Sadržaj

• Koraci
• Metoda 1 od 3: Prvi dio: Kupnja suhog slanutka
• Metoda 2 od 3: Drugi dio: Namočite sušeni slanutak
• Metoda 3 od 3: Treći dio: Priprema namočenog slanutka
• Savjeti
• Što trebaš

Slanutak, poznat i kao slanutak, koristi se u humusu, salatama i varivima. Iako je dostupan u konzervi i spreman za posluživanje, sa suhom hranom možete napraviti hranjiviju verziju. Navlažite, prokuhajte i začinite svoj slanutak tijekom ovog 12 -satnog procesa.

Koraci

Metoda 1 od 3: Prvi dio: Kupnja suhog slanutka

1. 1 Posjetite odgovarajući dio vašeg supermarketa. Ne prodaju svi supermarketi sušeni slanutak.
2. 2 Slanutak pronađite u bilo kojoj prirodnoj trgovini. Obično se prodaje u trgovinama s velikim odjeljcima rasutih proizvoda.
3. 3 Pazite da slanutak u ovoj trgovini nije ustajao. Iako se radi o sušenom proizvodu, može postati ustajao ako se nekoliko mjeseci provede u posudi.
4. 4 Kupiti 450 g suhog slanutka po težini.

Metoda 2 od 3: Drugi dio: Namočite sušeni slanutak

1. 1 Slanutak stavite u veliku zdjelu. Slanutak razvrstajte. Uklonite zamračeni i sitni grašak.
2. 2 Slanutak prelijte hladnom vodom tako da prekrije oko 10 cm. Slanutak bi trebao upiti vodu preko noći.
3. 3 Uklonite grašak koji će isplivati ​​na površinu zdjele.
4. 4 Dodajte ½ žličice sol. Drvenom žlicom umiješajte u vodu.
5. 5 Ostavite slanutak 12 sati. Slanutak namočite preko noći da se skuha sljedeći dan.

Metoda 3 od 3: Treći dio: Priprema namočenog slanutka

1. 1 Cjediljkom ocijedite vodu. Provjerite ima li cjediljka dovoljno male rupe kako biste spriječili ispadanje slanutka.
2. 2 Slanutak stavite u lonac.
3. 3 Ulijte svježa hladna vodatako da prekrije slanutak za oko 6 cm.
4. 4 Pustite vodu od slanutka da zavrije na jakoj vatri. Zatim smanjite vatru.
5. 5 Kuhinjski mjerač vremena postavite na 1.5 sati. Pokrijte tijekom kuhanja.
6. 6 Uklonite poklopac i posljednjih minuta dodajte začine poput bilja ili češnjaka.
7. 7 Probajte slanutak. Trebao bi biti tvrd, a ne mekan. Ako je pretvrdo, kuhajte ga još pola sata pod poklopcem.
8. 8 Slanutak ocijedite i ohladite u hladnjaku. Poslužite odmah, upotrijebite u drugim kombinacijama recepata ili zamrznite za kasniju upotrebu.

Savjeti

• Također možete isprobati metodu "brzog natapanja" sušenog slanutka. Osušeni slanutak stavite u lonac i ulijte vode tako da prekrije slanutak za 10 cm. Pustite da zavrije i pirjajte 5 minuta. Maknite s vatre i ostavite 1 sat u vrućoj vodi. Ocijedite i pripremite za kuhanje kao za metodu od 12 sati.

Što trebaš

• Osušeni slanutak
• Sol
• Hladna voda
• Velika zdjela
• Pan
• Mjerne žlice
• Drvena žlica
• Cjedilo
• Bilje i začini