Kako kuhati pivo s korjenama

Sadržaj

Sastojci
Koraci
Savjeti
Upozorenja
Što trebaš

Kuhanje piva od korjena (pivo od korjenastog povrća) kod kuće je jednostavno nakon što prikupite sve potrebne sastojke. Ovo je sjajan obiteljski projekt i način da naučite djecu da ne dolazi sve ukusno iz aluminijske limenke.

Sastojci

1 šalica stolnog šećera [saharoza]
Ekstrakt Rootbiera (1 žlica)
Pekarski kvasac u prahu (1/4 žličice)
Hladna i svježa filtrirana voda
Boca od 2 litre

Koraci

1 Sterilizirajte sve što dođe u kontakt s korijenjem. To uključuje lonce, lijevak, cijevi / sifone, mjerne čaše i boce. Ove predmete možete prokuhati ili jednostavno provući kroz perilicu posuđa jer toplina ubija sve neželjene bakterije. (Ne biste trebali pipati piće, ali i pranje ruku je dobra ideja.)
2 Koristeći čistu bocu i suhi lijevak, dodajte sastojke redom prema uputama u sljedećim koracima. Dodajte mjericu ili šećer od trske. Količina se može prilagoditi kako bi se postigla željena slatkoća.
3 Odmjerite 1/4 žličice pekarskog kvasca u prahu i stavite u lijevak. Kvasac mora biti svjež i aktivan, a učinit će sve što je dostupno.
4 Dobro protresite da se zrna kvasca ravnomjerno rasporede u šećeru.
5 Na dno protresite smjesu šećera / kvasca. To se radi tako da se formira udubljena površina i ekstrakt uđe u sredinu.
6 Promijenite lijevak i dodajte 1 žlicu ekstrakta korijena na vrh suhog šećera. Obratite pažnju na to kako se ekstrakt lijepi za šećer. To će pomoći otapanju ekstrakta.
7 Napunite bocu do pola svježom, hladnom vodom iz slavine koja sadrži malo ili nimalo klora. Ulijte ga kroz lijevak. Isperite ekstrakt lijepljen na lijevku i žlici. Protresite da se sastojci otope.
8 Napunite bocu do vrata svježom vodom, ostavljajući samo oko 3 centimetra slobodnog prostora. Čvrsto pričvrstite čep da biste začepili bocu. Okrenite bocu nekoliko puta da se sadržaj potpuno otopi.
9 Zatvorenu bocu ostavite na sobnoj temperaturi oko tri ili četiri dana. Uostalom, mora biti veliki pritisak u boci.Kad se to dogodi, premjestite ga na hladno mjesto (ispod 18 ºC).
10 Prije posluživanja dobro ohladite. Lagano otvorite poklopac kako biste polako otpustili tlak.

Savjeti

Na dnu boce bit će taloga kvasca pa će neki korijen biti zamućen. Pažljivo procijedite ako želite izbjeći ovaj talog.
Umjetno sladilo ne može se koristiti za zamjenu šećera. Šećer je potreban da bi kvasac stvorio ugljikov dioksid, koji karbonizira piće. Bez šećera, bez karbonizacije. Možete eksperimentirati s manje šećera i dodati zamjenu kako biste nadoknadili nedostatak slatkoće. U karbonat sode bikarbone možete dodati 7 grama kukuruznog šećera (glukoze) ili šećerne trske i zasladiti zamjenom.
Koristite vodu iz boce umjesto vode iz slavine kako biste osigurali najbolju svježinu.

Upozorenja

Ovo domaće bezalkoholno piće može sadržavati alkohol. Postotak alkohola koji proizlazi iz fermentacije korijena je između 0,35 i 0,5%. Uspoređujući to sa 6% u drugim pivima, osoba mora popiti oko 5,7L. ovog korijena, što bi bilo ekvivalent jedne boce (355 ml) običnog piva. Za osobe koje ne mogu pravilno metabolizirati alkohol ili imaju vjersku zabranu alkohola, konzumaciju treba ograničiti ili isključiti.
Ne ostavljajte gotovo pivo s korjenama na toplom mjestu. Nakon nekoliko tjedana na sobnoj temperaturi, osobito ljeti kada su visoke temperature, dovoljan pritisak može uzrokovati pucanje boce!