Sadržaj

• Koraci
• Metoda 1 od 2: Vrećice čaja
• Metoda 2 od 2: Rahli čaj
• Savjeti
• Upozorenja
• Što trebaš

Dobar čaj nije samo vruća tekućina za piće. To je piće prožeto romantikom i ritualima, a njegova priča ispunjena je svime, od tihe ceremonijalne tradicije do kolonijalnog imperijalizma, pretvarajući Bostonsku luku u golemi čajnik (nije za piće). Negdje između ovih krajnosti postoji šalica čaja u kojoj obični smrtnici mogu uživati. Pokazat ćemo vam kako!

Koraci

Metoda 1 od 2: Vrećice čaja

1. 1 Počnite s vodom. Bez obzira koristite li vrećice čaja ili čaj u rasutom stanju, voda je drugi najvažniji sastojak. Uklonite arome vode poput klora, željeza, sumpora. Ovi elementi učinit će miris čaja neugodnim, kao i proces pijenja. Napunite prazan čajnik s 1 šalicom (250 ml) svježe, hladne vode. Voda iz slavine prihvatljiva je za većinu namjena, ali doista velika šalica čaja započinje filtriranom ili izvorskom vodom. Nikada nemojte koristiti destiliranu ili prethodno prokuhanu vodu. Što je više kisika u vodi, čaj ima bolji okus.
2. 2 Uključite kuhalo za vodu i uključite ga. Ako nemate električno kuhalo, za kuhalo možete upotrijebiti kuhalo za vodu - uobičajen izbor ako može opskrbiti toplom vodom.
3. 3 Pustite vodu da zavrije. Pričekajte da se čajnik automatski isključi ili zazviždi.
4. 4 Zagrijte šalicu. Isperite šalicu kipućom vodom, a zatim u šalicu stavite vrećicu čaja.
5. 5 Dodati vodu. Ulijte vodu iz kuhala za vodu u šalicu 4/5. Ostavite mjesta za mlijeko ako ga želite dodati.
6. 6 Pustite da se skuha. Pričekajte tri do pet minuta da se čaj skuha manje ili više, ovisno o vrsti čaja koji pripremate i preporučenom vremenu kuhanja. Ako želite mlijeko, dodajte ga u šalicu. Neki misle da je bolje dodati mlijeko u vruću vodu, drugi misle da je bolje kuhati čaj u vrućoj vodi i ne dodavati mlijeko dok se čaj ne skuha.
7. 7 Žličicom izvadite vrećicu. Bacite je ili odložite po želji.
   • Ako se želite zasladiti, stavite žlicu šećera ili meda u šalicu i dobro promiješajte.
8. 8 Lagano pijte sadržaj šalice i uživajte u korisnim tvarima čaja. Uz čaj možete pojesti nekoliko peciva ili komad kolača.

Metoda 2 od 2: Rahli čaj

1. 1 Počnite s vodom. Napunite prazan čajnik svježom, hladnom vodom. Voda iz slavine prihvatljiva je za većinu namjena, ali doista velika šalica čaja započinje filtriranom ili izvorskom vodom. Nikada nemojte koristiti destiliranu ili prethodno prokuhanu vodu. Što je više kisika u vodi, čaj ima bolji okus.
2. 2 Uključite kuhalo za vodu i uključite ga. Ako nemate električno kuhalo, za kuhalo možete upotrijebiti kuhalo za vodu - normalan izbor ako može opskrbiti toplom vodom.
3. 3 Pustite vodu da zavrije. Pričekajte da se čajnik automatski isključi ili zazviždi.
4. 4 Pripremite čajnik. Kad voda zakipi, ulijte je u čajnik i poklopite. Napunite čajnik i vratite ga na štednjak.Zakuhajte vodu, a zatim je skinite s vatre.
5. 5 Pustite da se voda malo ohladi. Ostavite kipuću vodu da odstoji oko minute, tako da voda bude odmah ispod vrelišta. Dok se voda hladi, izlijte vodu iz čajnika.
6. 6 Dodajte čaj. Prikupite 1 žličicu rastresitog čaja po šalicu, plus jednu žličicu čaja "za čajnik". Također možete upotrijebiti i čajnik, ili čajnik, ali koristite istu količinu čaja.
7. 7 Skuhajte čaj. Pustite da se čaj kuha dok ne omekša. Vremena će varirati ovisno o vrsti čaja:
   • Otprilike 1 minuta za zeleni čaj.
   • 3 - 6 minuta za crni čaj.
   • 6-8 minuta za Oolong čajeve.
   • 8 - 12 minuta za biljne čajeve.
   • Napomena: Ako volite jak čaj, nemojte ga dulje kuhati, umjesto toga dodajte još čaja.
8. 8 Promiješajte čaj, pa poslužite u zagrijanoj šalici.

