvo upoznate i zajedno odete na tržnicu kako biste došli do ideja i donijeli svima ideju o planiranju tržišta. Pokušajte pronaći ljude s kojima ste u dobrim odnosima i vaš će rad biti jeftiniji. Ostale stvari o kojima treba razmisliti:
   • Odredite tko i kada ide na tržište. Najbolje je to raditi ujutro i otprilike jednom tjedno. Možete izabrati jednu osobu za to ili postaviti raspored. Preporučljivo je napraviti popis jer će više ljudi moći naučiti pametno kupovati, a to će osigurati mogućnost da svi kupuju kvalitetne proizvode za druge, budući da će ih druga osoba sljedeći put kupiti za vas. Ako imate jednu osobu odgovornu za kupnju, jer živi bliže, bolje je dodijeliti mu novac za benzin, osobito ako je tržište daleko i / ili mu redovito davati nešto u zamjenu za uloženi trud. Kako bi se smanjili troškovi goriva, najbolje je da samo nekoliko ljudi ode na tržnicu u isto vrijeme, iako veći broj ljudi prevozi jednim vozilom brže (jedna osoba može biti poslana da kupi kruh, druga voće, drugo mlijeko i sir itd.)), ali ćete potrošiti više na plin.
   • Napravite popis za kupovinu unaprijed. Uvijek je lakše grupirati stavke s zasebnih popisa kako biste ih sastavili prije kupnje, ali nemojte izgubiti vlastiti list. Vašoj kuhinji možda će trebati samo 2 rajčice tjedno, dok vašim zaposlenicima treba 30. Kupovina 30, a zatim njihova podjela kod kuće mnogo je jeftinija, a to štedi na veleprodajnoj cijeni.
   • Uspostavite neka osnovna pravila i tehnike za pravilno pakiranje voća i povrća za put kući. Primjer korisnog osnovnog pravila je kada netko odredi određenu težinu (na primjer, 500 grama bundeve). Bilo bi dobro da postoji ograničen broj vrsta, inače bi bilo razumnije objasniti ljudima da možda nisu dovoljno točni i da će se odabrati najbliža odgovarajuća alternativa. Drugo bitno pravilo je utvrditi kako skladištiti hranu kako se ne bi pokvarila, te kako će kupci obavijestiti ostale zaposlenike ako proizvoda nema na zalihama kako bi mogli izabrati nešto drugo.
   • Razgovarajte o upotrebi novca. U idealnom slučaju, svi zaposlenici trebali bi platiti tjedan dana unaprijed, a ako je to zabilježeno u glavnoj knjizi, svi će znati što troše, jesu li prešli granicu prema kojoj se sastavlja popis za kupnju. Ovaj se sustav koristi na istoj razini kada je novac dostupan za hitne kupnje i ne moraju uzeti svoju ušteđevinu, ali ova metoda može biti dosadna, pa je bolje postići zajednički dogovor.
   • Odaberite potrebnu opremu za prijevoz. Rashladna jedinica ili termalna pakiranja idealna su za sve artikle, osobito za hladnu hranu, poput mliječnih proizvoda ili smrznute hrane, koja se može kupiti u lokalnim prodavaonicama alkoholnih pića, trgovini za kampovanje i ribolov te na internetu.Možete spremiti kartonske kutije ili zatražiti od ljudi da vam dostave veliku plastičnu kantu za spremanje hrane u automobil.
   • Planirajte kupovinu prema svom planu. Ako namjeravate kupiti hladnu ribu, zamolite dobavljača da je nakon plaćanja uskladišti u hladnjaku, dok sakupite ostatak kako bi riba ostala svježa i upotrebljiva. Prvo kupite najbolje proizvode, poput voća i povrća, jer često nestaju s polica. Pohranite svu hranu u automobil za lagana putovanja i pazite da hranu skladištite dalje od topline i jakog svjetla.
   • Razgovarajte o tome kako zaposlenici mogu pokupiti proizvode. Možete uzeti slobodan dan za ručak ili piknik nakon posla u obližnjem parku, ili dogovoriti sastanak u nečijoj kući ili pokupiti namirnice od vozača jedan po jedan. Postoji mnogo načina na koje možete odabrati onaj koji vam najviše odgovara.
3. 3 Kupujte. Pokušajte se sprijateljiti s trgovcem mješovitom robom na tržištu, iako to nije teško ako ste stalni kupac. Kad god je to moguće i u prikladnom trenutku, zamolite ih da za vas odaberu proizvode ili vam daju savjet. Ne samo da su iskusniji u odabiru dobre kvalitete, već i prodavači znaju koji je proizvod trenutno bolji ili sezonski te će ponuditi savjete kako pripremiti i poslužiti hranu. Prijateljstvo će vam omogućiti da unaprijed naručite namirnice i / ili dogovorite dostavu. Neki zakačeni zadrugari imaju prilagođene značke ili kartice kako bi kupci znali kada je zadruga kupljena. To je korisno ako pregovarate o posebnoj cijeni kako bi drugi zaposlenici i zamjenski vozači mogli pristupiti ovim pogodnostima. Suvremeni i pametni timovi prikupljaju adrese e-pošte povoljnih prodavača i unaprijed šalju opći popis potrebnih proizvoda za trgovinu, čime mogu brzo pokupiti kooperativne proizvode bez nepotrebne buke. Ako zaposlenici naznače određenu težinu, uštedjet će i vrijeme jer se proizvodi mogu unaprijed pripremiti i pakirati za vas. Dobro je kad zaposlenici ne provode puno vremena kupujući za druge, ali imajte na umu da se članovi zadruge moraju često sastajati s dobavljačima, jer se prijateljstvo i lakoća mogu izgubiti ako proces svedete na uobičajen posao. Kad odvojite vrijeme za susret s prodavačem, možete naučiti mnogo, a također i dobiti bolje proizvode i interakcije. Dođete li rano ujutro pred većinu kupaca, imate veće šanse razgovarati s prodavateljem i zatražiti savjet. Bolje je ne otvarati kreditni račun za zadrugu dok se ne registrirate i postanete dobro prepoznata skupina - ako su vam zaposlenici susjedi, ali se odnosi među njima pogoršavaju i ne koriste kreditni račun ispravno, svi članovi zadruge će pate od ovoga. Nikada nemojte prijetiti vlasniku trgovine sniženjem cijene, ali obratite pozornost na kvalitetu proizvoda po sniženim cijenama. Zapamtite, poštovanje djeluje na dva načina. Ponekad ste spremni platiti više za dobru kvalitetu, ponekad se cjenkate, na primjer, tražeći da prodate 12 po cijeni od 10, ali ponekad se cijena ne mijenja značajno ili ne vidite opravdan razlog da platite više. Pokušajte kupiti proizvode iste kvalitete kako bi svi zaposlenici imali iste dobre proizvode.
4. 4 Odnesite namirnice kući i podijelite ih. Najbolje je to učiniti prije dolaska zaposlenika kako bi mogli brzo preuzeti svoje namirnice. Ljudi su ljudi i često žele usporediti svoje proizvode s drugima kako bi bili sigurni da su iste kvalitete. Dopustite li ljudima da sami biraju i mijenjaju ih, kupuju više nego što su naručili, a to je dodatna poteškoća, pa je bolje izbjeći ovu situaciju tako što ćete se međusobno dogovoriti koristeći osnovna pravila.Bilo bi praktičnije spremiti kutije i hladnjake te ih označiti prema obitelji kako bi svatko imao svoju kutiju i mogao primiti svoju narudžbu. Za smrznutu ili rashlađenu hranu, preporučljivo je ponovno upotrijebiti mekane plastične boce za piće tako da ih napunite vodom i zamrznete kako bi hrana bila ohlađena na putu do kuće. Kratkotrajna i gurmanska hrana mora se slagati u kutije iznad ostalih, ali ako zaposlenici imaju stare ručnike ili druge predmete koji se mogu koristiti kao podloga za zaštitu hrane, to će osigurati održavanje optimalne kvalitete. Recite ljudima kada trebaju preuzeti njihove kupovine (ili ih donijeti ako zaposlenik živi u blizini) i tada je posao gotov.
5. 5 Kako bi vaša zadruga bila dobra i izdržljiva, razmislite o sljedećim koracima kako biste je olakšali. Primjera ima mnogo, ali bolje je razvijati se kako rastete.
   
