Sadržaj

• Sastojci
• Koraci
• Metoda 1 od 2: Pileća prsa na žaru
• Metoda 2 od 2: Osnovni savjeti za kuhanje prženih pilećih prsa
• Savjeti
• Upozorenja
• Što trebaš

Pržena pileća prsa zdrava su namirnica koja je ukusna i laka za pripremu. Pržena pileća prsa možete kuhati za sebe ili cijelu obitelj - svi vole pržena pileća prsa. U nastavku se nalazi recept za pržena pileća prsa i neke smjernice za njegovu pripremu.

Sastojci

• 1/2 kilograma pilećih prsa bez kosti, izrezanih na tanke ploške
• 1 žlica maslaca od kikirikija
• 2 - 3 glavice češnjaka, nasjeckane
• 1 žlica nasjeckanog đumbira
• 1 srednji luk, narezan na kolutiće ili pola prstena
• 2 šalice mrkve, narezane na kockice
• 1 crvena paprika, narezana na trakice
• 2 šalice graška
• 1 staklenka kukuruza iz konzerve
• 2 šalice cvjetova brokule
• 2 žličice kukuruznog škroba
• 1 šalica pilećeg temeljca
• 1/4 šalice soja umaka

Koraci

Metoda 1 od 2: Pileća prsa na žaru

1. 1 Zagrijte ulje. Zagrijte maslac od kikirikija u velikoj tavi ili kuhajte na srednjoj vatri. Ulje je dovoljno vruće kad cvrči.
2. 2 Dodajte češnjak i đumbir. Dodajte sitno sjeckani češnjak i đumbir u wok jednu minutu.
3. 3 Pripremite pržena pileća prsa. Neka grudi malo porumene u woku dok ne porumene. Ne morate okretati piletinu cijelo vrijeme; negdje usred kuhanja, okrenite piletinu jednom tako da se peče ravnomjerno s obje strane.
   • Piletina je gotova kad je izvana smeđa, a iznutra bijela.
   • Kad je piletina gotova, premjestite je na papirnati ubrus.
4. 4 Pripremite povrće. Po potrebi dodajte pola žlice maslaca od kikirikija. U wok dodajte nasjeckani luk, mrkvu i papriku te pirjajte povrće 2 minute. Zatim dodajte grašak, kukuruz i brokulu.
   • Povrće stalno miješajte dok ne omekša.
5. 5 Pripremite umak. U maloj zdjeli pomiješajte kukuruznu tekućinu, soja umak i pileći temeljac. Dobro promiješajte pazeći da ne ostane niti kukuruzne dlake.
   • Možete dodati i žličicu sakea, rižinog vina ili azijskog umaka.
6. 6 Pileća prsa prenesite na povrće u woku. Pileća prsa premjestite u wok i dodajte umak. Umiješajte povrće i piletinu. Sve treba preliti umakom. Smanjite vatru na srednju i nastavite miješati tijekom prženja dok se umak ne zgusne.
7. 7 Skuhajte rižu ili tjesteninu. Pripremite rižu, tjesteninu ili neki drugi prilog s kojim želite poslužiti pileća prsa. Nakon što je vaš prilog gotov, dodajte ga vegičkim pilećim prsima i promiješajte, ili jednostavno stavite pileća prsa od povrća na vrh riže ili tjestenine.
8. 8 Ukrasite jelo. Jelo možete ukrasiti orašastim plodovima, poput indijskih oraščića, ili sitno nasjeckanim zelenim lukom ili klicama sirovog graha, ili ukrasiti sitno sjeckanim začinskim biljem - sve su to dobre mogućnosti.

