Sadržaj

• Metoda 2 od 2: Prženje piletine u tavi
• Savjeti
• Što trebaš
• Dodatni članci

1 Pripremite lim za pečenje s visokim stranama. Metalnu rešetku možete staviti i na običan lim.

• Ako koristite rešetku, sok će tijekom pečenja kapati s piletine na lim za pečenje.

2 Lim za pečenje obložite prozirnom folijom. Tako će lim za pečenje ostati čist i pomoći će pilećem pečenju brže.

3 Zagrijte pećnicu na 177 C. Stavite rešetku na sredinu pećnice.

• Piletinu skuhajte na temperaturi od najmanje 177 C ili višoj kako bi sve bakterije umrle, a ne razmnožavale se na nižoj temperaturi.
• Ako ne želite da vam grudi ispadnu suhe, možete ih staviti u posudu koja se ne lijepi. Zagrijte pećnicu na 190 C, držeći posudu poklopcem. Piletina će se peći otprilike u isto vrijeme.

4 Izvadite 1 do 6 pilećih prsa iz zamrzivača. Smrznuta prsa nije potrebno prati prije kuhanja.

5 Grudi stavite na lim za pečenje obložen prozirnom folijom. Rasporedite ih tako da su grudi labave i da između njih ima dovoljno prostora.

6 Pomiješajte svoje omiljene začine. Trebat će vam 1 do 6 žlica začina, ovisno o tome koliko pilećih prsa želite skuhati.

• Za najjednostavniji recept uzmite sol, papar i malo limuna. Također možete kupiti gotovu mješavinu začina za piletinu.
• Za pikantniji obrok prelijte grudi na neprianjajućem tanjuru s umakom s roštilja ili drugim tekućim umakom.

7 Pospite 1/2 do 1 žlicu začina na jednu stranu dojke. Zatim kleštima okrenite grudi i pospite začine s druge strane.

• Izbjegavajte dodirivati ​​sirovo smrznuto meso rukama. Četkom za kuhanje nanesite umak i klešta za premještanje nekuhane piletine preko lima za pečenje.

8 Stavite lim za pečenje u pećnicu. Odbrojavanje postavite na 30 minuta ili 45 minuta ako ne planirate dodavati umak u grudi.

• Budući da kuhate smrznuta prsa, morate povećati standardno vrijeme kuhanja za 50%. Dakle, ako se ohlađena prsa kuhaju 20-30 minuta, smrznuta će se kuhati 30-45 minuta.

9 Izvadite lim za pečenje iz pećnice nakon 30 minuta. Četkicom premažite piletinu još umaka za roštilj ili marinade.

10 Stavite lim za pečenje u pećnicu. Odbrojavanje postavite na još 15 minuta.

11 Provjerite unutarnju temperaturu piletine pomoću termometra za kuhanje. Ovo je vrlo važan korak; ne možete se osloniti samo na vrijeme kuhanja kako biste utvrdili je li piletina potpuno pečena.

• Kad mjerač vremena radi i piletina se kuhala 45 minuta, umetnite termometar za kuhanje u sredinu dojke. Ako je temperatura dosegla 74 C, piletinu možete izvaditi iz pećnice i poslužiti.

Metoda 2 od 2: Prženje piletine u tavi

1. 1 Smrznuta pileća prsa narežite na ploške. Svoja smrznuta pileća prsa možete pirjati i kuhati cijela na štednjaku, no rezanjem na kriške ili trakice skuhat ćete se mnogo brže.
   • Piletinu možete odmrznuti u mikrovalnoj kako biste je lakše rezali, ali nakon toga piletinu morate odmah skuhati.
2. 2 Začinite piletinu. Piletinu možete posipati mješavinom začina, dodati umak i natrljati pileća prsa solju i paprom prije zamrzavanja ili odmrzavanja.
   • Piletinu možete skuhati u juhi kako biste mesu dali bogatiji okus i spriječili da se previše osuši.
   • Imajte na umu da ako smrznutoj piletini dodate začine, začini se neće upiti u meso.
3. 3 U tavu dodajte 1 žlicu ulja za kuhanje. Koristite maslinovo ulje, biljno ulje ili maslac.
   • Stavite tavu na srednju vatru i pustite da se maslac zagrije, ako se koristi maslac, trebao bi se otopiti.
   • Po želji dodajte bilo koju juhu, piletinu ili povrće.
4. 4 Pileća prsa stavite u vruću tavu. Tava bi trebala biti na umjerenoj vatri. Stavite poklopac da biste počeli kuhati prsa.
5. 5 Dojke kuhajte 2-4 minute. Ne pokušavajte često otvarati poklopac, to će poremetiti temperaturu ispod poklopca.
   • Kao i kod pečenja u pećnici, smrznuto pile traje 50% dulje nego ohlađeno.
   • Nakon 2-4 minute prženja u piletinu dodajte začine ili začine.
6. 6 Preokrenite pileća prsa. Koristite kliješta za meso.
7. 7 Smanjite vatru na nisku i pokrijte tavu. Odbrojavanje postavite na 15 minuta i pirjajte grudi. Nemojte često dizati poklopac kako biste provjerili piletinu.
8. 8 Ugasite vatru i ostavite pileća prsa da odstoje 15 minuta. Nakon što piletinu pirjate 15 minuta, ostavite je da se odmori.
9. 9 Provjerite temperaturu piletine. Uklonite poklopac i upotrijebite termometar za kuhanje mesa da biste provjerili spremnost piletine. Temperatura unutar piletine trebala bi biti 74 C.
   • Pazite da unutar pilećih prsa ne ostane ružičasto, nekuhano područje.
10. 10 Spreman.

Savjeti

• Nemojte sporo kuhati smrznutu piletinu. Sporo kuhalo stvara povoljno okruženje za reprodukciju i rast bakterija, čak i pri najjačem okruženju. Uvijek odmrznite piletinu prije sporog kuhanja.
• Nemojte zamrzavati piletinu u mikrovalnoj pećnici. Vrlo je teško postići stabilnu temperaturu unutar mikrovalne pećnice, pa će kuhanje na ovaj način uvelike povećati rizik od rasta bakterija.
• Ako trebate brzo skuhati smrznutu piletinu, odmrznite je u mikrovalnoj pećnici, a zatim je pecite u pećnici ili tavi odmah nakon odmrzavanja.
• Ne ostavljajte piletinu predugo na sobnoj temperaturi jer u njoj mogu rasti bakterije.

Što trebaš

• Zamrznuta pileća prsa
• Voda
• Folija
• Posuda za pečenje
• Pan
• Začini
• Mjerač vremena
• Termometar za meso
• Pinceta
• Marinada ili BBQ umak

Dodatni članci

Kako ispeći pileći file Kako omekšati pileće meso Kako pržiti piletinu duboko Kako pržiti piletinu Kako odmrznuti piletinu Kako razumjeti da je piletina razmažena Kako provjeriti je li mljeveno goveđe meso pokvareno Kako prepoznati zaprljano meso Kako skuhati odrezak u pećnici Kako marinirati piletinu u salamuri Kako marinirati odrezak Kako ukloniti kosti s pilećih bedra Kako kuhati kobasice u pećnici Kako kuhati na roštilju