   Napravite popis na mreži kako biste se mogli brzo povezati sa zaposlenicima kao dobar način za povezivanje ljudi. Možete podijeliti vijesti, na primjer, ako je jedan od članova zadruge uspio saznati za posebnu cijenu ili proizvode po sniženim cijenama, tako da ih možete kupiti na vrijeme kada je proizvod dostupan ili više nije dostupan, ili podsjetiti vi kada se planira sljedeća kupnja te pripremite popise i novac.
   
   Redovito odmjeravajte prednosti održavanja zadruge u odnosu na to kako riješiti male probleme prije nego što postanu veliki. Razmislite trebate li se proširiti i pobrinite se da ne koristite previše osobnih i emocionalnih sredstava za rješavanje problema u grupi.
   
   Razmotrite načine poslovanja izvan zadruge, ako jedan zaposlenik ima priliku trgovati piletinom, ili voli praviti džemove i džemove, ili je pekar, oni mogu prodati svoje proizvode grupi ili platiti vrijeme i gorivo nije potrošeno na kupovinu.
   
   Bolje je sve ispravno uravnotežiti, tako da svi sudjeluju jednako, ili u jednakim omjerima, tako da vodstvo zadruge ne leži na jednoj osobi, ili da netko drugi radi više od drugih. Možete pridonijeti grupi tako da manje trošite na kupnje i inspirirate druge.