Sadržaj

• Sastojci
• Koraci

Palak paneer jedno je od najpopularnijih jela u indijskim restoranima diljem svijeta i obično se poslužuje u švedskom stolu. Ovo indijsko jelo napravljeno je od špinata, paneera (kiselog mladog sira) i kombinacije začina.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Porcije: 4

Sastojci

• 3 vezice špinata, nasjeckane
• 1 žlica nasjeckanog đumbira
• 3-4 nasjeckane zelene čile
• 1 čaša mlijeka
• 2 žlice vrhnja za šlag
• 1 žlica garam masala u prahu
• 1 žlica osušenog lišća piskavice
• 450 g paneer, narezan na kockice
• 2 velike rajčice (sitno nasjeckane)

Koraci

1. 1 Isperite špinat. Budući da špinat raste u zemlji, svakako ga potpuno ogulite.
2. 2 Špinat i nasjeckani zeleni čili kuhajte 10 minuta. Ohladiti, a zatim samljeti u pastu. Piskavicu pržite na tavi pola minute (pazite da ne zagori). Ohladite, a zatim sameljite trljanjem između dlanova.
3. 3 Zagrijte ulje u tavi i pržite đumbir do smeđe boje.
4. 4 Dodajte sjeckanu rajčicu i pirjajte dok ne prekrije ulje. Dodajte palaku i pastuv piskavicu pa pirjajte. Dodajte garam masala u prahu, 2 žlice vrhnja i paneer narezan na kockice. Posolite. Kuhajte 5 minuta.
5. 5 Prije posluživanja dodajte 1 žlicu maslaca (nije obavezno).
6. 6 Poslužite vruće s paratama ili naanom.