Sadržaj

• Koraci
• Savjeti
• Upozorenja
• Što trebaš

Jedna od najboljih delicija prirode koju možete pronaći u obližnjim šumama su divlje, jestive gljive. Mnoge vrste ovih gljiva u trgovini su skupe i stare su. Sami ih sakupiti zabavan je način da provedete vrijeme na otvorenom i iskusite uzbuđenje uz vlastitu hranu, kao i u pronalasku svježih gljiva!

Koraci

1. 1 Pronađite iskusnog berača gljiva i zamolite ga da pođe s vama. Najbolji način da naučite kako uočiti gljive je otići s nekim poznatim da vam pokaže kako ih uočiti. Mnogi gradovi imaju mikološke zajednice kojima se možete pridružiti; ponekad organiziraju grupne izlete. Ako zajednica ima forum, idite tamo. Mnogo je veća šansa pronaći iskusnog berača gljiva koji će vas složiti s metodama ako:
   • Ponudi da ga odvezeš ili platiš benzin.
   • Obećajete da nikada nećete posjetiti mjesta koja vam on pokaže.
   • Inzistirajte na tome da ne želite gljive odnijeti kući, samo ih želite proučiti i promatrati.
2. 2 Pobrinite se da lisičarke rastu u vašem području. Lisičarka raste u mnogim dijelovima Sjeverne Amerike. "Ljetne" vrste lisičarki su tamnožute gljive u obliku cijevi kada sazriju. Zbog toga ih je prilično lako uočiti u šumi nakon što naiđete na područja gdje ih ima puno.
   • Najbolje doba godine za lov na divlje lisičarke je kasno ljeto i rana jesen, ovisno o količini padalina. Za dobar rast gljiva potrebna je dobra količina kiše. Dakle, ako je vaše područje za lov na gljive imalo dobro, vlažno ljeto, idite na gljive krajem kolovoza ili početkom do sredine rujna. Ako nađete male lisičarke koje vire iz mahovine, dajte im nekoliko tjedana da sazriju, a zatim se vratite i uberite ih.
3. 3 Naučite prepoznati drveće poput kukutu i jele. Lisičice imaju tendenciju rasta u korijenu ovih stabala. Ako na tlu ima puno trave ili ako ima mnogo opalog lišća (umjesto iglica), vjerojatno nećete pronaći lisičarke u neposrednoj blizini.
   • Ova slika prikazuje granu Douglasovog drveta.
4. 4 Pažljivo promatrajte narančaste komadiće koji vire iz zemlje. Možete li pronaći lisičarke na ovoj slici? Ako nađete jednu lisičarku, vjerojatno ih ima više u blizini. Pregledajte područje oko najbližeg stabla. Pogledajte tlo iz različitih kutova. Pomičite se pažljivo kako ne biste zgnječili lisičarke.
5. 5 Narežite gljivu na podnožje. Dok iskusni berači gljiva mogu utvrditi kvalitetu gljive jednostavnim istezanjem, većina ljudi će je razrezati. Ubrane gljive stavite u mrežu za pranje rublja ili vrećicu od čička, jer to omogućuje da spore kapnu na šumsko tlo.
6. 6 Provjerite autentičnost svojih lisičarki! Otrovni "dvojnici" koji će najvjerojatnije uzrokovati probleme su gljive iz roda Omphalotus, slične fenjeru od bundeve s izrezanim rupama u obliku očiju, nosa i usta. Po izgledu ih je lako razlikovati od jestivih lisičarki, nemar može dovesti do vrlo neugodnog niza probavnih simptoma. Na nekim mjestima postoji Cortinarius, čija upotreba može biti kobna. Imaju prave ploče, mogu imati narančastu boju sličnu lisičarkama. Ako netko pokuša identificirati gljivu samo na temelju fotografija, to može dovesti do opasne zabune.
   • Lisice imaju duboke nabore ili izbočine ispod klobuka, ali nemaju ploča. Vrste omfalotusa imaju prave oštrice. Obratite pažnju na rubove na ovoj slici. Debele su i nisu jasno odvojene.Rubovi se spajaju i odvajaju, za razliku od ploča.
   • Na zemlji rastu lisičarke. Vrste omfalotusa rastu na propadajućem drvetu - ali stablo se može potpuno zakopati u zemlju i gotovo potpuno istrunuti.
   • Zrele vrste Omphalotus mogu imati maslinastu boju, ali na to se ne možete osloniti.

   Ostale sličnosti uključuju:

   • Lažna lisičarka Hygrophoropsis aurantiaca, koja, poput pripadnika Omphalotusa, ima prave oštrice. Ova gljiva može uzrokovati probavne smetnje.
   • Gomphus floccosus je lijevkastog oblika i rebrast, poput lisičarki, ali ima ljuskavu, crvenkasto-narančastu kapicu. Kao i Hygrophoropsis, kod nekih ljudi uzrokuje želučane tegobe.
7. 7 Uživajte u žetvi! Neki kažu da je za kuhanje lisičarki potrebno samo očistiti ih uklanjanjem ostataka, dok će ih drugi jednostavno isprati. Ako ste oprali gljive, ostavite ih da se osuše. Prilikom kuhanja lisičarki mnogi ljudi postižu najbolje rezultate sušenjem na suhom. Aroma ovih gljiva je lagana; nemojte ih posluživati ​​s jelom koje ima puno začina.

Savjeti

• Ponesite sa sobom pouzdanog vodiča i pomoću dobrih tragova identificirajte bilo koju gljivu lisičarku. Ne oslanjati se samo na fotografije; ako vaš priručnik sadrži fotografije i samo oskudne opise, to nije sigurno. U najmanju ruku, trebali biste moći razlikovati Omphalotusa od vaših lisičarki.

Upozorenja

• Budite u toku s lokalnim zakonima koji uređuju branje gljiva. Na nekim mjestima možete biti kažnjeni ogromnim novčanim kaznama ako vas ulove s divljim lisičarkama i bez dopuštenja da ih sakupite.
• Nikada nemojte jesti gljive osim ako niste 100 posto sigurni da su jestive. Ako imate nedoumica, najbolje je da ih bacite!

Što trebaš

• Košara ili posuda za skladištenje gljiva
• Udobna odjeća (slojevita je najbolja kako vrijeme prohladi) i prikladne, udobne cipele
• Prijatelju - uvijek je zanimljivije zajedno ići na branje gljiva.