Savjeti

• Polako prelijevajući vrh vrećice čaja, većina vode će prolaziti kroz vrećicu, smanjujući vrijeme potrebno za kuhanje čaja.
• Ako više volite koristiti čaj od lisnatih listova, okusi postignuti strpljenjem mogu biti beskrajni:
  • Pokušajte kombinirati različite listove sa sličnim okusima, kupiti različite marke ili čajeve različitih kvaliteta (mnoge poznate engleske marke čaja dobile su imena po obiteljima koje su napravile mješavinu).
  • Bakice čuvaju ljuske jabuka u čaju od lisnatih listova u drvenim kutijama nekoliko mjeseci, dok čaj ne dobije okus po jabuci. Zatim, kad se čaj prolije, pokušajte dodati malo cimeta.
  • Kad umjesto vrećice kuhate čaj od lisnatih listova, probajte kipuću vodu u čajniku, a zatim u čajniku prelijte vodu. Voda iz čajnika treba se isprazniti i ponovno napuniti kipućom vodom, čime se čaj učinkovito kuha dva puta. Ova druga serija pijenja tradicionalna je orijentalna metoda i koristi se za ispiranje nečistoća iz lišća.
• Upoznajte se s vrstom čaja koji pripremate jer većini čajeva treba skuhati kipuću vodu, a omjer vode i čaja trebao bi biti isti (osobito kada koristite čajeve u prahu poput mate) ili zahtijevaju određeno vrijeme kuhanja.
• Također možete zagrijati vodu na štednjaku pomoću lonca ili staromodnog kuhala za vodu. Kuhalo bi moralo ispuštati poznati, visoki zvuk zviždukanja dok voda ključa.
• Pokušajte promijeniti vrijeme koje vam je dopušteno kuhati čaj prije dodavanja mlijeka.
• Korištenje vrećica čaja daje vam mnogo mogućnosti za promjenu okusa vašeg pića:
  • Ako imate aparat za espresso, pokušajte staviti vrećicu čaja u metalnu šalicu za espresso. Čaj trenutno teče kroz vrećicu čaja (nema potrebe čekati).
  • Ako vrećicu čaja možete držati za konac, možete je protresti unutar vruće šalice nakon nekoliko minuta. Čaj će biti jak ili će imati malo više 'arome'.
• Ako čaj stavite u vodu prije nego što zakipi, skuhat ćete čaj. Ovo je vrlo jak čaj i obično se pije s puno šećera i nije za svačiji ukus.
• Ako pripremate zeleni čaj, nemojte ga kuhati dulje od minute ili dvije. Nakon nekog vremena postat će bogat i imat će gorak okus.
• Ako više volite topli čaj umjesto vrućeg, pripremite čaj pomoću kipuće vode i pustite da se ohladi ili dodajte kockice leda. Korištenje tople vode učinit će čaj vrlo slabim.
• Uživajte u čaju s kolačićem ili muffinom.
• Ako nemate kuhalo za vodu, kuhajte vodu u mikrovalnoj pećnici. Pri punoj snazi, to bi trebalo potrajati oko 1-2 minute. Pustite da se voda ohladi prije pripreme čaja.

Upozorenja

• Pažljivo ulijte vodu iz kuhala - para vas može opeći.
• Pokušajte pažljivo! Pečenje usta ne samo da boli, već i oštećuje vaše okusne okuse, što otežava potpuno uživanje u čaju.
• Nemojte kuhati čaj u električnom kuhalu za vodu.
• Miješanje mlijeka i limuna u čaju može uzrokovati zgrušavanje mlijeka.
• Ne dopustite da se čaj previše ohladi!
• Ako pijete čaj zbog zdravstvenih koristi - na primjer, za uzimanje epigalokatehin galata - nemojte koristiti mlijeko, jer se kazein, koji se nalazi u mlijeku, veže za epigalokatehin galat. Ako osoba želi mliječni / kremasti okus, umjesto životinjskog mlijeka upotrijebite soju, bademe, pšenicu ili drugu zamjenu za mlijeko.

Što trebaš

• Vrećice čaja.
• Čajnik ili bojler.
• Šalica ili šalica.
• Čajnik (nije obavezno)
• Električni ili izravni izvor topline poput vatre, plinskog ili električnog štednjaka.
• Voda.
• Žličica za čaj.
• Mlijeko / šećer (izborno)