Metoda 2 od 2: Osnovni savjeti za kuhanje prženih pilećih prsa

1. 1 Pripremite pileća prsa. Za 4 obroka trebat će vam oko pola kilograma pilećih prsa bez kože, kostiju ili bedara. Obično se pečenje slaže s mesom, a ne s povrćem, ali to je stvar ukusa.
   • Operite piletinu pod mlazom hladne vode, osušite papirnatim ručnikom i stavite na dasku za rezanje.
   • Uklonite višak masnoće s piletine i narežite je na komade od 1/2-inch.
   • Kako biste poboljšali okus piletine, možete je dodatno marinirati. Pomiješajte 1 žličicu sitno sjeckanog češnjaka, 1,5 žličice kukuruzne tekućine, 2 žličice sojinog umaka, 2 žličice rižinog vina ili suhog šerija i 3/4 žličice soli. Marinirajte piletinu u ovoj marinadi.Ostavite piletinu u njoj najmanje pet minuta ili sat prije kuhanja.
2. 2 Unaprijed razmislite u čemu ćete kuhati. Ako imate wok, bolje je kuhati u njemu, tada se veliki broj sastojaka neće izliti iz woka, za razliku od obične tave.
   • Ne kupujte wok koji se ne lijepi. Nije prikladno za prženje na visokoj temperaturi. Wok je dizajniran za kuhanje hrane na visokoj temperaturi na visokoj temperaturi.
   • Žlicom za struganje bolje izmiješajte sastojke u woku.
3. 3 Razmislite s kojim ćete povrćem skuhati svoju piletinu. Možete kuhati s bilo kojim povrćem, sve ovisi o vašim osobnim preferencijama. Kuhari preporučuju odabir ne više od 2-3 povrća kako ne bi preopteretili jelo i uštedjeli vam nepotreban posao. Drugi kuhari, s druge strane, preporučuju stavljanje svega u kuhinji u takvo jelo. Morate odrediti što vam najbolje odgovara.
   • Kad režete povrće, pokušajte ga narezati na istu veličinu kako se neko povrće ne bi skuhalo brzo, a drugo se uopće ne skuhalo.
   • Unatoč vašim naporima, neko povrće kuha se brže od drugog. Podijelite svo sjeckano povrće u zasebne zdjele. To će vam omogućiti da prvo skuhate povrće koje se duže kuha, a zatim ono koje se brzo kuha. Ako ne znate koje povrće i koliko dugo kuhati, dolje je popis:
     • Gljive se kuhaju 5-10 minuta, ovisno o veličini i sorti.
     • Kelj, špinat i ostalo zeleno povrće kuhajte 4-6 minuta.
     • Povrću poput šparoga, brokule, mrkve i mahuna potrebno je 3-5 minuta da se skuha.
     • Paprika, grašak, tikvice i bundeva kuhaju se 2-3 minute.
     • Klice graha kuhaju se najbrže, manje od minute.
4. 4 Odaberite umak. Umak možete napraviti kako god želite. Umaci za pečenje mogu biti začinjeni, slatki, slani ili orašasti. Mogu biti jednostavni, zdravi ili očaravajućeg okusa. Gotov umak možete kupiti u supermarketu, a možete i sami. Evo nekoliko opcija:
   • Umak od limuna:
     • 1/4 šalice soka od limuna
     • 1 žličica limunove korice
     • 1/4 šalice pilećeg temeljca
     • 1 žlica soja umaka
     • 2 žlice šećera
   • Kiselo -slatki umak:
     • 1/4 šalice pilećeg temeljca
     • 2 žlice soja umaka
     • 2 žlice jabučnog octa
     • 1 žlica smeđeg šećera
     • 1/2 žličice crvene ljute paprike
   • Satay umak:
     • 4 zaobljene žlice maslaca od kikirikija
     • 3 žlice tamne soje, Tamari
     • 3 žlice meda
     • mali komad đumbira, sitno nasjeckan
     • 1 glavica češnjaka, sitno nasjeckana
     • 1 žličica crvene ljute paprike
     • 1/2 soka od naranče
5. 5 Unaprijed razmislite s čime ćete poslužiti takvo pečenje. Obično se pržena pileća prsa s povrćem poslužuju s nekakvim prilogom od ugljikohidrata kako bi jelo ostalo hranjivo. Prilog možete staviti jedan do drugog na tanjur ili pomiješati s pilećim prsima. Možete predati kako smatrate prikladnim.
   • Smeđa riža vjerojatno je najzdraviji prilog.
   • Bijela riža poput basmatija ili jasmina.
   • Tjestenina, poput kineske tjestenine ili tjestenine od riže.
   • Špageti.
   • Ništa! Pileća prsa možete jednostavno poslužiti s povrćem. To se posebno odnosi na one koji prate unos ugljikohidrata.
6. 6 Odaberite ukras. Ukrasite svoje pečenje kako god želite. Dekoracija će vašem jelu dodati okus, boju i prezentaciju.
   • Pečeni indijski oraščići, susam, sitno sjeckani zeleni luk ili čili papričica, kuhani zeleni grah ili sitno nasjeckani cilantro ili peršin ili bosiljak izvrsni su ukrasi za vaš obrok.
7. 7završeno>

Savjeti

• Ako ste vegetarijanac, idite na tofu umjesto piletine.
• Probajte drugo meso poput puretine ili janjetine.

Upozorenja

• Budite oprezni pri posluživanju ovog jela svakome tko ima alergiju na hranu, poput umaka od soje ili teriyakija, orašastih plodova ili satay umaka.
• Budite oprezni pri nošenju tople vode.

Što trebaš

• Čašica
• Wok ili velika tava
• Daska za rezanje
• Nož
• Cjedilo
• Nož za guljenje krumpira
• Žlica
• Jelo za posluživanje